Hrana Kuhinje sveta

Plov v Kazanu - najboljši recepti z različnim mesom

Pilaf v kotlu je okusna in zelo zadovoljna jed iz vzhodnih narodov. Obstajajo različni recepti za pripravo. Zelo pogosto je posoda pripravljena z jagnjetino ali svinjino. Toda z govedino in perutninskim mesom se pravi pilaf v kotlu izkaže za skoraj tako dober.

Kako kuhati pilaf v kotlu?

Kuhanje pilaf je cela umetnost. Da se posoda ne spremeni v kašo z mesom, in riž je izkrvavil, morate vedeti nekaj pravil. Po njih bo jed vedno dobro izšel. Kako pravilno kuhati pilaf v kazanu, zdaj boste izvedeli:

  1. Riž za pilaf je potreben z nizko vsebnostjo škroba - devzira, bel Alanga se popolnoma prilega. Basmati, jasmin in divji riž niso primerni za ta namen.
  2. Če se uporablja pusto meso, je treba dodati več olja.
  3. Bolje je, da kupite začimbe za pravi pilaf in si sami pripravite aromatično mešanico. Sestava vedno vključuje zira, suhe berbone, žafran, črno in rdeče paprike.
  4. Najbolje je, da uporabimo kotel z litino. Med kuhanjem vsebine kotela ni mogoče mešati, pokrov pa se ne sme odpirati.

Recept pilaf s svinjino v kotlu

Recept pilaf s svinjino v kotlu

Okus pripravljene posode se določi z uporabo začimb. Pilaf iz svinjine v kotlu je zelo okusna, če dodate ziru, barberry med kuhanjem. Te sestavine dajejo posodo posebno pikantnost. In če želite dobiti rumenkasto obarvanost, lahko posodite krožnik s kurkami.

Sestavine:

  • svinjina - 1,5 kg;
  • čebula, korenje - po 500 g;
  • barberry - 40 g;
  • česen - 2 glavice;
  • riž - 500 g;
  • sol, začimbe;
  • olje - 150 ml;
  • vrela voda - 1 liter.

Kuhanje

  1. Segrejemo olje, polijemo meso in jurimo do rdeče barve.
  2. Zjutraj in jurjajte do razpisa.
  3. Dodajte začimbe, sol.
  4. Zaspali smo riž.
  5. Vstavite glavo česna, nalijte v vreli vodi in pečeni pol ure.
  6. Preden postrežemo pilaf s svinjino v kotlu, se zmeša.

Piščančji pilau recept v kotlu

Piščančji pilau recept v kotlu

Spodnji recept ni klasična različica te posode. Svinjina in jagnjetina se v receptih uporabljajo veliko pogosteje. Toda pilaf iz piščanca v kotlu pušča zelo okusno in dišeče. In če ne uporabljate piščančjih nog, ampak filete brez kože, dobite prehransko in manj visoko kalorično različico jedi.

Sestavine:

  • file, korenje, čebula - po 1 kg;
  • olje - 150 ml;
  • riž - 800 g;
  • rozine - 50 g;
  • česen - 2 glavice;
  • zira - 4 tsp;
  • koriander - 2 tsp;
  • olje - 100 ml.

Kuhanje

  1. Fillet se razrežemo na rezine, čebulo - kocke in korenje - v trakove.
  2. Olje se vlije v kotel, čebula položi, meša in ocvrsti do zlate rjave barve.
  3. Dodajte piščanca, kuhajte 7 minut.
  4. Postavite korenje in kuhajte še četrt ure.
  5. Nato nalijte v vodo, tako da je njegova raven 1 cm višja od komponent, segrevajte 5 minut.
  6. Dodajte sol, začimbe, česen, rozine, kuhajte 10 minut, nato česen odstranite.
  7. V kobalnem rižu. Voda mora pokrivati ​​komponente na 1 cm.
  8. Pripravite pilaf v kotlu za 20 minut, potresemo ziro in kuhamo 10 minut.

Plovov recept z jagnjetino v kotlu

Recept pilaf z jagnjetino v kotlu

Ta recept je podoben avtentičnemu načinu kuhanja te posode. Na vzhodu kuhamo jagnjetina pilaf v kotlu. To meso je zelo dišeče. Ampak morate izbrati meso z vsemi odgovornostmi. Posoda se bo izkazala za slastno in okusno, če uporabite mlado jagnjetino pri kuhanju.

Sestavine:

  • riž - 1 kg;
  • jagnjetina - 1 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • olje - 300 ml;
  • čebula - 4 kosi;
  • vroča paprika - 2 kosi;
  • česen - 2 glavice;
  • barberry, zira - 1 žlica. žlica;
  • Koriander - 1 žlička.

Kuhanje

  1. Zelenjavo damo v maslo in mimoidočo.
  2. Dodajte meso in pršut do skorja.
  3. Dodajte ziru, koriander, barberry v kotlino.
  4. Sol in kuhamo 5 minut.
  5. Pour 5 skodelic vrele vode, poper in obara za 1 uro.
  6. Razprite riž, kuhajte 25 minut.

