Hrana Okusni članki

Gobova in fižolova solata

Druga možnost ni ostati lačen v hladni sezoni, ko so zelenjava na policah izgubila okus in privlačnost - narediti solato iz sezonskega, na primer iz fižola in gob, ki so na voljo vse leto.

Recept za solato s fižolom in šampinjonima

Sestavine:

  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • šampinjoni - 200 g;
  • sušen timijan - 1/2 žličke;
  • beli fižol (v pločevinkah) - 1 žlica;
  • česen - 1 stroka;
  • sol, poper - po okusu;
  • balzamični kis - 1 žlica. žlica;
  • listi špinače - 2 tbsp.

Kuhanje

Oljčno olje segrejte v ponev na srednji vročini. Pražite čebulo, sesekljan v tanke obroče, dokler ne postane mehka, približno 3-4 minute. Po tem dodajte rezane gobe na čebulo in nadaljujte kuhanje, dokler gobe ne začnejo rdeče. Zdaj je bil na vrsti dodan konzervirani fižol in timijan. Temeljito premešajte vsebino ponve in še nekaj minut. Po tem času dodajte končni dodatek - česen. Posodo hranimo še 30 sekund in osnovo solate, soli, popra in balzamičnega kisu pustimo na dnu. Vročanje solate na vzglavniku mladega špinača.

Solata z fižolom, gobami in krekerji

Sestavine:

  • zeleni fižol - 750 g;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • sol, poper;
  • limona - 2 kosi;
  • Shallot - 2 kosov;
  • gobe - 300 g;
  • krekerji - 1 pakiranje;
  • sladkor - 1 tsp;
  • svež peteršilj.

Kuhanje

Vreli fižol v vreli vodi vreti 5 minut, nato nalijemo vodo in vlijemo fižol s 3 žlici olja in sezono s soljo po okusu. Daj fižol, da se popolnoma ohladi.

Gobe ​​razrezane na tanke plošče in pomešane s tankimi čebulastimi obroči. Na vrhu mešanice utrljajte limonino lupino in stisnite sok z 2 limoni. Sezono vse s soljo, malo sladkorja in poprom. Dodajte fižol v solato, prelijte preostalo olje in dodajte sesekljan peteršilj.

Solata s šampinjoni, fižolom in piščancem

Sestavine:

  • gobe - 300 g;
  • piščančji file - 200 g;
  • zeleni fižol - 500 g;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • sol, poper - po okusu;
  • sušen timijan - 1/2 žličke;
  • Feta sir - 1/4 žlica;
  • oreh - 1/4 žlica;
  • balzamični kis.

Kuhanje

Piščanca poberite s soljo, timijanom in poprom ter pečite do konca. Pečen piščančji file ohladite in razrežite na kakršenkoli način, ki je primeren zate ali razstavite v vlakna. Gobe ​​temeljito očistijo ostanke zemlje s kuhinjsko brisačo in jih razrežemo na tanke rezine. Gobe ​​zmešamo z vnaprej kuhanim zelenim fižolom, mešanico dodamo s soljo, poprom, oljem in kisom. Hitro pršite fižol in gobe v ponvi, dokler gobe ne oddajajo prekomerne vlage, nato solato premešajte z kosmi piščanca in potresete s sirom in maticami pred vročino.

Salamina Champignon s koruza in fižolom

Sestavine:

  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • kuskus - 1 žlica;
  • sol, poper;
  • gobe - 250 g;
  • zelena čebula - šopek;
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka;
  • konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka;
  • avokado - 1 kos;
  • Chili - po okusu.

Kuhanje

krompirjev koruzni prašek iz šampinjona

Segrejte olje v ponvi in ​​juhu kuskus približno 4 minute. Napolnite kruh z 1 ½ kozarca vode, začinite s soljo in jo zavrite. Zavrtimo ogenj, pokrijemo pokrov s pokrovom in kuhamo kuskus 15 minut.

V drugi ponvi segrejte tudi maslo, na katerem žvečimo gobe s čebulo. Po koncu kuhanja takoj, ko se čebula in gobe obarvata rdeča, jih začnite s soljo in poprom ter dodajte koruzo in fižol. Hitro zmešajte vse in položite v skodelico solate. Dodamo kuhano kuskus, sesekljano čilijo in limonin sok. Temeljito premešajte in okrasite s koščki avokada.