Sladice iz koprive
Schi je tradicionalna ruska juha vrste polnjenja s kislim okusom. Belo zelje, kot tudi kislina in druge zelenice, se običajno uporabljajo kot ena od glavnih sestavin zelje za zelje.
Z mladim koprive dobimo okusno in zdravo vzmetno juho. Ta jed je dobro kuhati v državi.
Žganje koprive raste skoraj povsod v Evraziji, je zdravilna rastlina, ki vsebuje veliko koristnih biološko aktivnih snovi, vitaminov, elementov v sledeh. Zlasti koprive vsebujejo vitamin K, ki prispeva k strjevanju krvi, pa tudi veliko količino vitamina C, vitaminov E, A in skupine B.
Različne jedi z mladimi koprive v krajih svoje rasti so bile pripravljene že od nekdaj.
Obstaja veliko recepte za zelje z koprive, kuhanje z mesom in čisti vegetarijanske možnosti so možne.
Zelena juha koprive s kislino in jajcem
Sestavine:
- mladiček mladi - kopica listov srednje velikosti;
- kislica - isti kup;
- zelenjava (peteršilj, mlada čebula);
- mesno juho , gobo ali vodo - približno 1,5 litra;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Olupljene narezane zelenjave dajte na krompir in korenje v ponev s pripravljeno juho ali vodo. Kuhajte 20 minut po vrenju (ne pozabite snemati hrupa).
Medtem ko se krompir in korenje prevreti, očistite koprive z vrelo vodo (tako da ne spali roke). Operite in ostalo zeleno. Lepo posejate koprive, kislino in ostale zelenjavo. V trenutku, ko je krompir pripravljen, izklopite ogenj, položite koprive in ostalo sesekljano zelenjavo ter nalijte v 2 jajca in hitro premešajte z vilicami. Pokrij s pokrovom in počakajte 5-8 minut.
Za kopanje koprive in drugih zelišč ne bi smeli biti, sicer bodo koristne snovi (zlasti vitamin C) uničene zaradi dolgotrajne izpostavljenosti visoki temperaturi.
Pripravljena juha se zlije v dele, začinjena s črnim poprom in česnom. Dobro je, da se nanašate na schi smetano in črni kruh.
Če želite postiti, izključite jajca iz recepta, želite biti bolj zadovoljni - dodajte koščke mesa, v katerih je bila kuhana juha (bolje je, da je govedina, piščanca pa je tudi možno). Možno je tudi vključiti gobe v sestavo koprive (zelo malo jih je potrebno, na primer, 5 srednje velikih šampanjcev). Z gobami juha z koprimi bo veliko bolj okusna.
Juha z zelenjavo in ribami
Sestavine:
- koprive - kup mladih listov;
- kisla zrna - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- ribji file (npr. smuči na koščici) - 200 g;
- zelenice ;
- začimbe.
Kuhanje
Nettle obdadim vrelo vodo. Operite zelenjavo.
Olupljeni in sesekljani fino krompir in korenje, nalijte hladno vodo (1 liter ali nekoliko več) in kuhajte 15 minut po vrenju. Kisavica z izpiranjem ni potrebna, če pa ste to storili, v ponev nalijte nekaj zelja ali limoninega soka (na samem koncu kuhanja, ko položite zelenjavo). Zdaj dodajte kislo zelje in ribji file, razrezane na majhne koščke in začimbe, v ponev. Kuhajte 5 minut (dosežejo kosi ribjih filetov 
dokler ni polna pripravljenost zelo hitra), izklopite ogenj in zaspite v drobno sesekljani zelenjavi, vključno z listi koprive. Pokrij pokrov in počakajte 8 minut. V pripravljene jedi izlijete pripravljeno zeleno ribjo juho s koprive. Sezona s česnom. Seveda je dobro napolniti juho s kislo smetano.
Seveda lahko v sestavo takšne juhe vključite gobe, kislico ali limono (vrezane so v obliki rezin že v ploščah).
Pod krepko juho koprive, lahko predložite kozarec vodke, grenke ali jagodičja tinkture.