Pita "Gerbot"
Pita "Gerbot" - najbolj tradicionalna madžarska sladka od vsega, kar si lahko zamislite. Predstavljajte si klasično jabolčno pito za Američane ali puding za angleščino, tako kot klasična je tudi "Gerbo". Ker je ta torta prišla in se je rodila doma, so sestavine, ki jo sestavljajo, razumljive in dostopne vsem, celo madžarski gospodinjici.
Klasična madžarska pita "Gerbot" - recept
Sestavine:
- moko - 320 g;
- sladkor - 50 g;
- maslo - 110 g;
- mleko - 60 ml;
- kisla smetana - 60 ml;
- soda - 3 g;
- kvas - 1 čaj;
- oreh - 2 prsti;
- marmelado džem ;
- črna čokolada - 360 g.
Priprava
Mleko segreje na temperaturo tik nad sobno temperaturo in vzgaja v njem kvas. Počakamo, dokler kvas ne aktiviramo, medtem pa združimo presežno moko s sode, ščepec soli in ga potresemo z maslom in sladkorjem. Dodajte kislo smetano, mleko s kvasovkami in gnetite testo dokler gladko. Testo razdelimo na tri enake koščke in vsakokrat iztegnite testo. Testo namažite s polovico marmelade, potresite z maticami in ponovite ponovitev slojev. Ko se pita zbere, mora biti prekrita z brisačo in pustiti, da pridejo v toplem približno uro.
"Gerbot" najprej pečemo pri 160 ° C, po 10 minutah pa se temperatura dvigne na 180 ° C in kuhanje nadaljuje še 10 minut. Ohladite torto z raztopljeno čokolado in jo pustite v hladilniku, dokler ne zamrzne.
Recept za jabolčno pito "Gerbot"
Sestavine:
- moko - 500 g;
- maslo - 200 g;
- mleko - 250 ml;
- svež kvas - 25 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- sladkor - 60 g;
- jabolčni jam;
- peščica orehov;
- črna čokolada.
Priprava
Kvas v toplem mleku raztopite z dodatkom nekaj žlic sladkorja. Ko so aktivirani, vozite 2 jajca (beljakovine 
pustimo eno), dodamo moko, zdrobimo v moki in maslu, preostali sladkor in gnetemo testo. Pustimo, da testo pustimo v toploti eno uro, nato ga razdelimo na tri enake dele in v vsakem plašču enakomerno položimo v pekač. Vsak sloj se razprostira z utrjenim jajcem, tako da se ne zmoči iz marmelade, nato razpade marmelado, zdrobljene matice in ponovi sloje. "Gerbot" smo postavili v predhodno segreto pečico (180 ° C) 30-40 minut. Z ohlajeno obleko pourite raztopljeno čokolado, položite torto v hladilnik in počakajte, dokler čokolada zgrabite. Po tem se lahko dezertiramo in postrežemo.