Pilaf iz raca v kotlu

Pilaf iz raca v kotlu

Duck meso se pogosto ne uporablja pri pripravi te posode. In ta recept za pilaf v kotlu bo povedal, kako to kuhati raca dojka . Meso je maščobo, zato morate topiti maščobo, nato pa na osnovi tega pripravite preostale sestavine. To bo posodo dala poseben okus in okus.

Sestavine:

  • raca prsi s kožo - 700 g;
  • voda - 600 ml;
  • riž - 2 kozarca;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • rozine, barber.

Kuhanje

  1. Priprava pilafa v kotlu se začne z dejstvom, da je koža razrezana na rezine, nameščena v kotlu, raztaljena maščoba, slanina odstranjena.
  2. Položite meso, zelenjavo in glavo česna.
  3. Po 15 minutah dodajte riž in 5 minut mešajte žganje.
  4. Nalijte vodo, sol, začimbe, posušite sadje, pokrijte in kuhajte 40 minut.

Kako kuhati pilaf iz govejega mesa v kotlu

Kako kuhati pilaf iz govejega mesa v kotlu

Goveja pilaf v kotlu se izkaže tudi zelo apetično. Toda zaradi tega, ker to meso ni tako debelo kot jagnjetina in svinjina, je bolje, da poveča količino maščob. V tem primeru se to doseže z dodajanjem maščobnih maščob. Kot v drugih receptih obstaja tudi aromatična zira.

Sestavine:

  • goveja celuloza - 500 g;
  • riž - 500 g;
  • rump - 300 g;
  • česen - 1 glava;
  • korenje - 500 g;
  • vroč paprika - 1 kos;
  • zira - 5 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos.

Kuhanje

  1. Salo je odrezal in ga poslal v kotlino.
  2. Ko se maščoba raztopi, se ocvirke zavržejo in meso položi.
  3. Ko je pordela, dajte zelenjavo, polovico žganih pijač in sol.
  4. Ko sestavine postanejo rožnato, vlijemo v vročo vodo, tako da so sestavine pokrite.
  5. Stew za 1 uro.
  6. Česen in poper sta postavljeni v središče.
  7. Pripravite 10 minut.
  8. Riž prelijemo od zgoraj.
  9. Potresemo z ziro in tantaliziramo v kotelu 30 minut.

Uzbek recept v plovilu

Uzbek recept v plovilu

Če govorimo avtentični plovilni recept , potem takoj postane jasno, da se uporablja nič drugega kot jagnjetina. To meso se vedno uporablja za kuhanje na vzhodu. Kako kuhati pilaf z mesom v kotlu, zdaj boste izvedeli, da je za aromatiziranje posode bolje izbrati meso mlade jagnjetine.

Sestavine:

  • jagnjetina - 1,5 kg;
  • riž - 1 kg;
  • korenje - 600 g;
  • čebula - 500 g;
  • olje;
  • sol, poper, zira, kurkuma, paprika;
  • barberry, rozine.

Kuhanje

  1. Put maslo v maslo.
  2. Po 10 minutah dodajte čebulo in pat do rdeče barve.
  3. Postavite korenje in premešajte.
  4. Zalijejo v kozarec vode, vržejo v začimbe, solijo, pripeljejo meso v pripravljenost.
  5. Poližemo riž in prelijemo vodo. Pokrivalo mora pokrivati ​​1 cm.
  6. Ko se skoraj vsa voda zruši, se riž zbere v drsniku, v sredino zapre česno grenko, pokrov in obara 20 minut.

Pilaf v kotel na ognju - recept

Pilaf v kotel na ognju - recept

V naravi lahko kuhate ne samo kebabe in kulesh. Pilaf v kotel na ognju je neverjetno okusen, namočen v dim. Meso se lahko uporablja popolnoma poljubno - in svinjina, jagnjetina in goveje meso. Pomembno je samo nadzorovati ogenj, ogenj narediti bolj ali manj in vse bo delovalo!

Sestavine:

  • meso - 3 kg;
  • olje - 900 ml;
  • čebula - 1,5 kg;
  • riž - 2 kg;
  • voda - 4 litra;
  • česen - 5 glav;
  • sol, začimbe.

Kuhanje

  1. V olju je meso.
  2. Ko se vlaga izhlapi, prelijemo čebulo, korenje in premešamo.
  3. Mesno sol, dajte začimbe, vlijemo v vodo in jih zavrite.
  4. Pokrov s pokrovom, posodo je treba pripraviti pol ure na oglje.
  5. Riž zaspi in naredi ogenj.
  6. Ko se skoraj vsa voda absorbira, se čreda česna porazdeli.
  7. Kotel pokril, razstavil ogenj.
  8. Ko se voda absorbira, bo pila na ognju v kotlu pripravljena!