Pite na kefirju
Ponujamo vam še eno zanimivo jed za čaj in sestanke - pite na kefirju. Recept je precej preprost in sami se izkažejo za neverjetno nežno in okusno. Povedali vam bomo, kako jih narediti z različnimi polnili in sami izberite najbolj okusno in primerno možnost.
Pohušene krompirjeve patties na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- sončnično olje - 30 ml;
- kefir - 2 tbsp;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni soda - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- sladkor majhna - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- krompir - 5 kosov;
- fino soljo po okusu.
Kuhanje
Torej, najprej si oglejmo recept za pecivo za kefir. V skledo prelijte sveža jajca, mečite sol, soda in postopoma prelijte v hladni kefir in rastlinsko olje. Vse zmešajte, dokler ne premešamo, nato prelijemo prešito moko v dele in gnetemo testo. Očistite krompir, jih položite v posodo s filtrirano vodo in zavrite, po okusu dodajte nekaj soli. Nato malo izlijete tekočino in kuhano zelenjavo gnetite v debelo pire. Testo razdelite na majhne koščke, jih potegnite ven, položite polnilo in tvorite urejene pite. Na rastlinskem olju na obeh straneh žgajte prazne posode. Po tem, jih ohladi in služijo.
Patties z zelje na kefir
Sestavine:
- moka - 450 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 tsp;
- sol - ščepec;
- sladkor majhen - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 30 ml;
- kislo zelje - 200 g;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- začimbe
Kuhanje
Presejamo moko, jo vlijmo v skledo, vržemo v sladkor, sol in pecilni soda. Nato vlijemo v rastlinsko olje in kefir s kislo smetano. Gnetite homogeno testo in ga pustite za nekaj časa. Nato pripravite polnjenje: očistite krompir, narezajte na rezine in zavrite, dokler ne končate, vržete v vodo, malo po soli po okusu. Sauerkraut gurja ločeno v majhni količini vode. Odlepite čebulo, jo malo posujte in rjavo, dokler ne zlate. Dodajte kislo zelje, premešajte in odstranite s toplote. Krompir se zmeša v pire in se kombinira z rastlinskim praženjem. Testo razrežite na koščke, jih zvijte, položite polnjenje in vrgnite pite. Po tem jih vrenite v vroči posodi z maslom do zlate rjave barve.
Apple Kefir Pies
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 20 g;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni soda - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 10 ml.
Za polnjenje:
- jabolka - 0,5 kg;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- Vanilin sladkor - 1 čaj.
Kuhanje
Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sveža jajca in dodamo nekaj rastlinskega olja. Nato mečite sladkorja s soljo in dobro premešajte z mešalcem, dokler ni gladka. Nato prelijemo moko, presejemo s sodo s peko, v majhne koščke in gnetemo testo, dokler se ne zlepi v roke. 
Po tem smo ga postavili na stran in nadaljevali s pripravo sadnega polnila za naše pite. Jabolke speremo, obrišemo s suho z brisačo in brez čiščenja utrjujemo na velikem rezilu. V nastalem sadju pire dodamo v okus navadnega in vanilinskega sladkorja. Testo na mizi potegnite v tankem sloju, izrežite majhne kroge s kozarcem, se razprostrite na vsakem jabolčnem polnjenju, zataknite robove in pazljivo poravnajte šive. Sedaj si postavite prazne blazinice v posodo z ogretim maslom in pet minut nabrusite na vsaki strani. Po tem jih prestavimo na ravno posodo, malo ohladimo in potresemo z malim sladkorjem s sladkorjem.