Rožnati losos, pečen v foliji
Eden od najbolj okusnih, zelo uporabnih in priljubljenih mnogih lastnikov rib je roza lososa. Menimo, da če ima rib rdeča barva mesa in ne bela, potem je bolj hranljiva in uporabna v prisotnosti potrebnih encimov, ki jih pogosto potrebuje naš organizem. Pri pripravi roza lososa je bolje uporabiti folijo in pečico, ne pa ponev in olje. Nato bo brez pomanjkanja svojih lastnosti ostala neuničljivo sočna z dišečim, privlačnim vonjem. Izbrali smo nekaj najboljših receptov za vas, od katerih si lahko podrobneje spoznate, kako kuhati okusno roza losos, zaprto v foliji, in koliko ga pecite v pečici.
Rožnati losos, pečen v celotni foliji z limono
Sestavine:
- roza trup - 1 kos;
- limona (srednje velikosti) - 1,5 kosov;
- začimbe za ribe posode - 1,5 tsp;
- majoneza (50%) - 1 tbsp. žlica;
- oljčno olje - 1,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Vse od roza lososa ločimo, kar verjetno ne bomo jedli: glavo, odstranimo plavutke, odrežemo konico repa in grizimo ribe iz notranjosti. Zdaj stisnite sok iz ene limone v skledo, dodajte majonezo in pijte olivno olje. Dobro sestavite vse sestavine. Ribe trupi zmešamo s posebnimi začimbami za ribe in po tem, ko ga namažemo z marinado, ki jo pripravimo in seveda pustimo rožnati losos marinirati. Po nekaj urah pustite ribe na foliji, ki je rahlo oljen z oljčnim oljem. Na trupu naredimo več prečnih zarez, v katere vstavimo zelo tanke rezine limonine, narezane na rezine; dobro stiskanje robov, popolnoma skriva folijo v roza foliji. Ovojnica z ribami se v pečici pospravi v pečico, po segrevanju na 185 stopinj, pečemo roza lososa 30-35 minut.
Celi, pečeni rožnati losos z zelenjavo v peči, zaprto folijo
Sestavine:
- v celoti, zamrznjen rožnati losos - 1 kos;
- beluši - 70 g;
- gobe (šampinjoni) - 100 g;
- Brstični ohrovt - 6-7 kosov;
- trdi sir - 180-200 g;
- rastlinsko olje - 60 g;
- groba sol po okusu.
Kuhanje
Ne prinašajte ribe do popolnega odmrzovanja in ga pustite malo trdo. Ko smo očistili lise, naredimo roza lososa vzdolž celotnega hrbta, globoko režo, tako da ga lahko zgrabimo na hrbtu, ki ga je treba lepo razrezati blizu glave in repa. Iz grebena izvlečemo skupaj z velikimi kostmi rib in drobovja iz trebuha, zato imamo glavo z glavo, iz katerega moramo odstraniti škrge. Na koncu odstranite nepotrebne plavuti, ribe zrnajte z grobo soljo in pustite, dokler se ne polni.
Brstični ohrovt, vreli 3-5 minut v slani vodi, narežite na 6-8 kosov. Narezane gobe in beluši v poljubnih lobulah ločeno, popražite v majhni količini rastlinskega olja in nato združite vse z zeljem. Za te sestavine dodamo naribani trdi sir, zmešamo in napolnimo to maso z rožnatim lososom, ki smo ga šivali na hrbtu z navojem z iglo. Celotno oljno olje zapremo v foliji in ga položimo na pločevino, postavimo v pečico, segrevamo najmanj 190 stopinj. Odstranite roza losos iz peči čez pol ure, odstranite navoje s škarjami in služite mizi.
Rožnati losos v foliji, v multicooker
Sestavine:
- Rožnati lososki zrezki - 3-4 kosov;
- Slana sojina omaka - 3-4 tbsp. žlice;
- paradižnik - 1 kos;
- sir - 160 g;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
Kuhanje
Za vsak odmrznjen rožnati losjon zrezek prelijemo na žlico soljene sojine omake in pustimo stati pol ure. Potem na pripravljeni za vsak kos rib, sesekljane in maslo listov folije položite zrezke. Na vrhu vsak kos roza lososa smo postavili krog paradižnika in ga potresemo z naribanim sirom. Dvignite robove folije navzgor, jih povežite in jih tesno pritrdite, da med kuhanjem ne morejo nič pasti ali puščati. Zaprite zrezke v skledo našega multicookerja. Vklopite način "Baking" in 40 minut pripravite čudovite ribe.