Hrana Sladice

Pita s pecivom iz pire iz pire

Tako koristen izdelek, kot je sorrel, je pogosto prikrajšan za kuharje, kajti kako jo pripravimo? No, v borsch, no, maksimum v solati, in v resnici je toliko vitamina A, kalija, železa v njem. Nujno popravite to krivico in pripravite nenavadne pite s kislino.

Recept za pite s kremo iz testa iz puff kvasa

Čeprav je za tako testo veliko časa, je to vredno. Nežna, mehka in mehka, se lahko uporablja za pite in pite s kakršnim koli slanim polnjenjem.

Sestavine:

  • Adyghe sir - 200 g;
  • jajce - 6 kosov;
  • voda - 225 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • kislina - 400 g;
  • maslo - 600 g;
  • ocetna kislina 70% - 5 ml;
  • moko - 975 g;
  • sol - 10 g

Kuhanje

Sol in kis, razredčeni, da se raztopijo v hladni vodi, se prepričajte, da so mrazi. Pobijte 3 jajca in zmešajte z vodo, dokler se ne gladi, in tam polovite moko, gnetite. Naslednja stvar je ponovno hladno mleko, zdaj z njim gnetemo testo, nato še 300 g od preostale moke in gnetemo testo, v hladilniku moramo ležati približno pol ure. Zdaj je na vrsti olje, ne sme biti zelo mehko, ne le iz hladilnika. V preostanek iztisnite ostanke moke in gnetite tako, da je enakomerno porazdeljena, dokler masa ni homogena, prav tako pa jo pustimo v hladnem, da počiva 25 minut.

Testo smo že počivali, ga vzeli ven in ga zavrteli v pravokotnik, samo to naredimo tako, da so robovi malo tanjši od sredine sloja. V tem zelo srednjem položaju ohladimo olje in zavijte robove na obeh straneh z ovojnico. Nekoliko potisnite od sredine do robov in ga postavite v hladilnik. Izkoristimo, previdno razvaljamo in trikrat razložimo, tudi ovojnico. Takšne manipulacije izvajamo le trikrat.

Medtem je testo v hladilniku, pripravimo polnjenje. Sorrel se temeljito opere in posuši, kuha trda kuhana jajca, sesekljan sir, nariban. Liste smo rezali čim bolj, kot smo lahko, ker manjši kosi, več polnila se bo ujela v eno pito, jajca se lahko sesekljate na kocke. Vse zmešamo, vendar ne dodamo soli. Prvič, ker je sir dovolj slan, in drugič, če dodate sol, bo kislina dala sok in polnjenje se bo spremenilo v tekočino.

Končano testo je mogoče razrezati na več trakov in zviti vsak posebej, zato bo bolj priročno. Zložite in razrežite na majhne kvadrate, postavite polnilo v središče vsakega kvadrata in pritrdite robove, lahko uporabite pravokotnik, lahko imate, kot želite, trikotnik, dokler so robovi tesno zlepljeni, sicer lahko polnjenje izžene. Ko so pite zaljubljene, jih položite na folijo in namažite z utrjenim jajcem. Oven segrevamo na 200 stopinj in pečemo približno 25 minut.

Sladke pecivo s testo iz kremenjačega kvasa

Sorrel je pogosto zaznan kot član slane hrane: borsch, pita, solata ... Ampak se izkaže, da lahko kuhate in sladko polnjenje za pite. In zakaj ne? Sorrel je kisel, uravnava njen okus s sladkorjem in dobimo čudovito poletno, lahno polnjenje.

Sestavine:

Kuhanje

Sir za takšno polnjenje mora biti suh in čist. Debele noge ga odstranite, ker so veliko strožji in kisli kot listi. Če so listi veliki, se najprej zrežite in nato zložite čez trakove širine 1 cm. Pita s pecivom iz pire iz pire Vzemimo malo valjčko, da postanemo bolj voljni.

Testo se je zvleklo v pravokotnik, zato je bilo primerneje, da se je razrezalo na kvadrate. Sladkor na vsakem kvadratu, na vrhu je kislica, če delate nasprotno, potem bo sorrel postavil sok in pecivo bo surovo. Iz istega razloga se kislina takoj ne meša s sladkorjem. Ščepimo robove z vilicami, šele moraš hoditi po robu pito, ki leži na mizi. Na vrh patties maščimo s prepleteno jajce in pecivo, dokler se ne obarvajo rdeče, temperatura v tem primeru ni kritična.