Proso kaša z rozinami
Proso lahko imenujemo univerzalna hrana v Rusiji. Od antičnih časov so na podlagi tega nezapletenega žita kuhali juhe in obara, so ga z njimi polnili in jo jedli tako kot v dimljenem mesu, zelenjavi ali v sladki obliki: na mleko z rozinami, bučo ali jagodami.
Obogaten z beljakovinami in železom, je krup zdaj na žalost postal manj priljubljen, vendar pa je v dobrem kulinaričnem obnovi mogoče pripraviti rozine z rozinami po našem receptu.
Proso kaša z rozinami in bučo
Sestavine:
- proso drobtine - 1 1/2 st .;
- mleko ali vodo - 3 1/2 st .;
- buča (srednje velikosti) - 1 kos;
- rozine - 1/2 tbsp;
- sol - 1/4 tsp;
- medu - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Pšenične drobtine so sortirane, oprane in oluščene. V skledo postavimo krup in ga napolnimo z vodo ali mlekom. Pumpkin očistiti in razrezati na kocke. Pošljemo koščke buče v skodelico krupa, poleg tega dodamo rozine, malo soli in medu. Vsebino posode prinese do vrenja, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo kašo še 15-20 minut. Če je potrebno, med kuhanjem dodate nekaj tekočine. Preden postrežete, prelijte kašo z maslom.
Proso kaša z rozinami je enostavno pripraviti in v multivarku, v ta namen smo vse sestavine v posodo naprave postavili, nastavili način "Kasha" ali "Rice", po 15-20 minutah pa je posoda pripravljena.
Kako kuhati proseno kašo z rozinami?
Sestavine:
- rjavi riž - 1/3 t;
- proso žita - 1/3 stoletja;
- rozine - 1/3 žlici;
- voda - 3 t;
- cimet - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 tsp;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Riž in proso pazljivo poberemo ločeno, medtem ko so žitne kašice predhodno oluščene, da se znebijo grenkobe. Zmešajte obe vrsti žitaric z vodo (ali mlekom), soljo, sladkorjem (ali katerim koli drugim sladilom), rozinami in mletim cimetom. Kuhljamo kašo, mešamo najprej na močnem ognju, da vrenemo tekočino in nato na minimum, dokler ne zmehčamo obeh vrst žit.
Da bi ohranili aromo cimeta in proso, lahko posodo kuhamo v loncu. To je narejeno na preprost način: obe vrsti žita se dajo v lonec z ostalimi sestavinami, vlijejo s tekočino in se dajo v pečico, segreto na 180 stopinj 50 minut. V tem primeru je treba kašo v lončki periodično mešati in po potrebi dodati dodatno tekočino.
Recept kašice s rozinami
Sestavine:
- voda - 1 žlica;
- vanilija - 1/4 tsp;
- cimet - 1/4 žličke;
- kardamom - 1/4 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- proso žita - 1/2 st .;
- Ginger kandirano sadje - 1 tbsp. žlica;
- mandljevo ali kravje mleko - 1 žlica;
- rozine - 1 peščica;
- datumi - 6-7 kosov;
- mandljeve kosmiči - 1/2 čl.
Kuhanje
Voda prinese v vrenje v majhni ponvi. Dodajte vrelo vodo z vaniljo, cimetom, kardamom, soljo, kandiranim ingverjem in proso, ki je bila temeljito oprana in olupljena vnaprej. Odstranite lonec s toplote in žitarice pustite začimb pod pokrovom 10 minut.
V tem času v ločeni ponvi segrejemo mleko s sesekljanim datumom in rozinami. Takoj, ko se zmes dovolj ogreje, vendar ne doseže zamašitve, jo odstranite iz ognja.
Nalijte mleko v ponev s proseno kašo in jo vrnite k ognju. Kuhajte vse na majhnem ognju 10 minut ali dokler se presežna tekočina ne absorbira v celotnem žitu.
Medtem ko je kaša kuhana, jo odrežite z mandljevimi kosmiči v ponvi in jih posujte na vrh pripravljene posode.
Po okusu lahko proseno kašo napolnimo z maslom in medom in namesto datumov dodamo, na primer, suhe marelice, suhe slive , rezine fig ali kandiranega sadja. Dodajanje mandljevih latice tudi ni potrebno, jih je mogoče zamenjati s preprostimi semeni ali drugimi oreščki.