Pilaf v lončku z govejim mesom so najboljši recepti za okusno uzbeksko jed
Kuhani pilaf v multivariatni z govedino je ena izmed najbolj vrednih različic vzhodne jedi, katerih značilnosti okusa lahko tekmujejo s klasičnimi sortami jedi, izdelanih v kotelu na kocki. Rezultat bo prijetno presenetil tudi resnično poznavalce kavkaške kuhinje.
Kako kuhati pilaf v počasnem kuhalniku?
Želeni okus jedi se lahko pridobi z uporabo samo pravih izdelkov in poznavanje kuharske skrivnosti.
- Slab pilau v multivariatnem bo izhajal iz kakovostnega dolgozrnatega riža: parjen, sortiral Devzira ali z njim podoben.
- Krupa se dobro opere, zagotavlja preglednost tekočine.
- Korenje se razrežejo na trakove ali kocke z nožem, pri čemer se odrežejo.
- Na začetku je olje ocvrt korenje s čebulo in mesom, zalijevano z dodatkom vode, nato dodamo riž in po potrebi vrelo vodo.
- Pripravite pilaf v lonec z govejem, pri čemer je pokrov zaprt z izbiro ustreznega načina.
- Če riž ostane trd, dodajte malo vrele vode in nadaljujte kuhanje 15 minut. Če ob koncu kuhanja pride do vlage, se izhlapi, vključno s "Pečenjem".
Kateri del govejega mesa kuhamo?
Preden začnete kuhati pilaf iz govejega mesa, morate skrbeti za razpoložljivost prave hrane, od katerih je ena meso. Na trg ali v oddelku za meso je pomembno vedeti, iz katerega dela trupa je bolje izbrati mesno rezanje, tako da je okus okusen in dišeč.
- Idealno za kuhanje mesa s hrbtne strani ali lopatice. Pred rezanjem na koščke boste morali rezati vse filme.
- Nič manj priporočljiv za pilaf in goveje meso. Ko ga uporabite, lahko izpustite stopnjo dodatnega mesa z zelenjavo po pečenju.
- Zelo okusna jed z govejim rebrom. Čas za gašenje trupa v tem primeru bo treba nekoliko povečati.
Uzbeški pilaf z govedino
Spodaj predstavljen Uzbeški pilaf recept z govedino doma, bo prinesla priložnost, da uživajo v klasičnem okusu orientalske dobrote, ki jo doseže obvezno dodajanje barberrya in zire sestavi. Kulinarični strokovnjaki, ki veliko vedo o kuhanju, so pogosto dopolnjeni z rezinami kutine.
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- riž - 0,5 kg;
- čebula in korenje - po 0,5 kg;
- Kutina - 200 g;
- rastlinsko olje - 170 ml;
- zira - 2 tsp;
- barberry - 10-12 kosov;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Vklopite način "Cvrtje" ali "Pečenje", ogrejte olje v njem.
- Ležejo meso, rjavo, dodajo čebulo in korenje, še 15 minut žganjajo in dodajo žlico jire.
- Vrelo vodo vlijemo, dokler komponente ne prekrijejo, kuhamo za "Kaljenje" 30 minut ali dokler meso ni mehko.
- Dodajte začimbe, riž, česen, vlijete v vrelo vodo, da pokrijete vsebino 1 cm, preklopite napravo v način "Pilaf"
- Po signalu bo uzbekski pilaf v multivarku pripravljen.
Goveja rebra pilaf
Slastna goveja pilaf v počasnem kuhalniku se izkaže z rebri, ki jih je pred uporabo treba dobro oprati, sprati v prisotnosti drobcev, nato pa temeljito posušiti s prtiči in jih rezati po eno na drugo. Dodaten videz in dodaten okus bo dodal paradižnikovo pasto.
Sestavine:
- goveja rebra - 700 g;
- riž - 0,5 kg;
- čebula in korenje - 3 kosi;
- paradižnikova pasta in začimbe za pilaf - 2/3 člena Art. žlice;
- rastlinsko olje - 170 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- V olju v načinu "Pečenje" ali "Pečenka" prepražimo rebra, nato pa čebulo in korenje.
- Dodajte začimbe, testenine, vrelo vodo in vključite "Kaljenje" 40 minut.
- Dodajte riž, česen, po potrebi tudi vodo, ki pokriva 1 cm, napravo preklopite na program "Pilaf".
- Po signalu lahko služi pilaf iz govejih reber.
Goveja celuloza
Naslednji recept pilafa z govedino opravimo v prisotnosti govejega jagodičja, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave, tako da lahko riž dodate z vodo takoj po praženju z zelenjavo. Sestavo jedi lahko po izbiri dopolnimo s čilijem, ki bo dodal manjkajočo posodo za ribe.
