Pita sira - recept
Kdo ne mara sira? Sire ljubijo vsi, prav tako kot pite. Kaj bi lahko bilo bolj okusno od krušne torte s sirom za kosilo? To je pravica - nič. Zato smo prikrojili nepotrebne opise in začeli pripravljati grozljivo sira.
Recept krompirjevega pita
Če še niste kuhali torto, zakaj ne bi začeli danes? Nato bomo povedali recept za preprosto puff pito s sirom.
Sestavine:
- trdi sir - 200 g;
- kisla smetana - 200 g;
- puhasto pecivo - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- muškatni muškatni orešček - ščepec;
- paprika - ščepec;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. V majhni posodi zmešajte narišeni trdi sir s kislo smetano, paprikom in muškatnim oreščkom in ga postavite na stran. Potresemo z moko in pokrijemo s plastjo valjanega pihano testo .
Kuhamo krompir , očistiti in razrezati v kroge. Mimogrede, pita se lahko proizvede s surovim krompirjem, recept bo drugačen le zato, ker se bo krompir izrezal v veliko bolj tanke rezine. Na vrhu testa razrežite plast krompirjevih rezin, potresite krompir s sesekljano zeleno čebulo in pokrijte s plastjo skute. Ta postopek ponovite, dokler niso vse sestavine končane, vendar upoštevajte, da mora biti zadnji sloj mešanica sira in kisle smetane.
Dokončana torta je prekrita s plastjo valjanega testa in mleto topi z utrjenim jajcem. Jedemo posodo v pečici, segreti na 180 stopinj 10-15 minut.
Recept za pito s sulugunskim sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 120 g;
- samorazlivna moko - 200 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- maslo - 25 g;
- čebula - 3 kosov;
- črni poper - po okusu;
- Suluguni - 250 g;
- mleko
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Za testo pomešajte moko s soljo in pomešajte z maslom v drobtino. Kombinirajte moko z moko z 2-3 žlici ledene vode in združite v skledo. Testno kroglo zavijte s filmom in ga pustite v hladilniku 30 minut.
Čebulo narežemo na obročke in pržimo do mehkega v maslu. Napolnite čebulo s 150 ml vode in počasi kuhajte do popolnega izhlapevanja vlage.
Testo razdelite na dve neenaki polovici. Večji del je valjan in položen na dnu kalupa. Več kot polovico razdelimo nariban sir, plast čebule in drugo polovico sira. Torto pokrijte z drugo, manjšo plastjo testa in namažite vrh z mlekom. Priprava posode mora biti 40-50 minut.