Pekinško zelje v korejščini
Korejsko zelje na korejskem jeziku ali, kot je pravilno imenovano, korejski kimchi je bil v zimskem času pridelan v velikih količinah in ga nabiral v sodih, prav tako kot naš - beli kupus. Zdaj, seveda, to ne delajo, obstajajo posebni hladilniki za kimchi. Ja, zelje pa se prodajajo skozi celo leto, zato ne morete shranjevati veliko za prihodnjo uporabo, ampak ga kuhajte kadar koli v letu, ko bo prišlo do želje. Mimogrede, korejci jedo zelje ne samo kot samostojno jed, ampak dodajajo tudi juhe, zelje za zelje in celo cmoke. Kako narediti zelje v korejščini, vam bomo povedali zdaj.
Korejski kupus recept
Sestavine:
- Pekinško zelje - 3 kg;
- rdeča vroča paprika;
- česen - 3 glave;
- sol - 250 g
Kuhanje
Za nasoljeno kitajsko zelje na korejskem jeziku je pomembno, da izberemo pravo zelje: potrebujemo nekaj, kar ni popolnoma belo, no, ne zeleno, to je nekaj vmesnega. Če zelje niso zelo velike, jih po dolžini narežemo na dva dela. Če je velik, je bolje razdeliti na 4 dele, to je na pol, nato pa vsak del še vedno na polovici. Zdaj pustite, da zelje zapusti ventilator, vsako listje dobro namaže s soljo. Če želite to narediti enakomerno, lahko zamašite zelje v vodo in se nato stresite in potresite. Tisto, kar smo naredili precej tesno v posodo, bomo posadili. Vendar vam ni treba ovirati. Pustite zelje na sobni temperaturi približno en dan. Potem ga izperite s soljo. Kuhanje testenin iz česna in popra. Če želite to narediti, prečistite česen s tiskom. Nato dodajte rdeči vroči poper (velik, kosmiči). Količina popra bi morala biti toliko kot česen. Zdaj vzemite zelje in zmešajte vsako listje. Ne delajte z golimi rokami, uporabljajte rokavice. Zdaj smo vse dali v posodo, v kateri bo shranjena. 
Pustite, da se zelje še dnevno segreje in ga nato položite v hladilnik.
V izvirniku je recept takšen, toda takrat, ko služite mizi, morate zrezati zelje. Zato ga lahko nemudoma mletite v želene koščke. In potem se vse naredi na recept. Izkaže se le, da ne bo potrebno brisati listov, temveč preprosto dodajati sol in začimbe, da vse pazljivo premešamo.
Korejska solata iz pekinskega zelja postane mizo, poljena z rastlinskim oljem. Lahko spremenite količino začimb, odvisno od tega, kako pikantno zelje želite. Nazadnje, želim poudariti, da je po tej recepturi pekovsko zelje v korejščini zelo začinjeno.