Krompirjeva in gobova pita - okusni in izvirni recepti za pekarne
Dobra možnost za krepko pečenje večerje - pita s krompirjem in gobami. Usklajena kombinacija sestavin v polnjenju je primerna za vse osnove, jo lahko dopolnimo z zelenjavo, kuhanimi iz konzervirane ali sveže stegnenice, zato dobite dobrote kot nič drugega.
Kako kuhati pito z gobami in krompirjem?
Pečemo pečenko s pečkami in krompirjem v pečici, multivarku ali žaru v ponvi. Pomembno je, da se odločite, na kakšni osnovi bodo: sveža, kvasna, luskasta ali peščena.
- Testo za pito s krompirjem in gobami lahko pripravimo na podlagi lastnih želja ali veščin. Za to polnjenje je mogoče prilagoditi skoraj vsako bazo receptov.
- Sveži krompir se uporablja za polnjenje ali kuhanje do polovice kuhane.
- Gobe uporabljajo sveže, soljene ali ocvrte. Če je gobec gozd, morajo biti ustrezno pripravljeni; čiščenje, pranje, kuhanje 15-30 minut.
- Dopolnite pito s krompirjem in gobami sir, meso, zelenjavo.
Pita z gobami in krompirjem
Najpreprostejša pita s krompirjem in gobami se pripravi iz osnovnega testa prelivanja. Osnova je tekoča (kot v fritters), gnetena z jogurtom, kislo smetano, jogurtom, tudi v majonezi. Izkušeni kuharji ne priporočajo kuhanja torte z mlekom, zato obstaja nevarnost, da dobite trdo in rahlo gumeno podlago.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- sol in sladkor - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek;
- kisla smetana - 4 tbsp. l .;
- moka - 350 g;
- maslo - 100 g;
- nekuhani krompir - 3 kos;
- gobe - 400 g;
- čebula - ½ kosov.
Kuhanje
- Spasserovat čebulo, gobe, razrezane na plošče. Fry dokler ni pripravljen, sol.
- Beat jajca, metati sol in sladkor, prašek za peko.
- Uvesti mehko maslo, kislo smetano.
- Nalij v moko, gnetite testo.
- Poliv testa prelijemo v obliko, razdelimo vrčice krompirja, cvrtje gob.
- Nalijte preostalo testo, pecite 35 minut pri 190.
Pita z gobami, krompirjem in sirom
Recept za pito s krompirjem in gobami lahko dopolnimo s sirom, ga odpremo, in po okusu bo to spominjalo julien. Kot podlago lahko uporabite luskasto kupljeno testo, dajete prednost kvasu, tako da bo pečenje postalo bolj krhko in bujno. Krompir je treba kuhati do polovice kuhanja.
Sestavine:
- kuhani krompir - 4-5 kosov;
- šampinjoni - 400 g;
- testo - 500 g;
- čebula - ½ kosov;
- kisla smetana - 2 tbsp. l .;
- moko - 1 žlica. l .;
- rozine - 1 peščica;
- sir - 150 g
Kuhanje
- Sezono polkrog čebule, kuhajte gobe, sol, dodajte rozine, kislo smetano in moko, premešajte.
- V obliki položite odmrznjeni list testa, dvignite stranice.
- Napotitev vrčkov krompirja, razdelite gobovo polnjenje.
- Potresemo s sirom, pečemo odprto pito z gobami in krompirjem 30 minut pri 180.
Layer Cake s krompirjem in gobami
Slastna in zelo krepka pita s piščancem, krompirjem in gobami, kuhana na vlažnem pecivu - slastno poslastico, ki se lahko razporedi v delih v obliki ovojnic. Pecivo napolnite s surovim, naribanim krompirjem in cvrtjem gobe s piščančjim zemljo in čebulo. Iz 500 g testa se izkažejo dve majhni zaprti pecivo.
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 500 g;
- čebula - ½ kosov;
- gobe - 400 g;
- mleto piščanec - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- 1 rumenjak;
- Parmezan - 50 g;
- sol in poper.
Kuhanje
- Spasserovat čebulo, dodajte gobe.
- Po izhlapevanju tekočine dodajte mleto meso, sol, sezono s papriko, dokler ne pripravite.
- Rešite velik krompir, dodajte, da se ocvrte.
- Razvaljamo plast testa, razrežemo na dva dela.
- Spread polnjenje na eni polovici vsake plasti, pokrij z drugo polovico, pritrdite robove.
- Podmazujte površino z rumenjakom, potresemo s parmezanom, pecimo 30 minut pri 190.
Osetska pita s krompirjem in gobami
Osetski ocvrti pecivo s krompirjem in gobami so zelo priljubljeni, saj je za takšne dobrote veliko receptov. V proizvodnem procesu ne uporabljajte kotalnega čepa, testo razprostrite samo z rokami do debeline ne več kot 1 cm, polnila pa mora biti enaka kot testo. V prvotni različici se uporablja Suluguni, vendar če ni visokokakovostnega slanega sira, uporabite trde sorte.
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- gobe - 150 g;
- Suluguni - 300 g;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- moko - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- svež kvas - 20 g;
- voda - 100 ml;
- sladkor - 1 tsp;
- jajce - 1 kos;
- olje - 1 žlica. l.
Kuhanje
- Pol moke zmešajte s kvasom in sladkorjem, prelijte kefir, položite v vročino eno uro.
- Vpišite jajce, moko, olje, vodo, premešajte.
- Zamesite testo, razdeljeno na 3 komade. Pustite 30 minut.
- Krompir kuhamo, zdrobimo v pire krompirju.
- Grenite gobe v ponvi.
- Mešajte pire krompir, ocvrt in nariban sir.
