Kuharske jedi - kuhanje receptov
Pike se nanaša na najbolj brezmadežne sorte rib, zaradi česar postane uporaben prehrambeni izdelek. Ponujamo vam več receptov za pripravo ščetin.
Recept za polnjene ščuke
Sestavine:
- ščuka - 1 kos;
- riž - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pripraviti okusno jed iz ščuka. Najprej ga najprej razdelimo. Če želite to narediti, ga temeljito sperite s hladno vodo, jo posušite na papirnati brisači, nežno očistite z lusk, odstranite škrge, odstranite notranjost brez odtrganja trebuha in zelo nežno odstranite kožo. Filete odstranimo iz grebena, izrežemo meso iz kosti in odstranimo vse majhne kosti.
Vrelišče riža v slani vodi do kuhanja. Rezljeno ščuklo meso se v mleto meso zasukamo skozi meso v mleto meso, dodamo žarek, sezono s soljo, poper in jo združimo s kuhanim rižem. Piling previdno pomešamo z žlico in jo napolnimo s "kožo" ščuka, vendar ne zelo tesno.
Pekač je pokrit s folijo, tako da ribe med kuhanjem ne gorijo in je bilo primerno odstraniti. Podmažite pladenj s sončničnim oljem in nastavite, da se pečemo v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljene ribe pripravimo na mizo s svežo zelenjavo, narezane z nožem v majhne dele in okrašene z majonezno mrežico.
Recept za ščetin file
Sestavine:
- začimbe;
- sveža ščuka - 1 kg;
- pšenična moka - 200 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- limona - 1 kos.
Priprava
Razmislite še kako pripraviti zanimivo jed iz ščuka. Pripravljene ribe temeljito oprati, obrisati s prtičkom, razrezati na porcije. Potem se filete malo nasoljevajo, prelijejo limonin sok, po potresu potresemo z belim poprom in posušimo zelišča. Daj žganje 15 minut, da se pripravi in namakate. Nato previdno razkosajte ribje filete v moki in pržite z obeh strani. Kuhane dele smo postavili na posodo in ji služili na mizi z limonskimi klini in svežimi zelišči!
Recept za kozico za ščuke
Sestavine:
- ščuka - 3 kosi;
- žarnica - 300 g;
- svinjska maščoba - 30 g;
- hleba - 5 rezin;
- jajce - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- začimbe;
- krušne drobtine;
- mleko - 200 ml;
- rastlinsko olje - 150 ml.
Priprava
Črevesje očistimo s strgalom iz lusk, odrežemo njen trebuh, odstranimo vse notranjosti, odrežemo glavo, plavuti in rep. Potem operemo ribe pod mrzlo vodo, jo položimo na rezalno ploščo in globoko razrežemo po grebenu, obrezujemo filet, tako da se popolnoma ločuje od kosti. Z nastalim mesom krhke odstranite velike kosti, odstranite kožo in rez filete na majhne koščke. V skledo nalijte mleko, namočite kos hleva, pustite, da se kruh zmehča 15 minut.
Tokrat odlepimo žolbico iz lupine, česna in speremo zelenjavo skupaj z maščobo pod tekočo vodo. Nato posušimo vse na brisaču in ločimo meso in čebulo na koščke. Nato pripravimo vsa pripravljena sestavina v brusilniku za meso: ščuka 
fileti, česen, čebula, svinjska in namočena hleba. Nastalo polnjenje se nasolji, pomeša do homogene konsistence, prelijemo jajca in oblikujemo majhne kocke.
Po tem se nalijemo v skledo krušne drobtine in spustimo vse kocke, ki jim dlani podolgovate oblike. Sedaj prižgemo ploščo, na njej postavimo krožnik, prelijemo olje, previdno spustimo ščurke in jih na eni strani ožemo približno 7 minut pred rdečo zlato skorjo in nato na drugi strani. Pripravljeni jedi na mizi vroči z zelenjavno solato, kuhano testenino in rižem.