Gobe sužene v kislo smetano
Ponujamo vam recepte za kuhanje gob, kisla smetana . Ta preprosta, vendar izjemno okusna jed vam bo zagotovo prosila s kremno gobastim okusom, ki bo enako uspešna, kot pri divjih gobah in s šampinjoni.
Gobe so v kisu smetano s čebulo - recept
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- kisla smetana - 500 g;
- čebula ali šalotka - 150 g;
- sveže zelene koper;
- sol;
- mlet črni poper;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Za gašenje v kislo smetano in čebuli se bodo namestile kot bele gobe ali kateri koli drugi gozdovi ali navadne gobe. Gozdne gobe je potrebno predhodno temeljito umijte, po potrebi olupljati in kuhati približno petnajst do dvajset minut.
V vroči ponvi z rafiniranim oljem napolnite pravilno pripravljene gobe in jih pokažite, dokler ne poravnate. Nato dodajte pol obročev čebule ali šalotke in nekaj minut pražite skupaj z gobami. Zdaj položimo v drobno sesekljano zelenjavo, kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na nizko intenzivnem požaru deset minut. Po koncu kuhanja posodo sperite s soljo in mletim črnim poprom. Če želite, lahko svoj okus spreminjate tako, da dodate zelišča in začimbe.
Gobe, zamrznjene v kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- gobe - 400 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 220 g;
- čebula - 110 g;
- sveža zelenica izbira - po okusu;
- sol;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Preden začnete kaljenje gob v počasnem kuhalniku, za začetek temeljito sperite, očistite in rezino, če je potrebno. Če uporabljate gozdne gobe, je bolje, da jih vnaprej kuhamo petnajst do dvajset minut.
Pripravljene gobe pripravite v več vrstah, dodajte polobroče ali kocke čebule, pražite kislo smetano, začinite s soljo in mletim črnim poprom in na zaslonu izberite funkcijo »Stewing«. Pripravite posodo pred signalom, nato pa odprite pokrov naprave, dodajte majhna, sesekljana sveža zelenjava, pokrijte pokrov in prepustite gobastim gobam malo piva.
Kako kuhati gobaste gobice v kislo smetano in sirom?
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- kisla smetana - 250 g;
- voda 250 ml;
- čebula ali šalotka - 100 g;
- trdi sir - 50 g;
- pšenična moka - 50 g;
- sveža zelenica;
- sol;
- mlet črni poper;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Pripravljene in razrezane gobe je treba položiti v ponev, v kateri predfruhamo čebulo in trinimo na zmernem ognju pod pokrovom trideset minut. Zdaj gobo mešanice dodajte s čebulo, soljo, poprom, dodajte kislo smetano in počakajte nekaj minut. Nato nalijte nekaj vode z moko, razredčeno v njej, in stresamo sedem minut z mešanjem. Trdi sir se prenese skozi razrez, položi na gobe in pusti taljenje.
Po pripravljenosti služimo posodo z majhnimi sesekljano svežo zelenjavo.