Hrana Okusni članki

Gobova gugalnica

Solyanka (drugo ime za vasko) - na začetku je ena od tradicionalnih jedi ruske kuhinje, je začinjena kisle-slana juha vrste polnjenja, kuhana, praviloma na strmih juh (meso, ribe ali gobe). Imenovano tudi hodgepodge je gosto posodo zivali zelje z mesom, ribami ali gobami.

Trenutno je hodgepodge priljubljena ne le v Rusiji, obstaja veliko različnih receptov z značilnimi nacionalno-regionalnimi izdelki in kuhalnimi tehnikami.

Povedali vam bomo, kako kuhati gobovo juho. Običajno v dodani hodgepodge kisle kumare , zelje, olive, kapre in limone, pa tudi različne začimbe, česen in sveža zelišča. Služi s kislo smetano. Recepti za pripravo različnih kumaric za gobe niso strogi, tako da lahko primer prilagajate različno in ustvarjalno.

Gobova potegalka šampinjonov z zeljem in krompirjem

Sestavine:

  • sveži šampinjoni - okoli 300 g;
  • zelje - okoli 500 g;
  • krompir - 3-5 kosov srednje velika;
  • čebula - 1 kos;
  • oljke (temna in / ali mlada zelenjava) - 8-12 kosov;
  • kisle kumare - 2-4 kosi majhna velikost;
  • paradižnikova pasta - 2-3 tbsp. žlice;
  • lovorjev list;
  • nageljiv;
  • seme tleh (koriander, koper, komarček);
  • sveža zelenica je drugačna (peteršilj, koper, itd.);
  • česen - 2-3 stroka;
  • črna paprika;
  • rdeča vroča paprika;
  • rastlinsko olje ali naravno maslo (lahko ga pečemo);
  • naravna kisle smetane.

Kuhanje

Krompir kuhamo v ločeni ponvi "v uniformi". Dobro oprane gobe se bodo rezale relativno velike in zavrejo z dodatkom listov in lističev v minimalni količini vode 20 minut.

Chop zelje, fino sekanje čebule. Olje segrejte v skledi in rahlo popražite čebulo, dodajte zelje, mešajte, zmanjšajte toploto in kuhajte 20 minut, z mešanjem in po potrebi dodajte malo vode. Združite kupusovo čebulo s čebulo in gobami z brozgo. Dodajte narezane olive in kisle kumare. Polnjenje potapljače z paradižnikovo pasto in obilno uživamo z začimbami. Dodate lahko malo kumarice. Preluknjite vročo hodgepodge v ploščah, dodajte krompir, olupljeni in razrežite na velike rezine, potresemo s sesekljano zelenjavo in česnom. Kisela krema služi ločeno. Za gob solyanka dobro služijo kozarec vodke, grenke ali jagodičja tinkture, lahko uporabite mizo ali močna nesladkana vina.

Seveda, če dodate kuhano meso, prekajeno meso ali kuhano ribo v gobovo juho, bo posoda bolj zadovoljiva.

Recept za ekipo gobice solyanka v mesni juhi

Sestavine:

  • soljene in / ali soljene gobe (gobe, šampinjoni, bele gobe, gobice, gobice itd.);
  • kislo zelje;
  • kisle kumare;
  • temne in / ali zelene oljke;
  • močna mesna juha, kuhana z začimbami, čebulo in koreninami (piščanec, govedina, ovčje);
  • paradižnikova pasta;
  • česen;
  • vroča rdeča paprika;
  • limona;
  • suhe kopenske začimbe;
  • sveža zelenica je drugačna;
  • kisla smetana.
kuhanje gob soljene vode

Kuhanje

Plošče postavimo v vsako malo drugačno gobo (če je potrebno, jih lahko razrežemo, vendar ne premamo) in kislo zelje. Dodamo narezane olive in kisle kumare, narežemo na rezino limone in čajno žličko paradižnikovih pasti. Dobro je dodati 2-3 koščke kuhanega mesa (toda to ni potrebno). Nalijte hodgepodge, ki so v ploščah zbrane z vreliščem, potresemo s sesekljano zelenjavo in premešamo.

Kisla je začinjena z zdrobljenim česnom, suhimi začimbami, vročim rdečim poprom. Služi v ločeni posodi. Kruh za ta hodgepodge je bolje izbrati rž ali polno pšenico.