Hrana Sladice

Odprite pito s češnjami

Zdi se, da bi bilo lažje kot kuhati klasično odprto pecivo češnje: razvaljite plast pripravljene testo iz krompirja , položite češnje v sirupu na vrh in pečite po navodilih. Šli bomo še naprej in vam ponudili dve originalni recepti, od katerih bo ena postala podobnost sira druga pa je analog klasične peščene obleke, vendar na osnovi kvasovk.

Odprto mleko v prahu

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 290 g;
  • sladkor - 35 g;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • mleko - 150 ml;
  • maslo - 25 g;
  • svež kvas - 20 g;
  • mandeljna moka - 35 g

Za polnjenje:

  • češnje v sirupu (brez seje) - 650 g;
  • sladkor - 15 g;
  • škrob - 10 g;
  • Kirschwasser - 15 ml.

Za glazuro:

  • en jajčni rumenjak;
  • mleko - 15 ml;
  • sladkor - 5 g

Kuhanje

Sladkor v toplem mleku raztopite s kvasom, pustite, da se aktivirajo, in maslo stopite v mast in mito prelijete skozi sito. Dodajte moko, maslo in jajce v kvasno raztopino, gnetite testo, dokler se gladko ne umiri, nato pustite počitek eno uro in pol.

Spoji sirup iz konzerviranih češenj. V delu sirupa razredčimo škrob, preostanek pa segrejemo. Dodajte sladkor in škrobno raztopino v vroči sirup, počakajte, da postane debelejše, nato pa postavite češnje in vpijte kirsch.

Vlečemo in izrežemo iz testa disk, katerega premer zadostuje za pokrivanje dna in sten izbrane oblike. Na vrhu polnjenja se nam razprostira in ga po lastni presoji okrasimo z vzorci testa: za klasično tkanje se lahko zaustavite s "kletko" ali pa pokrijte s polnjenjem s številkami.

Združite sestavine za glazuro in pokrijte z njimi odprto kvasno torto s češnjami, preden jo pošljete v pečico. Delikateso je treba pečati pol ure pri 200 stopinjah.

Odprite pito s češnjami in kislo smetano

Sestavine:

  • pripravljeno kruhovo testo;
  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 60 g;
  • kisla smetana - 210 ml;
  • vanilijska pasta - 5 ml;
    • Odprto pecivo češnje in kisle smetane
  • zamrznjene češnje (pitted) - 2 tbsp.

Kuhanje

Zložite testo in jih oblikujte. Postavite podnožje v pečici na 200 stopinj 12 minut, da zgrabite rdečilo. Sami smo še vedno odmrznili češnje in pripravili osnovno preprosto kislo smetano za torto, ki vključuje samo sesekljano kremo, pa tudi vanilijo, sladkor in jajca. Ko je osnova pripravljena, jo prelijte s kislo smetano, položite jagode na vrhu in vrnite odprto pito z zamrznjeno češnjo v pečico, ki se je že pol ure ohladila na 175 stopinj.