Pita s sirom
Če še niste nikoli poskusili sira ali prejeli najljubši recept, v tem članku bomo skupaj z vami dali široko paleto kuhalnih možnosti za to jed za vsak okus in žep.
Piščanec in sirna pita
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- maslo in rastlinsko olje;
- trdi sir - 150 g;
- česen - 3 stroka;
- piščančji file - 1 kos;
- Šaloti - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- suho belo vino - 150 ml;
- piščančja juha - 500 ml;
- smetana - 200 ml;
- sol, poper - po okusu;
- zelenje za dekoracijo.
Kuhanje
Segrejte mešanico masla in oljčnega olja v ponvi, na njej pa obrišite čebulo in česen do zlate rjave barve. Nato dodajte sesekljan piščančji file na suté in nadaljujte kuhanje, dokler meso ne zajame. Vsebino posode potresemo z moko in prelijemo piščančja juha in vino.
Temeljito premešajte vse sestavine, začutite s soljo in poprom po okusu. Pour v smetano. Kuhaj na nizki vročini, dokler ne dobi gosta, nato pa dodamo naribani trdi sir. Polnjenje polnite v pekač in pokrijte z rezino pihano testo . Podlogo torte namastite z maslom in pečico postavite 25 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena torta postrežemo, potresemo z zelišči.
Lavash s skuto in sirom
Sestavine:
- lavaš - 5-6 listov;
- skuta - 230 g;
- trdi sir - 350 g;
- mleko - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- zelenice
Kuhanje
Trdi sir podrgnil na fino rezilo in se zmešal s skuto. Zmes mešanice s soljo, poprom, prešel skozi stiskalnico s česnom, sesekljano zelenjavo.
Prebite mleko in jajca, dodajte malo soli in popra. Vmešajte pločevinke v mešanico in jih postavite eno za drugim v pekač, izmenične plasti pite s sloji polnjenja. Preostanek mešanice mleka je prelil čez pito in vse v pečici pečice pri 200 stopinjah 15-20 minut.
Ossetian Cheese Pie Recipe
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- mleko - 500 ml;
- kvas - 1 čaj;
- sol - 1 tsp;
- zelenjave in masla.
Za polnjenje:
- krompir - 1 kg;
- Beli sir - 100 g;
- maslo;
- zelenice
Kuhanje
Zmešajte moko in kvas in ga prelijte s toplim soljenim mlekom. Gnetite sestavine, dokler se gladko ne pusti, da se testo "prikažejo" na toplem mestu približno uro. Medtem kuhamo olupljen krompir in ga zmešamo s sirom, sesekljano zelenjavo in maslom. Polnjenje razdelite na 3 dele in zavrtite v kroglice. Vsaka krogla se namesti na kos tekočega testa, obliži robove in spustimo torto. Pražite osetske pite s sirom in krompirjem v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Končane tortilje mast z maslom.
Pita s čebulo, gobami in sirom
Sestavine:
- pripravljeno kruhovo testo - 400 g;
- šampinjoni - 12-14 kosov;
- čebula - 1 kos;
- špinača (sveža) - 3 tbsp;
- kozji sir - 80 g;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - 3/4 t .;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Toplo rastlinsko olje v skodelici in ocvrtim tankim čebulnim obročkom na njem. Takoj, ko čebula postane zlato, dodajte na 
sesekljane gobe, sol in poper, in sveže skupaj, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Na koncu kuhanja smo v škatlo postavili špinačo, slepo ga blanko in dodali gorčico. Pustite testo in pečemo do zlate rjave barve.
V skledo zmešajte jajca, smetano in sir. Zmešajte in poper mešanico. Polnjenje gob na pripravljeno torto in prelijemo mešanico jajc. Pečemo na 200 stopinj 20-25 minut.
Z uporabo zgornjega recepta ga lahko razvejate s kakršnimi koli dodatki, na primer s torto s klobasami, s šunko in sirah ter z gobami.