Morska sorbeta
Sorbet - v resnici je zamrznjena sadni pire . In ker takšna sladica ne vsebuje gramov maščobe, je popolnoma nedolžen način, da se zadovoljite s poletno toploto. Menta bo dala še dodatno svežino.
Kako kuhati sorbet s slanico?
Sestavine:
- slive - 12 kosov;
- meta - 6 listov;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Slive očiščene iz jame. Razrežite na majhne koščke in položite v ponev. Dodajte sladkor, limonin sok in narezana meta. Zmešajte in zavrite skupaj nekaj minut pri nizki vročini, dokler jagode niso mehke. Ko se masa ohladi, jo najprej zmešajte z mešalom in jo dodatno obrišite skozi sito. Vstavite ga v posodo in jo skrijte v hladilniku za nekaj ur. Občasno je treba sorbet odstraniti in premešati, tako da se ledeni kristali ne tvorijo.
Lubenica morska sorbeta
Sestavine:
- lubenica - 2 kg;
- apno - 3 kosi;
- meta - 1 šopek;
- Beli rum - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- morsko sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Meso lubenic (pitted in olupljen), sok limete, sol, sladkor in rum se nalije v mešalnik in se pretvorijo v homogeno maso. Nato dodamo drobno sesekljane liste meta (nekaj več kot umetne žlice) in jih premagajte skupaj, dokler je meta skoraj nevidna. In če ste srečni lastnik domače izdelovalca sladoleda, se bodo vaša prizadevanja končala tukaj. Vendar pa se lahko popolnoma brez težav obvladujete.
Maso lubenicne mete napolnite v zaprtih posodah in se skrij v hladilniku. Ker je zelo tekoča, bo proces nastavitve trajal približno 6 ur. Istočasno vsakih pol ure potrebujete sorbeto in gnetite temeljito. Težko je, a rezultat je vreden! Če želite uporabiti sorbet iz lubenicne mete v obliki lepih kroglic in ne samo ledene drobtine, je potrebno 15 minut pred tem, da posodo dobimo iz zamrzovalnika - masa bo postala precej mehka.
Morska sorbeta s kivijem
Sestavine:
- Kiwi - 1 kg;
- meta - 1 šopek;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- medu - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kiwi očistimo z lupine, ga rezimo in pošljemo v posodo za mešalnik. Tam smo sprali in posušili meto. Bičite vse v pireju, nato dodajte med in limonin sok in ponovno poberite. In potem - po standardu: skrijemo se v zamrzovalniku in se veselimo strjevanja. Ne pozabite od časa do časa, da vzamete in odstranite vzorec.