Naši recepti, ki so navedeni v nadaljevanju, vam bodo pomagali, da zimske krompirjeve paprike in čilije zrušite, pa tudi v dveh dneh naredite hitro palico. Vsaka od možnosti vam bo omogočila, da dobite nenavadno dišeč in prijeten prigrizek.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravite paprike pred odstranitvijo. Očistimo sadje iz repov, izvlečemo semenske škatle in rezimo meso na rezine. Zdaj prelijemo vodo, rafinirano sončnično olje in kislino v ponev, dodamo sladkor in sol, vrgimo rezan pod vročega popra in segrejmo marinado z občasnim mešanjem do vrenja. Po želji lahko na marinado dodamo tudi sesekljane česne zobe in sveža zelišča.
Položite v vreli marinadi polovico sluznice pripravljenega sladkega bolgarskega popra, kuhajte po vrenju tri mesece, nato položite v kozarec ali drugo posodo za mariniranje in nadaljujte s toplotno obdelavo drugega dela zelenjave. S pripravljenostm jo razprostrimo na prvo šaržo, prelijemo zelenjavno marinado in po ohladitvi damo na dan ali dva na polico hladilnika. Po želji, tak poper in se lahko zamašek za zimo. V tem primeru morate kuhane rezine razširiti v sterilne suhe posode, vliti vrele marinade, plute s kuhanimi pokrovi in pustite, da se počasi ohladijo pod vročimi pokrivnimi pokrovi.
Sestavine:
Izračun za eno litrsko kozarca:
Kuhanje
Če želite zmanjšati ostrino obdelovanca, lahko čajne stroje v vroči vodi namočite eno uro, vendar tega ne morete storiti. Pods je najbolje zapustiti v celoti, na nekaterih mestih z vilicami ali zobotrebcem preluknjajte.
Namepljene paprike položite v kozarec in prelijte kuhano vodichkoy vodo. Po približno dvajsetih minutah se voda izsuši, izmerimo njegovo količino in jo prelijemo v umivalnik. Zberemo nov del vode iste količine in ga damo na peč. Po vrenju dodajte ne-jodizirane soli, sladkorja, črne in semenske vrste in gorčice. Po petih minutah vrenja prelijemo marinado v kozarec paprike, dodamo česnaste klinčice, predrezamo na več kosov in kis. Takoj pokrijte pokrov posode in nastavite pod odejo ali odejo od spodaj navzgor za počasno hlajenje.
Sestavine:
Izračun za sedem litrskih pločevink:
Za marinado:
Kuhanje
Na začetku se oprani poper narežemo na polovico in izvlečemo semena in stebla. Zelenjavo smo rezali ne drobno, vendar česne zobe očistimo, če velikih narežemo na dva ali tri dele.
Zdaj v široki skledi zmešajte rastlinsko olje, kis in vodo za marinado ter nastavite sladkor, sol, poperke in lavrushko. Zdaj v vreli marinadi polożimo papriko izmenoma z enim slojem in vsako minuto blanchamo vsako serijo, nato pa začasno postavimo prazne dele v ponev pod pokrovom, kjer bodo še bolj zataknili.
Paprike položite v plasteh v kozarcih, izmenjujte se z zelenjavo in česnom, nato pa nalijte marinado iz posode, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v skledi z vrelo vodo. Po petnajstih minutah vrenja zapremo pokrove, obrnemo kozarec poparčene paprike v dnu armenskega sloga na vrh in pustimo, da se ohladijo na ta način.