Pea Kissel
Pea Kissel je jed iz ukrajinske kuhinje, ki se lahko pripravi za popoldanski čaj ali služi za večerjo. Čeprav sva mislila, da je kissel taka pijača, grah žele - to je polnopravni drugi tečaj, ki ga po hlajenju in utrjevanju pojedo, razrežemo na majhne koščke in zalijemo z dišečim oljem. Let's consider with you kako kuhati grah žele in kaj bolje služiti.
Pea Jelly Recipe
Sestavine:
- grah - 2 žlici;
- voda - 5.
- začimbe;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Da bi naredili krepko, se fižol vroči v vroči ponvi, nato pa jih mletite v moko z mletjem kave ali mešalcem. Nato previdno prelijemo grahovo miko v ponev z debelim dnom, prelijemo hladno vrelo vodo, premešamo in nastavimo na srednji vročini.
Maso pripeljemo do vrenja in nenehno mešamo z žlico. Potem zmanjšajte plamen na najnižjo vrednost in ne ustavite mešanja, kuhajte želat do debelega. Potem dodamo sol, poper v težo in ga prenesemo v kalupe, mastne z rastlinskim oljem. Končano kissel je mogoče okrašiti z ocvrto čebulo, svežo zelenjavo, kislem ali ocvrtih gob . Posodo služi v ločenih majhnih kalupih ali pa na majhne dele.
Kava za moko iz kave
Sestavine:
- grah - 2 žlici;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 5.
- začimbe;
- gobe - 300 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Če uporabljate grah, ga pred-grundirajte v mlinčku za kavo, presejte skozi fino sito in prelijte grah moke v ponev. Nato se postopoma nalijemo v vodo in temeljito premešamo, trzamo vse kose. Napolite pripravljeno maso, premešajte sol in dajte posodo na visoko vročino. Ko se mešanica segreje, zmanjšajte plamen na najmanjšo vrednost in kuhajte žele, neprekinjeno mešajte 5 minut. Obrazec namažemo z rastlinskim oljem, v njej izlijemo miko graha in pustimo, da se popolnoma ohladi, potem pa jo odstranimo za zamrzovanje v hladilnik.
In tokrat letimo kuhati omako. Gobe in čebula se predelajo, razrežejo na majhne koščke in pašejo z rastlinskim oljem pred temenjem. Raženo dodajte soljo in jo odstranite s toplote. Če je bil žele izdelan v majhnih kalupih, jih nato obrnite na plošče, rahlo tresenje in odstranjevanje kalupov. Če je posoda zamrznjena v eni veliki obliki, jo rahlo prevrnite in odstranite iz želeja. Plod grahov razrežemo na dele in položimo na plošče. Polijejte žele z dišavnim rastlinskim oljem in na vrhu položite gobe in čebulo.
Okusna grahova graha z omako
Sestavine:
Za osnove:
- grah moke - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 20 g;
- voda 375 ml;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Za omako:
- suho strjeno elko - 100 g;
- suho belo vino - 30 ml;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Kuhanje
Za podlago moko razredčimo z majhno količino tople vode in premešamo do homogene mase. Preostalo vodo dodajte v vrenje, dodajte maslo in sol. Nato prelijemo v mešanico moke iz grahov 
in kuhamo do skladnosti debele goveje kosti. Končano kissel se vlije v mastno obliko, pustite, da se dobro ohladi in v hladilnik stoji 1,5-2 ure, da zamrzne.
Za pripravo omaka vzemimo žarnico, jo očistimo in razrežemo na kocke ter z elastim delom zrežemo. Pražite čebulo v rastlinskem olju do mehkega približno 2 minuti, nato pa položite meso in kuhajte še 2-3 minute. Nato nalijemo vino in dopustimo, da alkohol popolnoma izhlapi. Oblika oblijemo z želejem na ploščici in na vrhu položimo čebulo.