Hrana Okusni članki

Čudež - recept

Čudež je nacionalna jed kuharske kuhinje Dagestana, ki spominja na torto ali pite z različnimi polnili. Pečejo jih v suhem ponvi, pekaču in nato namažejo z raztopljenim maslom.

Recept za čudež s skuto

Zanimiva kombinacija skute in zelenjave vas bo navdušila z zelo občutljivim okusom.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 4 kosi;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • voda - 2 tbsp.

Za polnjenje:

  • zelenjavni listi - 100 g;
  • koriander - 50 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • skuta - 400 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Recept za čudež je precej preprost. Za začetek gnetemo ne debelo homogeno testo, mešamo moko, vodo in sol. Na toplem mestu pustimo 30 minut, medtem ko pripravljamo polnjenje. Temeljito umijte zelenjavo, jih fino drobno zmešajte s sesekljano mleto sito. Nato dodajte jajca, poper in sol. Nato zrežite košček testa, zvijte v kroglico in zvijete v tanko torto. Na polovici v enakomerni plasti položite kuhano polnilo, pokrijte z drugo polovico, previdno obrišite robove in ga obarite v suhem vročem ponvi na obeh straneh. Nato čudež prestavimo na ploščo in bogato namažemo z oljem.

Sir čudežni recept

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • Adyghe sir - 300 g;
  • moko - 500 g;
  • kefir - 1 kos;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • sol - 0,5 tsp.
  • Maslo.

Priprava

Najprej gnetite bazo. Če želite to narediti, nalijte kup moke, dodajte kefir, soda in sol. Gnetite homogeno testo, ga razdelite na 8 enakih delov in jih zvite v tanko pogačo. Za polnjenje krompir zavrite do pripravljenosti, zmešajte v pire krompirju, dodajte nariban sir in premešajte. Polnila na torto in skrbno zapečatite robove.

Na obeh straneh sperite čudež na predhodno segreti suhi posodi. Nato premaknemo na ploščo in namažemo z maslom.

Recept za čudno čudo

Sestavine:

  • moko - 4 kosi;
    • čudež s skuto
  • sol - 1 čajna žlička;
  • buča - 500 g;
  • voda - 2 tbsp.

Priprava

Najprej gnetite testo z vami. Da bi to naredili, prelijemo moko v drsnik, dodamo kefir, sol, soda. Gnetite homogeno testo, ga razdelite na 10 enakih delov in jih zvite v zelo tanko torto. Za polnjenje očistite bučo, narežite na kocke in zavrite, dokler ne končate. Nato nalijemo vso vodo in jo zmešamo z mešalnikom v homogeno maso. V polnjenje položite polovico tortilja in skrbno zapečatite robove. Na obeh straneh sperite čudež na predhodno segreti suhi posodi. Nato premaknemo na ploščo in namažemo z maslom. Bon appetit!