Palačinke na vodi in mleku so najbolj skladne pri okusu in pravilnosti gostote in teksture. Različice receptov v taki izvedbi, ki jih predlagamo spodaj v našem gradivu.

Preprost recept za tanke palačinke na mleko in vodo

Sestavine:

  • polno mleko - 500 ml;
  • prečiščena voda - 500 ml;
  • Piščančja jajca - 2 kosi;
  • pšenična moka najvišjega razreda - 310 g;
  • granulirani sladkor 45 g;
  • sol, kamen, kuhano - dve ščepec;
  • sončnično olje brez okusa ali oljčnega olja.

Priprava

  1. Vse komponente za preskus je treba pridobiti vnaprej iz hladilnika, tako da postanejo enake sobne temperature.
  2. Najprej vozite v skledo izbranih piščančjih jajc, prelijte sol in granuliran sladkor ter premrežite sestavine z mešalom, dokler se kristali ne raztopijo in pridobijo mešanico bujne in enakomerne teksture
  3. Zdaj prelijemo mleko in prečiščeno vodo, premešamo in začnemo dodati majhne deleće presejane pšenične moke, s čimer zlijemo maso z mešalcem.
  4. Glede na gostoto mora biti pripravljeno testo za palačinke podobno kefirju.
  5. Zdaj lahko začnemo kuhati izdelke. Če želite to narediti, malo segrejte posodo in olje.
  6. Zbrali smo približno polovico testa iz posode, nalijemo v sredino posode, nagnite ga zdaj v različnih smereh in pustimo, da se test enakomerno porazdeli na dnu posode.
  7. Pripravite izdelke približno trideset sekund na vsaki strani, nato pa prestavite na ploščo in služite z vašim najljubšim polnilom.

Recept za slastne palačinke za mineralno vodo in mleko

Sestavine:

  • polno mleko - 310 ml;
  • mineralna peneča voda - 190 ml;
  • Piščančja jajca - 2 kosi;
  • pšenična moka najvišjega razreda - 320 g;
  • granulirani sladkor - 45-65 g;
  • Slana kamnita kuhinja - 2 ščepec;
  • sončnično olje brez okusa ali oljke (v testu) - 50 ml;
  • sončnično olje brez okusa ali rezine maščobe (za mazanje cvrtnika).

Priprava

  1. Posebne palačinke za zračnost bodo v tem primeru dali mehurčke plina iz mineralne vode, ki jo skupaj z mlekom dodamo k testu.
  2. Na začetni stopnji pripravka zmešajte malo jajca z dodatkom soli in sladkorja.
  3. Zdaj vlijemo v jajčno maso mleka in mineralno vodo ter temeljito premešamo, dokler ni gladka.
  4. Mleto moko premešajte in premešajte v testo, neprekinjeno ga žvečite z mastjo ali mešalcem. Samo na ta način se bo mogoče izogniti nastajanju kroglic za moko.
  5. Pripravite palačinke v ogreti palačinki ali ponvi z debelim dnom, ki ga je mogoče zamazati z obogatenim sončničnim oljem in rezino nesaljene masti.
  6. Rdeči predmeti se razširijo na ploščo, po želji pa zdrsnejo rezino masla in služijo z najljubšim dodatkom, ki je lahko tako sladek kondenzirano mleko , med ali marmelado, in soljene ribe , kaviar ali paštetna ali sladka in kislo jagode in sadje.

Kako kuhati palačinke z vodo in mlekom?

Sestavine:

  • polno mleko - 350 ml;
  • prečiščena voda (vrela voda) - 210 ml;
  • Piščančja jajca - 3 kosi;
  • pšenična moka vrhunske kakovosti - 320 g;
  • granulirani sladkor - 45-65 g;
  • Slana kamnita kuhinja - 2 ščepec;
  • sončnično olje brez okusa ali oljk (v testu) - 30 ml;
  • sončnično olje brez okusa ali rezine maščobe (za mazanje cvrtnika).

Priprava

  1. Za pripravo konzervi palačinke, ki smo jih postavili na košček v kotlički vode, in v tem času smo premagali malo jajc s soljo in sladkorjem, pri čemer smo dodali mleko ob koncu procesa.
  2. V ločenem posodu nalijte vročo vodo, zdaj pa nalijte majhne količine moke, neprestano in intenzivno mešanje mase z razjedo ali mešalcem.
  3. Združujemo mešanico jajc in mleka ter jo pripravimo, dobro razrežemo in nabijemo sončnico ali oljčno olje brez vonja.
  4. Pražite palačinke iz praženega testa v topelem, naoljenem rahlo ponvi, obrusite izdelek z dveh strani.