Krompirja za borsch 20 minut
Če želite služiti borscht na tradicionalen način, s krofi in česnovim maslom, potem bo ta recept vaša rešitev. Lahko začnete kuhati takšne pampuške, medtem ko juha še vedno kruha na peči, ker pečenje in preverjanje ne traja več kot 20 minut. Rezultat je nežni in puhasti krofi, recept za testo, za katerega se po želji lahko prilagodi za sladke peciva.
Krompir brez kvasa za borsch za 20 minut - recept
Znano je, da je preizkušanje kvasovkega testa praviloma potrebno veliko časa in zato mnogi gospodinje preprosto zavračajo ponovitev klasičnega recepta za pampuške in se tako ukvarjajo z novimi zamegljenimi različicami. Glavni "dvigalo" v donorih brez kvasa je običajen prašek za peko.
Sestavine:
- moka - 115 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- mleko - 135 ml;
- majoneza - 25 g.
Kuhanje
Po prehajanju suhih sestavin skozi sito, jih zmešajte z mastjo, da se pecilni prašek razdeli v prihodnje testo čim bolj enakomerno. Dodajte mleko v suho mešanico in dodajte majonezo, zadnja v našem receptu je preprosta nadomestek za maslo. Skupaj z vsemi sestavinami dobite mehko, rahlo lepljivo testo, ki ga je treba razdeliti na dele z oljenimi dlani. Postavite krofne v kalupe in pustite, da pečete na 175 stopinj 12 minut. Pripravljene peciva se lahko zlijejo z mešanico raztopljenega masla s česnom in zelišči.
Čebulice česna do borshta brez kvasa
V okviru tega recepta so tudi peciva v celoti porasla zaradi pecilnega prahu, glavna razlika pa bo dodajanje česna ne maslu, kar je običajno za praženje vročega peciva, temveč v testo.
Sestavine:
- moko - 375 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- česna klinčki - 3 kos.
Kuhanje
Kefir rahlo segrejemo ali pustimo pri sobni temperaturi veliko pred kuhanjem. Zmešamo suhe sestavine skupaj, prelijemo kefir in brez mešanja nadaljujemo do paste česna. Za njeno pripravo se olupljeni česni z zmleti v pasto z velikim ščepcem soli. Dodajte česnovo pasto, gnetite mehko testo in ga razdelite na dele želene velikosti. Vsako pampuško pokrijte z rumenjakom in dopolnite s ščepcem grobe morske soli. Peciva pustite, da pečemo pri 190 stopinjah, dokler ne poravnamo.
Krompir v 20 minutah - recept
Ta recept, čeprav je pripravljen s kvasom, je popolna izjema od običajnih pravil, ki navajajo, da je treba preskusu dati dolgo, da se podvoji v velikosti. Zavezujemo se, da bomo dokazali, da je v pravilnih razmerjih 20 minut dovolj, da naredimo bujne peciva.
Sestavine:
- moka - 355 g;
- kvas - 10 g;
- voda - 115 ml;
- mleko - 85 ml;
- sušen peteršilj, česen - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Shema priprave je v celoti skladna z vsemi standardi, razen tistih, ki se nanašajo na čas. Toplo vodo premešajte z mlekom in rahlo zmešajte zmes. Na površino nalijte standardno majhno vrečko instant kvasa (ponavadi približno 10 g). Kvas se raztopi v topli tekočini in odide. Nalijte česnovo zrnca in peteršilj v moko, ki poteka skozi sito. Raztopino kvasa vlijemo v moko in gnetemo testo. Dokončano zapustimo v vročini 5 minut, razdelimo na dele, ki imajo prednostno velikost in obliko na katerikoli prikladen način. Pecite na pekač in pečico segrejte na 170 stopinj. Hitro pampushkas do borshta se peče za največ 15 minut (čas se določi glede na njihovo velikost), vroče zamazan s topljenim maslom, nato pa se ohladi rahlo.