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- riž - 300 g;
- čebula in korenje - 250 g;
- čili poper - 1 pod;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- začimbe za pilaf - 2 tsp;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite zelenjavo in meso v maslu, vključno z "pečenjem" ali "cvrtjem".
- Dodajte sol, začimbe, čilije, riž in česnovo glavo, prelijete vso vrelo vodo do prevleke 1 cm.
- Ohranite kuhanje pilaf v počasnem kuhalniku z govedino na "Stewing" za 1 uro.
Pilaf z govejo jetra
Slasten pilaf v počasnem kuhalniku lahko kuhamo z govejo jetra. Upoštevati je treba, da izdelek ne prenaša dolgoročne toplotne obdelave, med katero lahko postane trda in gumijasta po okusu. Odličen način, da dosežete želeni rezultat, je kuhati riž z zelenjavo in jeter ločeno.
Sestavine:
- jetra 0,5 kg;
- riž - 300 g;
- čebula in korenje - 250 g;
- kutina - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- začimbe za pilaf - 2 tsp;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- V maslu, v "Pečenju" ali "Cvrtju" se jetra ocvrte in vzamejo v skledo.
- Dodajte še več olja, zelenjave, rjave, narejene začimbe, riža, česna.
- Vrelo vodo vlijemo in komponente kuhamo v načinu "Rice" ali "Krupa".
- Signalno polje položimo v jetra, pomešamo in posodo pustimo 10 minut na "ogrevanju".
Govedina srca pilaf
Recept za kuhanje pilaf v multivariatni z goveje srce . Za ugasnitev zirvaka bo trajalo dlje, dokler niso vse komponente meheke. V tem primeru je klasičen nabor začimb iz žganj in alkoholnih pijač, zato je priporočljivo dodajati korianderja. Pripravljena jed je začinjena s cilantrom, peteršiljem.
Sestavine:
- goveje srce - 1 kos;
- riž - 300 g;
- čebula in korenje - 250 g;
- zira in barberry - za ½ tsp;
- koriander - ¼ tsp;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- Fry v toplo maslo srca na "pečenje" ali "cvrtje".
- Dodajte zelenjavo, popržite 10-15 minut, začinite s polovico jeera.
- Nalijte vrelo vodo in pripravite zirvak na "Kaljenje" 1 uro ali do mehkobe srca.
- Dodajte riž, sol, druge začimbe, česen in vrelo vodo.
- Nadaljujte kuhanje v programu "Pilaf".
Pilaf z mletim mesom v multivariatni
Pravi poznavalci klasičnih različic jedi bodo skeptični glede ideje o naslednjem receptu. V tem primeru se pilaf skuhajo v počasnem kuhalniku z govejo vrvjo, ki jo zavija v mesnem brusilniku. Struktura hrane se izkaže drugače, vendar ne vpliva na okus in prehranske lastnosti, čas kuhanja pa se skrajša.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- riž - 300 g;
- čebula in korenje - 250 g;
- Paradižnik - 1 kos;
- začimbe za pilaf - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Čebula s čebulo pršut s korenčkom in mleto meso, vključno z načinom "pečenja".
- Položite paradižnik, začimbe, riž, glavo česna, vlijete vrelo vodo, da pokrijete sestavine za 1 cm.
- Pripravite pilaf z mleto govedino na "Kaljenje" 1 uro.
Kuhan govedina Pilaf
Če obstaja potreba ali želja po kuhanju prehrambene, manj maščobne in zmerno okusne posode, pilaf v počasnem kuhalniku z kuhana govedina - kar potrebujete. Meso se doda sestavi po predhodni prebavi s celim kosom in jo nato razreže. Prisotnost dodatkov in njihovo število se določi po okusu.
Sestavine:
- Govedina - 700 g;
- riž - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 250 g;
- Curcuma in zira - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- česen (neobvezno) - 1 glava;
- sol
Kuhanje
- Pour govedino z vodo in kuhajte v "Soup" ali "Kaljenje" način za 2-3 ur ali do mehkega.
- Vsebina se izloči iz sklede, meso se razreže, juho se uporablja za drugo posodo ali namesto vode za pilaf.
- Vlijte olje v skledo, položite čebulo s korenčkom, jih pecite na "Pečenje" ali jih potresite na "Kaljenje", dokler mehke.
- Polite začimbe, riž, česen, vlijemo vrelo vodo ali vročo juho.
- Pripravite okusno okusno pilaf iz govejega mesa na "gašenje" 1 uro.
