Palačinke kumare - recept
Kulinarični recept za palačinke je odlična ideja za okusno in enostavno odstranjevanje prevelikih kumar. Po okusu spominjajo na squash, vendar so bolj nežni in sočnejši. Najbolje je, da jih vroči s ketchup, kislo smetano, majonezo ali katero koli drugo omako. Povedali vam bomo, kako narediti kumare palačinke.
Kumare Fritter Cake Recipe
Sestavine:
- sveža kumara - 600 g;
- sira težka - 70 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - po volji;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - 1,5 tsp;
- soda - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- kefir - 1 žlica;
- moko - 2 kosi;
- sezamovo seme - na zahtevo;
- Koriander - 1 žlička.
Kuhanje
Temeljito operemo kumare, odrežemo konice in poškodujemo zelenjavo na grobem. Nato stisnite sok iz kumare z gaziranec. Vrzite sesekljani sir v skledo, dodajte stisnjene kumare, drobno sesekljan peteršilj in poper, na koščke. Stisnite česen skozi stiskalnico, premagajte jajca, dajte sol in sladkor po okusu. Temeljito zmešajte vse z žlico, pour kefir, rastlinsko olje in vrgnite začimbe. Po tem vlijte moko, pecite soda v maso in temeljito premešajte, dokler ne dobite homogenega debelega testa. Na šporec postavite ponev, prelijte v maslo, segrejte in razrežite zelenjavno testo z žlico, tako da oblike palačink oblikujete. Frite jih do zlate rjave obeh strani. Po vaši presoji postrežemo palačinke s kislo smetano ali kakšno drugo omako.
Kumara Fritters
Sestavine:
- kumare - 5 kosov;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Operite kumare, lupite in narežite na polovico. Čajno žličko nežno odstranite semena 
in razrežite zelenjavo na velikem rezilu. Vozimo jajce v nastalo maso, dodamo moko, damo majonezo, vrgamo krompirjev škrob in začimbe po okusu. Vse temeljito premešamo, da smo dobili homogeno testo brez grudic. Nato vzemite posodo, nalijte malo rastlinskega olja, ga segrejete in z žlico položite zelenjavno testo. Na srednji vročini s frotirja pršimo z dveh strani, nato pa jih prenesite v papirni prtiček in rahlo namočite, da se znebite odvečnega olja. Po tem vabimo goste na mizo in jih obravnavamo na neverjetno nežno in okusno palačinke iz kumar.