Grahova juha s piščančjim juho
Danes vam ponujamo nekaj najbolj čudovitih receptov iz najboljše grahove juhe, ki vam podrobno opisujejo, kako ga kuhati piščančja juha .
Slastna piščančja juha Pea
Sestavine:
- split grah - 2/3 stoletja;
- piščančja krila - 2 kosi;
- piščančje krače - 2 kosi;
- čebula (velika) - 1 kos;
- Bolgarski poper (srednje) - 1 kos;
- korenček (majhen) - 1 kos;
- krompir (srednje) - 4 kosi;
- Sončnično olje - 3-4 žlice. žlice;
- lovorjev list - 2 kosov;
- jodirana sol - po okusu;
- Svež peteršilj - 6-7 vej.
Kuhanje
Grah se vlije z zadostno količino vode (tako da jo popolnoma pokrije) in po 6 urah začnemo pripravljati juho.
Temeljito operite krila z nogami, postavite tri litrske kante in dajte pitno vodo na kuhališče. Na stopnji vrele vode vzamemo belo peno, ki se je zvišala. Ko smo zmanjšali ogenj na minimum in pod ohlapno pokritim pokrovom kuhamo piščanca za približno 40-45 minut in 10 minut pred iztekom tega časa, juhe vlijemo in dodamo liste laurel.
Nato vnesite grah tukaj, jih odcedite z vodo in jo zavrite v skoraj blagem stanju. Olupljene zelenjavo mletimo, dodamo polovico sesekljane suhega čebule na grah s piščancem, preostanek pa je vse (razen krompirja), passeed s toplim sončničnim oljem. Nato pripravite krompir v ponev, in ko je ona in grah mehka, se premaknemo v juho, da jo popržimo. Po nekaj minutah potresemo s sveže sesekljanim svežim peteršiljem in od požara odložimo juho grah.
Klasični recept za juho pura juho v piščančji juhi
Sestavine:
- grah (suh) - 280 g;
- piščančji file - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenček - 1 kos;
- krompir (srednje) - 4 kosi;
- maslo - 50 g;
- kuhinjska sol - po okusu;
- koriander (tla) - 0,5 tsp;
- peteršilj - po okusu.
Kuhanje
V večernih urah namažemo izprte suhe graške, zjutraj pa začnemo kuhati juho pire krompir. Previdno speremo sveže piščančje fileje in jo položimo na dno 
ponve Dodajte 2,2 litra pitne vode in vse pošljite v peč. Ko začnemo kuhati bučo, odstranimo iz nje peno, ki je ne potrebujemo. Potem namažemo grah v cedilu in jih položimo v ponev z mesom. Ko so fileti z grahom skoraj pripravljeni (30-40 minut), tukaj damo koščičeno čebulo, krompir in grobo naribano korenje. Dodajte sol posamezno po okusu, dajte maslo, malo korianderja in kuhajte vse do faze kuhanja krompirja in graha. Po mešalniku pretvorite juho v pire. Dajte juhu, da se znova vreti, nato pa jo takoj razdelite v porcije, posujte s listi peteršilja.