Goveja in ječmenova pilaf
Spodaj bo predstavljen še en nekonvencionalen recept za okusen pilaf z govedino. V tem primeru je riž namesto riža predhodno namočen v hladni ali topli vodi perlova, ki ne samo spreminja značilnosti okusa živila, daje jim izvirnost, temveč vam omogoča tudi, da dobite drugo jed v sestavi hranil.
Sestavine:
- Govedina - 700 g;
- ječmen - 200 g;
- korenje in čebula - po 250 g;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- V maslu na "pečenju" ocvrte mesa in zelenjave.
- Dodajte začimbe, ječmen, česen, 0,5 litra vrele vode.
- Ohranite kuhanje ječmenov pilaf z mesom v počasnem kuhalniku na "gašenje" 1,5 ure.
Pilaf z govedino in čičerko - recept
Spodaj predstavljena tehnologija vam bo omogočila, da dobite jed z dostojnimi okusnimi značilnostmi, ki jih dosežete tako, da dodate čičerke v klasično sestavo čičerke. Če želite to storiti, vrenite žito vnaprej, jo napolnite z veliko vode in vklopite način "Kuhanje" ali "Soup" za 2 uri.
Sestavine:
- Govedina - 700 g;
- riž - 500 g;
- čičerke - 100 g;
- korenje in čebula - 300 g;
- začimbe za pilaf - 2-3 tsp;
- rastlinsko olje - 130 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Vita čičerka.
- Pokažemo na rezinah mesa "Baking".
- Dodajte korenje, čebulo, ocvrto, rumeno.
- Dodajte polovico začimb, kuhane čičerke, vrele vode in kuhajte v režimu "Soup" za 1 uro.
- Dodajte riž, začimbe, česen, preklopite napravo na program "Pilaf".
- Po signalu se pila z govedino in čičerko pusti v počasnem kuhalniku na "grelcu" še 15 minut.
Goveji pilaf s suhimi slivami v multivariantnem
Osupljiv bogat okus in nenavadna aroma kupijo kuhan pilaf z govedino in suhimi slivami. V tem primeru je bolje uporabiti razvejano goveje meso, ki ga razrežemo v urejene rezine srednje velikosti. Kompleti začimb iz žganj in alkoholnih pijač je priporočljivo dopolniti s kurkami.
Sestavine:
- Govedina - 700 g;
- riž - 500 g;
- suhe slive - 200 g;
- korenje in čebula - po 250 g;
- Zira in barberry - ½ tsp;
- kurkuma - ¼ h žlica;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pokažite na mesu "pecivo", čebulo in korenje, pri čemer dodajte na koncu polovico začimb.
- Dodajte riž z opranimi suhimi slivami, začimbami, česnom in vrelo vodo, ki pokrivajo vsebino 1 cm.
- Še enkrat kuhajte posodo na "Stewing".
Rjavi riž z govedino
Najbolj drobno pridobljeni pilaf iz govedine doma, če ga kuhate z rjavim rižem. Vendar pa ne bo zadovoljila zgolj teksture končane posode, ampak tudi njegove odlične značilnosti okusa. Za bogat okus, skupaj z rastlinskim oljem, lahko dodate sesekljan repni rep in ga topite.
Sestavine:
- Govedina - 700 g;
- maščobni rep - 100 g;
- riž - 500 g;
- korenje - 500 g;
- čebula - 250 g;
- začimbe za pilaf - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Kuhano v maslu v načinu "pečenja" sesekljano maščobo.
- Položite meso, premešajte pršut, dodajte polovico začimb in vrgnite zelenjavo.
- Po 10-15 minutah se vlije voda, pustite posodo na "Kaljenje" 30 minut.
- Riž, začimbe, česen se vlije, vrela voda se vlije, nadaljujte kuhanje še 1 uro.
Bulgur plovite v počasnem kuhalniku
Absolutno nove aromatične lastnosti pridobi pilaf pilaf z govedino. Idealno dopolnjuje paleto arome, dodano sestavi suhih sliv, rozin in celo suhih marelic. Kot baza mesa sta primerna tako celuloza kot reber ter pripravljeno mleto meso, ki pri uporabi skrajša čas kuhanja.
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- Bulgur - 300 g;
- voda - 450 ml;
- korenje in čebula - 300 g;
- suho sadje - 120 g;
- začimbe za pilaf - 1,5 tsp;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- česen - 1 glava;
- sol, poper.
Kuhanje
- Kuhajte meso in zelenjavo na maslu v "Pečenju" 20 minut.
- Dodajte začimbe, nekaj minut pražite, vlijete v vrelo vodo, kuhajte 30 minut v "kaljenju".
- Dodajte suho sadje, česen, bulgur, nadaljujte kuhanje še 30 minut.