Salata "Mimosa" s sardelom - recept
Priljubljena od mnogih od časa sovjetske dobe, so salomono Mimosa pred kratkim nezasluženo pozabili njegovi oboževalci, ki brezobzirno eksperimentirajo z eksotičnimi izdelki in kuhajo kulinarične užitke po sodobnih temah. Toda pogosto so dobri stari recepti precej boljši od mnogih novih, večina gospodinjstev pa se sčasoma vrne v pozabljeni preverjeni meni.
Za vas je recept za klasično mimozo in možnost kuhanja solate z rižem.
Salata "Mimosa" s sardinami in sira - klasičen recept
Sestavine:
- sardina v olju ali z dodanim oljem - 1 standardna pločevinka;
- Izbrana piščančja jajca - 6 kosov;
- trdi sir - 160 g;
- maslo - 90 g;
- majoneza - 230 g;
- solata bela čebula - 180 g;
- sesekljan peteršilj in koper - 1 majhna peščica;
- vejice zelenja za dekoracijo;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Če želite narediti klasično mimozo, moramo najprej poslati maslo v zamrzovalnik. Zdaj smo postavili kuhajte jajca tako da jih damo v hladno slano vodo in vre vate deset minut. Odstranite jajca iz posode za minuto v ledeni vodi, nato očistite, ločite belce od rumenjaka in jih mletite v reko ter gnetite rumenjake z vilico.
Odcedite maslo ali sok iz konzerviranih sardel in položite ribjo celulozo v ločeno skledo in gnetite z vilicami, odstranite velike kosti. Prav tako grizemo trdega sira in očistimo čebulo ter jih z nožem čim fino zmešamo. Napolnite čebulo z vrelo vodo približno petnajst minut, nato pa jo vrnite nazaj na sito in pustite, da se kaplja.
Zdaj nadaljujte po zasnovi solate "Mimosa". Na dnu velike plitke solate smo položili veverice in na vrh sira. Nato obrnite ribe, ki jih je treba velikodušno začiniti z majonezo in položiti čebulo na vrh. Sedaj smo zmes zdrobili s polovico rumenjakov, jih mazimo z majonezo in potresemo z zelenjavo. Skratka, maslo dobimo iz zamrzovalnika, ga hitro nanesemo na rešetko nad solato, prekrivamo plast zelenice z žetoni in povlečemo sestavo z ostalimi beljakovinami. Solatu dekoriraramo z zelenjavo, pustimo, da stoji več ur v hladilniku, po katerem lahko služi mizi.
Salad v pločevinkah "Mimosa" - recept z rižem
Sestavine:
- sardina v olju ali z dodanim oljem - 1 standardna pločevinka;
- Pohušena jajca - 5-6 kosov;
- okrogel riž - 90 g;
- korenje - 280 g;
- majoneza - 280-320 g;
- zelena čebula - 4-5 stebla;
- vejice zelenja za dekoracijo;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Ta recept Mimosa solate, za razliko od klasike, ne vsebuje sira in masla, dodal pa mu je riž, zaradi česar je jedi manj kalorij in večjo porabo.
Najprej kuhamo riž do polne pripravljenosti in pustimo, da se popolnoma ohladi. V tem času bomo kuhali trdo kuhana jajca in, tako kot v prejšnjem primeru, ločimo in ločimo veverice in rumenjake. Krepite tudi, dokler mehke, hladne in preskočite korenje skozi rdeče, sperite perje zelene čebule s hladno vodo, suho in razrežite v majhne. Sardini 
izpustite tekočino in zmešajte ribe z vilico, najprej odstranite ga iz velikih kosti.
Zdaj lahko nadaljujemo z oblikovanjem mimoze. Prvi sloj na posodi ali solati je položil riž. Potem obrnite ribe, nato sledi zelena čebula. Zdaj distribuirajte beljakovine, nato korenje in izpolnite sestavo z rumenjaki. Vsaka plast zelene solate, razen zadnjega, je velikodušno prevlečena z majonezo in po potrebi soljena po okusu. Posodo namažemo nekaj ur, da se napolnimo na polici hladilnika, jo nato okrasimo z zelenjavo in jo postrežemo mizi.
Podobno lahko naredite solato "Mimosa" iz sardel s koruzo v pločevinkah, ki jo nadomestite z rižem.