Placinds s skuto in zelenjavo
Placinds - to je nacionalna kuhinja moldavske kuhinje, ki jo ocvrto v oljnih pogačah z različnimi polnili po vašem okusu. Danes vam bomo povedali, kako lahko posodite s skuto in zelenjavo.
Recepti s skuto in zelenjavo
Sestavine:
Za preizkus:
- filtrirana voda - 200 ml;
- moko - 400 g;
- sol je majhna - ščepec;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Za polnjenje:
- zelena sveža čebula - 100 g;
- morska sol - ščepec;
- sveži koper - 50 g;
- skuta - 500 g;
- jajce - 2 kos
Priprava
Najprej začnemo zmešati testo: vzemimo skledo, jo napolnimo s toplo vodo, dodamo malo rastlinskega olja, vrgamo sol in prelijemo moko v porcije. Pokrijte testo na vrhu z brisačo in pustite stati pri vročini 30 minut. Ne da bi izgubili časa, preidemo na polnjenje: zeleno čebulo in koper speremo, stresamo in drobno nasekamo. Kuharski sir lomimo ločeno z jajci in soljo, nato pa zmešamo z zelenjavo. Nato testo razrežite na 10 enakih kosov in jih potegnite v gladko kroglo. Mizo namazamo z rastlinskim oljem, kroglice krogličaste plohe, jih položimo na ploščo, namažemo z oljem in pustimo 10 minut. Potem ponovno spustite vsakega razredčila torte, dodajte robove kvadra testa, porazdelite sesekljan in napolnite ovojnico. Na vseh straneh ocistite sesekljani s skuto in zelenjavo na vroči ponvi v rastlinskem olju. Po tem smo jih razporedili s kupom na ploščo in povabili vse na mizo.
Placinds s skuto in zelišči na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 500 ml;
- jajce - 1 kos;
- sol je majhna - ščepec;
- soda - ščepec;
- moke - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- skuta - 600 g;
- začimbe;
- jajce - 2 kosi;
- sveža zelenica Dill - 1 kup.
Priprava
V skledo jajce razbijte z ščepcem soli. Ločeno v kefirju ugasnemo soda za peko, zmešamo in počakamo nekaj minut, nato pa zmes zlijemo v skledo z jajcem. Nato zmešajte, vlijemo v moko in gnetemo testo. Ustavimo ga pol ure, da se spočijemo, in sami pripravimo polnjenje. Kuharski sir plevel z jajci, dodajte sol po okusu in dodajte zdrobljen koper. Testo razdelimo na majhne koščke, oblikujemo jih kroglice in jih prevržemo v tanko torto. V sredini postavite polnjenje in ga pokrijte s prostimi robovi testa. Po tem smo na vseh straneh pečeni Moldavski placidi s skuto in svežimi zelišči v ponvi, dobro ogreto z oljem.