Berry Pies
Seveda so domačo pecivo veliko bolj uporabne od kupljenih, saj sta sestava izdelkov in proizvodni proces pod nadzorom, domača peč je še bolj okusna, tudi če goljufaš in kupite gotovo testo v trgovini ali hišni kuhinji.
Najlažji način za peko pite z jagodami pihano testo . Puff pecivo, da kvasa, da kvase se prodaja v skoraj vsakem trgovini. Potrebno je le ustrezno odmrzniti in spustiti. V roku pol ure lahko pečete rdeče aromatične pite. Polnjenje jagod za pite se pripravi malo pred časom, tako da se sveženj jagodičja in pite ne pretaka, ne raztopite. Za polnjenje je mogoče uporabiti eno vrsto jagod: češnje (seveda odstranimo seme), maline, ribez ali mešanico jagod v razmerjih, ki vam je všeč več.
Sladice iz češnjevega piščanca
Sestavine:
- brezalkoholno pecivo - 1 kg;
- češnja - 3 kozarca;
- sladkor - ½ skodelice;
- maslo - 20 g;
- piščančje jajce - 1 kos.
Kuhanje
Odstranite testo iz embalaže in odtaljevanje, kot je opisano v navodilih. Medtem ko se testo odtaljuje, pripravimo polnjenje. Češnje je treba oprati, posušiti in izvleči kosti, medtem ko poskušajo ne poškodovati jagodičja. Seveda odstranimo vejice in listje, druge smeti, kot tudi poškodovane in zdrobljene jagode. Vrtimo češnje v cedilu ali situ in približno pol ure pustimo približno - presežek sokov je samo izsušen. Nato naredite pite z jagodami. Če je testo že razrezano na plasti, iz njih izrežemo substrate za pite, če ne - najprej ga zvijemo in nato rezimo. Pomembno je, da si zapomnite, da je treba puhasto pecivo valjati v eno smer in ne preveč tanko. Podlaga je lahko okrogla (rezano steklo) in kvadratna. V sredino postavimo 5-6 češenj, jih potresemo s sladkorjem in nežno obrišemo robove. Pekač za pecenje namažite z oljem ali ga razprite s pergamentom, nato pa namažite mast. Mi pire, namažemo z utrjenim jajcem in pečemo v segreto pečico (vklopimo 10 minut) 15 minut. Ko so pite dobro obarvali, jih odstranite.
Pite z jagodami kvasnega testa
Pripravite testo gobo.
Sestavine:
- češnja, malina, črni ribez - 1 steklo;
- Belja pšenična moka - približno 5 kozarcev;
- mleko ali kefir - 1,3 skodelice;
- kvas - 20-25 g;
- sladkor - 50 g;
- sol - 2 kosi;
- maslo "Farmerskoe" - 100 g;
- jajce - 4 kos
Kuhanje
Kvas mešamo s sladkorjem, dodamo 4 žlice. žlico moke in prelijte na 38-40 stopinj z mlekom ali kefirjem. Nežno mešajte in počakajte, da se goba zviša s klobukom. Dodajte 3 jajca, ščepec soli, stopljeno maslo in, 
postopoma zmešajte moko, dokler testo ne zaostaja za rokama in stenami posode. Po tem ga temeljito gnetemo do gladke elastičnosti, pustimo počivati in pridi gor, nato pa spustimo in začnimo kipati patties. Vnaprej pripravimo polnjenje - medtem ko se testo počiva. Moje jagode, pustite odtok vode, kot bi bilo treba, odstranite kosti iz češenj in mešajte jagode. Poleg teh lahko uporabite tudi številne druge sorte jagod: jagod, ptičja češnja, jagode, brusnice, kosmulje in drugo. Kvasovke testo jagodičje ponavadi pečemo na pekaču v predhodno segreto pečico. Postopek traja približno pol ure ali 40 minut - odvisno je od velikosti pite, lahko pa jih pečete s jagodami v ponvi - tudi okusno, čeprav so pečene pite še vedno bolj zdrave.