- Zložite testo, postavite polnilo, zberete v žogico.
- Gladite torte s svojimi rokami, v sredini naredite luknjo za pare.
- Pražite pito s krompirjem, sirom in gobami do zlatih stranic.
Sendvič pita s krompirjem in gobami
V pečici je vredno poskušati pečenje krompirja z gobami. Francoski quiche Loren peče podobna tehnologija, vendar z nekaterimi razlikami v sestavi polnila. Kratko pecivo je pripravljeno po klasičnem receptu, le to bo pustilo drobno, krhko podlago, ki bo dobro držala večkomponentno polnjenje.
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- sir - 200 g;
- smetana - 300 ml;
- sol in poper.
- zamrznjeno maslo - 100 g;
- moko - 2 kosi;
- sol, pecilni prašek;
- jajca - 2 kos
Kuhanje
- Olje rešetko, zmešajte v drobtino z moko.
- Uvesti jajca, prašek za peko, zbrati v kom, ohladiti 40 minut.
- Črevesna čebula z gobami, soljo in sezono.
- Kuhajte krompir, razrežite na plošče.
- Raztegnite testo, ga položite v obliki s stranicami.
- Pierce dno, pokrijte s pergamentom, pokrijte z fižolom, pecite 15 minut.
- V hladnem je v bistvu hladen.
- Položite krompir in gobe.
- Napolnite kremo, jajca in sir, nalijte v obrazec.
- Pecite pito s krompirjem in gobami 30 minut pri 180.
Posteljna pita z gobami in krompirjem
Kuhajte torto z gobasti kaviar in krompir sta zelo preprosta. V pusto različico ne uporabljajte sira, mesa, jajc, masla zamenjajte zelenjavo in podlago praviloma kuhamo v vodi. Baking se zdi okusen, vendar z edino pomanjkljivostjo - izdelki hitro postanejo zastareli, zato jih ne smete več pekočega.
Sestavine:
- jakni krompir - 3 kos;
- gobasti kaviar - 200 g;
- moko - 1 žlica;
- voda - 150 ml;
- sol, pecilni prašek;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Kuhanje
- Rešite krompir, premešajte s kaviarjem.
- Zmešajte moko, prašek za peko in sol, dodajte vodo in maslo, gnetite gladko testo.
- V mastni obliki, nalijte polovico testa, porazdelite polnilo, pokrijte preostalo podlago.
- Pečemo 25 minut pri 180.
Pita s kislem gobami in krompirjem
Pita s krompirjem in kisle gobe, dopolnjena s sirom, je zelo okusna. Sestavine so pripravljene vnaprej, ker se delikatesnost hitro pripravi. Izrežite torto, da se popolnoma ohladi, zato se polnjenje ne dezintegrira. Za to količino sestavin boste potrebovali obrazec za tarto s premerom 20 cm.
Sestavine:
- kratka peciva (ne sladka) - 500 g;
- gobaste gobe - 200 g;
- jakni krompir - 3 kos;
- kisla smetana - 4 tbsp. l .;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica. l .;
- sir - 200 g.
Kuhanje
- Zložite testo, ga položite v obliko in dvignite stranice.
- Osnajte 10 minut v pečici.
- Napravljanje vrčkov krompirja, nato izperite agar.
- Pour mešanica kisle smetane, jajc in moke.
- Raztreseno s sirom, pečemo s krompirjem in krompirjevimi gobami 20 minut pri 190.
Pita iz krompirjevega testa z gobami
Zelo nenavadno in bujna krompirna pita z gobami preprosto in hitro kuhamo. Glede na to, da bo v receptu veliko krompirjev, je v polnjenju bolje piščančje meso, paradižnik in sir. Neustrezno pecivo bo prineslo izviren okus. V kosilnico lahko namesto kruha postrežete tudi na kosilo.
Sestavine:
- gobe - 300 g;
- mleto piščanec - 200 g;
- čebula - ½ kosov;
- paradižnik - 1-2 kosi;
- sol, poper, maslo.
- krompir - 400 g;
- moko - 250 g;
- olje - 3 tbsp. l .;
- sol, pecilni prašek.
Kuhanje
- Gobjajte s čebulo in mleto meso, dodajte sol, sezono poper.
- Krompir krompirja, razrežite v pire krompir.
- Mešajte moko s praškom za peko, dodajte krompir, maslo, gnetite testo.
- Povežite večjo polovico podlage v kalupu, postavite ponev, pokrijte s paradižnikovimi vrči.
- Okrasite s preostalim testom, pecite 45 minut pri 180.
Krompirjeva in gobova pita v počasnem kuhalniku
Pečemo v multivariatni torti na kefirju z gobami in krompirjem, vsak kuhar lahko. Pomembno je kuhati z ventilom, ki je odprt za brezplačno pare. Pečenje v tej napravi ima svoje značilnosti, na primer rdeča površina ne deluje, zato se torta obrača več kot 15 minut, preden se signal ali zgornji del izdelka obrnejo s sirom ali gobami.
Sestavine:
- kefir - 150 ml;
- moko - 250 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol, pecilni prašek;
- maslo - 70 g;
- gobe - 300 g;
- krompir v uniformi - 3 kosov;
- sir - 100 g.
Kuhanje
- Frite gobe, rešite krompir.
- Beat jajca z maslom, dodamo sol, pecilni prašek.
- Pour kefir, vlijemo v moko, gnetemo gladko testo.
- Pokrij skledo s pergamentom, prelijte polovico testa. Širite krompir, polovico gob na vrhu.
- Preostanek testa prelijemo, razdelimo preostale gobe, potresemo s sirom.
- Kuhajte na "Pečenju" 1 uro.