Korejske školjke
Dagnje same so zelo eksotični izdelek, vendar obstajajo takšne recepti, ki dodatno izboljšujejo to kakovost. Eden od njih je - školjke na korejskem jeziku. Recept sploh ni zapleten, ampak zelo izviren in nenavaden. Dagnje v korejščini imajo prijeten, sladek - kisel okus, ki daje solata iz školjk neverjeten pikantni okus in aroma.
Recept za kuhanje školjk v korejščini
Sestavine:
- klapavice - 500 g;
- čebula - 3 kosov;
- sojina omaka - 50 ml;
- tekoči med - 1 tbsp. žlica;
- začimbe (koriander, muškatni orešček, vroča paprika, sol) - po okusu;
- sveža apna - 1 kos.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako kuhati školjke na korejskem jeziku. Školjke segrejejo v rahlo slani vodi približno 5 minut, nato pa jih vržemo v cedilo in pustimo nekaj časa, da odtečejo vse vode. Medtem čiščimo čebulo, jih rezimo v tanke polovice obročev, dodamo malo soli, nekaj kapljic limetinega soka in pustimo, da pobarvamo. Medtem ko je čebula kuhana, vzemimo soje iz sojine, prelijemo začimbe v to okus, damo med in sok celega apna. Vse dobro premešajte in segrejte, da se omaka vroča. Zdaj ostane samo združiti klapavice, preliv in krtačeno čebulo. Potresemo posodo z rdečim poprom, temeljito premešamo in damo v hladilnik. Vročanje školjk v korejščini na mizo, ohlajeno.
Marinirane školjke na korejščini brez školjk
Sestavine:
- oluščene klapavice - 500 g;
- čebula - 3 kosov;
- sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- Začimbe (vroča paprika, sol, muškatni oreh) - po okusu;
- talni koriander - ščepec.
Kuhanje
Torej, če želite pripraviti školjke v korejščini, najprej zavrite olupljene morske jedi v vreli vodi za 3 minute in jih zavrzite v cedilu. Nato odlepite čebulo od lupin, jih razrežite na polobroče, nekaj časa potresete z limoninim sokom in nekaj časa pustite marinirati. Po tem se vse predhodno pripravljene sestavine pomešajo v globoki skledi, segrejejo v vročem stanju in vlijejo sojino omako, limonin limonin sok, dajo začimbe po okusu. Dobro premešajte in odstranite drobne školjke v korejščini več ur.
Kosteljske školjke s korenjem
Sestavine:
- korenje - 500 g;
- vijolična čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kis - 2 tsp;
- česen - 1 stroka;
- sol - 2 žličke žličk;
- granulirani sladkor - 3 tsp;
- sezamovo seme - 2 tsp;
- Zemeljski koriander - 1,5 tsp.
- zdrobljen cilantro - 2 tbsp. žlice;
- olupljene školjke - 1 žlica;
- rdeča paprika - 1 tsp.
Kuhanje
Ugotovimo, kako se v školjkah nabijejo školjke. Torej, da naredite to omamno solato, vzemite korenje, jo operite, ga obrišite z brisačo, jo lupite in ga pokažite na posebnem korenčku. Nato ga prestavimo na široko globoko posodo, sol in pustimo, da stoji 15 minut. S tem čiščenjem čiščenja in fino sesekljamo skupaj s cilantrom. Školjke odtaljujejo, operejo in skrbno sortirajo. Iz skodelice korenčka izlijejte lepo sproščeni sok v ločeno skledo. 
Dodajte na korenje, sladkor, rdečo papriko, mletje, školjke, sesekljan česen, ocetna kislina in premešajte.
Nato pripravite polnjenje zelenjave : odrežite čebulo v tanke polobreke in popržite v predhodno segretem rastlinskem maslu do zlate barve. Potem nežno izvlecimo čebule s skimmerom in še malo segrejemo olje in jo prelijemo v solato. Po tem dodajte korenčkov sok, cilantro, sezamovo seme. Spet vse temeljito premešamo in končno solato prenesemo v primerno posodo. Zaprite pokrov in odstranite klapavice v hladilniku. Po približno 10-20 urah je naša jed pripravljena.