Slive v svojem soku
Raznolikost praznih delov za zimo lahko obrne glavo na katero koli ljubico in naslednji recept v vaši slaščičarni bo postal slive v lastnem soku. Naravna in uporabna konzerva iz sliv lahko služi kot poseben dodatek k čaju ter poleg peke in sladic.
Recept za slive v svojem soku
Vse, kar potrebujemo za pripravo ponorov v našem lastnem soku, je pravzaprav same slive. Vzemimo rahlo trdo, podrejeno sadje in skrbno speremo in razvrstimo, nato pa pustimo, da se popolnoma posuši. Če želite odstraniti ali ne odstraniti kosti - vprašanje po lastni presoji, tako ali drugače, je treba sadje postaviti v čiste, suhe kozarce za shranjevanje.
Ogrevajte vodo v široki ponvi in pokrijemo dno z brisačo (tako da se kozarci med pasterizacijo ne razprsijo). Pokrijte kozarce s pokrovi in jih vrečite v vrelo vodo 15-20 minut (1 litra kozarec), nato pa takoj pokrijemo pokrove. Količina sliv v loncu po toplotni obdelavi se bo zmanjšala, vendar vam ni treba dodati svežega sadja.
Pokažite banke obrnjeno navzdol, zavite toplo odejo in pustite, da se ohladi za en dan. Slive shranite na hladnem mestu, dokler ni potrebno.
Recept za rumene slive v svojem soku
Za to je treba predhodno izbrane, oprane in suhe slive ločiti od kosti. 70% vseh plodov je treba gosto zapakirati v pločevinkah, preostalih 30% pa se lahko prevaža z mehčalom za meso in stisne sok, ali pa uporabite sokovnik v ta namen. Prejeto sok iz ponorov je potrebno vztrajati in filtrirati, nato pa zavre in preliti pločevinke.
Pokrovce pokrijemo s pokrovi in jih steriliziramo v posodo z vodo (temperatura - 70 stopinj). Sterilizirajte litrske pločevinke 15 minut, nato pokrijte pokrove in pustite, da se kozarec ohladi pod odejico in jih položite na glavo.
Recepti sliv praznih mest so bili prijetni, potem priporočamo, da naredite še eno izjemno ohranitev za zimo - paradižnik v svojem soku .