Palačinke na kefirju z rozinami
Vsaka jed mora imeti svojo lastno lupino. V naših palačinkah je ona, in niti ena, dobesedno prisotna. In verjemi mi, to je le za boljše!
Palačinke na kefirju z rozinami
Sestavine:
- kosmiči ovsene kaše "Hercules" - 2 kosi;
- kefir - 2 tbsp .;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- rozine - 1/2 st .;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- cimet - 1 tsp;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol - 1 ščepec.
Za predložitev:
- sladkor v prahu - 50 g;
- kisla smetana - 100 g
Kuhanje
Zelo priročno je, da se oveske kosmiče s kefirjem ponoči, tako da zjutraj lahko goste razvajate s svežimi svežimi prigrizki. Poleg tega bo "starejši" in kisel kefir boljši za test. Oat-kefir sourdough je treba zjutraj, da mehurček in zavre rahlo. Če se to ne zgodi, priporočamo dodajanje polovice čajne žličke sode.
Torej, kosmiči v kefirju so bili namočeni, rozine so bile oprane in sušene v vreli vodi. Testo lahko začnete. Najprej premagajte jajca s soljo v bujni peni. Nato dodajte sladkor in cimet. Nadaljujemo z žganjem, prelijemo tanko, rahlo natočeno, toda ne vroče maslo. Maso združite s kosmiči, dodajte rozine in pecilni prašek. Dobro gnetite in postopoma uvajate nekaj moke na želeno debelino testa.
Fry palačinke ovsene kaše na dobro ogrevani posodi na obeh straneh do čudovite zlate barve. Postrezite s kislo smetano, po potrebi posujte s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati puhasto palačinke na jogurtu z rozinami?
Sestavine:
- kefir - 2 tbsp .;
- moko - 1,5 tbsp;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- jabolka - 2 kosi;
- rozine - 1 tbsp. žlica;
- Soda - 1,5 tsp;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Operite rozine in vlijte vrelo vodo nekaj minut. Jabolka očistimo s kože in jedra, grizemo na grobo telo. V kefirju dodajte soda in dobro premešajte z mastjo, dokler se ne zapiše in se ne zviša znatno. Nadaljujemo z delom, vozimo v jajca, dodamo sladkor in sol. Postopoma vpišite moko. Rezultat testa je zelo debela kisla smetana. Moka lahko traja več ali manj, kot je določeno v receptu. 
Odvisno od vsebnosti maščobe. domači kefir , ki ga vzamete kot podlago. Na koncu dodajte naribane jabolke, parjene in suhe rozine.
Mešajte in lahko namočite naše palačinke. Testo s segretim maslom in žlico odmerite testo. Pohitite na eni strani in obrnite na drugega. Požar ne bi smel biti zelo močan, v nasprotnem primeru naše peneče palačinke ne bodo imele časa, da se pečejo od znotraj.