Čičerika - uporabne lastnosti
Zamislite si čičerke, ki so znane človeštvu več kot 7 tisoč let. Gojili so jo v starodavni Grčiji, Rimu, pa tudi v vseh vzhodnih državah. Nut je najbližji sorodnik našega "klasičnega" graha in na mnoge načine mimo svojega prijatelja o primernosti uporabe - navsezadnje je čičerka relativno lahko prebaviti in vitamini zagotovo ne manj kot grah.
Pravzaprav, čičerka, tudi grah. "Bambus" ali čičerika je mnogim znano, da postanejo mednarodne jedi, kot so falafel, humus, kičadi.
Toda koristne lastnosti čičerja nam omogočajo, da uživamo vse to in hkrati zakonito menimo, da smo podporniki zdrave prehrane.
Koristne lastnosti čičerke
Obstaja veliko del prehranjevalcev, ki dokazujejo, da so čičerke najbolj univerzalni vir rastlinskih beljakovin. To pomeni, da čičerka obide celo sojo - slavno hrano za vegetarijance. Turški grah v kombinaciji z rižem kašo vas bo obogatil s popolno skupino esencialnih aminokislin - no, kako se ne more navdihniti in ne napisati disertacije na temo čičerke!
Izdelujejo moke iz čičerke. Uporablja se pri nekaterih boleznih in profilaktičnih sredstvih:
- Alergijske bolnike z intoleranco za laktozo se priporoča kot vir beljakovin;
- priporočljivo za želodčne motnje, kot adstrigent;
- Priporočljivo je, da je glavna sestavina za dojenčkovo kašo, saj se beljakovine iz čičerije prebavijo bolje kot v grahu;
- Pri čičerijski moki je priporočljivo pripraviti obrazne maske - z olivnim oljem ali beljakovinami, odvisno od vrste kože.
Uporabne lastnosti čičerke so vnaprej določene s svojo sestavo:
- kalcij, magnezij, mangan, baker, natrij in železo;
- Vitamini B;
- celuloza.
Chickpea mikronutrienti so sposobni, da vaša koža postane čista in voljna, vitamini B pa trajno razbremenijo živčne okvare, nihanje razpoloženja in depresijo.
Ampak vlaknine - je glavni razlog za uporabo čičerika za hujšanje.
Čičerika za hujšanje
Nute je najljubši med vsemi strokovnjaki za prehrano, kot smo rekli, mnogi poskušajo opisati lepoto tega izdelka v svojih znanstvenih delih. Tako je leta 2010 v eni ameriški reviji prišlo do informacij, da lahko le 2 porcij stročnic na dan zmanjšajo prekomerno telesno težo. Gre za bolnike z debelostjo in izguba teže je bila (čeprav v manjšem obsegu) iz stročnic, čeprav se je ob istem času izkazalo, da se je preostanek prehrane izkazal za blago in ne prehrano.
Še en članek v korist čičerke za hujšanje in znova iz Amerike. Čičerika, grah in leča so najboljša hrana za nizkokalorične prehrane. Kot veste, za prehrano izbiramo hrano z nizko energetsko vrednostjo, ki hkrati daje občutek sitosti. Torej čičerka v eni postrežbi vsebuje polovico dnevne obrestne mere vlakna , in 14,5 g beljakovin. Vse to seveda dolgo časa.
Istočasno, ki namerava uporabiti čičerke pri izgubi teže, poskusite zamenjati meso s tem visoko beljakovinskim izdelkom. Kljub temu pa stročnice in meso niso najboljša kombinacija, vsebnost kalorij v skledi z kuhanimi čičerkami pa lahko zadovoljiva tudi brez živalskih beljakovin - konec koncev je to približno 269 kcal.
Uporabne lastnosti čičerke in kontraindikacije
Nute je zelo zadovoljiv in načeloma težak izdelek. Da bi olajšali prebavo, je treba punčko napolniti z vodo 10-12 ur pred kuhanjem.
Čičerice ne moremo jesti z nagibom na zaprtje, ker ta izdelek pleti. Poleg tega, če imate prebavne težave, je bolje, da ne uživate velikega števila stročnic, in če še niste nikoli jedli piščancev, začnite z najmanj 50 g kot stransko krožnik in v odsotnosti alergijskih reakcij postopoma povečajte delež.
Čičerice ne priporočamo jesti z slabim krvnim obtokom in s povečano viskoznostjo krvi - čičerki pospešujejo strjevanje in lahko povzročijo nastajanje krvnih strdkov, če imate na začetku nagnjenost do njih.