Svinjski rezani recepti
Vsi ne vedo, da dušenje ni farmacevtski pripravek, temveč kos najnežnejšega svinjskega mesa, razrezan s hrbtom dela v bližini hrbtenice. Vsak od vas je na trgu kupil že pripravljene odrezke - pečen ali prekajen, jedo s sendviči z najboljšo svinjino z užitkom, a zakaj ne bi kuhali doma? Pravzaprav ni težav, vse, kar potrebujete, je kos mesa, nekaj začimb in pečica. Ko okusite, v trgovini ne boste več kupovali klobase in jo zamenjali s svinjskim mesom. Recepti so v peči, tako da se najpogosteje skuhajo vsi kosi svinjine, potrebuje malo časa od katere koli gospodinje in okusno karbonado lahko shranite v hladilniku.
Carbonade Recipe
Če boste nekoč marinirali svinjino, bo meso bolj sočno in nežno. Za marinado je dovolj, da vzamete običajno kumarico.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- kumarica - 0,5 skodelice;
- sol, začimbe, česen - po okusu.
Kuhanje
Recept za karbonado v peči je zelo pogost na kulinaričnih portalih. Kateri bi izbrali? Predlagamo vam, da začnete poskusiti najlažji recept za kuhanje mesnih posevkov.
Čebulo odrežite na polovice. Svinjino temeljito oprati, namažemo z začimbami, soljo in česnom. Nato postavite karbonado v globoko skledo in zaspite s čebulo. Nalijte se v kumarico in mučite meso najmanj 5 ur. Najboljše od vsega, prenesite v hladilnik čez noč. Nato se porazdelite na pekač in pecite v pečici (180 stopinj) približno 40-50 minut.
Recept iz kostnega karbonata
Ta recept za kuhanje karbonata bo privlačen za ljubitelje mesa s kostmi.
Sestavine:
- svinjina - 0,8 kg;
- rastlinsko olje - po okusu;
- kiselina - po okusu;
- sol - 1 tsp;
- črni poper - po okusu;
- sladkor - 1 tsp.
Kuhanje
Vzemimo svinjsko meso, jo položimo na smetano, s soljo, potresemo s papriko, sladkorjem in dobro poberemo. Potem prelijte rastlinsko olje - tako da je celoten kos popolnoma pokrit. Vložite posodo na močan ogenj in prelijte kozarec na meso, bolje je vzeti iz paradižnika, vendar bo kumare naredil. Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati približno 10 minut. Nato odprite meso, ga obrnite in pustite, da se pod pokrovom simulira 10-15 minut. Pripravljenost Carbonade določena z leseno palico (ali ujemanje). Če iz luknje teče prozoren, rahlo rožnati sok, je meso pripravljeno. Pomembno je, da ne svrgate svinjine, sicer bo karbonada suha.
Kuhanje svinjskega karbonata - recept
Meso ni potrebno kuhati s celim kosom, lahko takoj poskusite pečenje rezin.
Sestavine:
- karbid - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- majoneza - 1 banka;
- sol, poper - po okusu;
- sir - 250 g
Kuhanje
Svinjski rez, recepti, ki smo jih dali zgoraj, kuhamo skoraj povsod v celem kosu in v njihovi čisti obliki - brez dodajanja zelenjave. V tem receptu vam predlagamo, da poskusite pečenje mesa s paradižniki v peči. In takoj razdeljen na porcijo kosov - bo pečen hitreje.
Vzemite karbonado, ga razrežite na enakih kosih (približno 1,5 cm), sol, poper in razpršite na pekač. Potem 
temeljito namažite meso z majonezo, porazdelite paradižnikove kroge na vrh in potresete z naribanim sirom. Pripravite sižek v pečici približno 15 minut. Pripravljenost se preverja z nožem - če iz rezila teče rožnati sok, potem je čas, da odstranimo svinjino. Lahko služite pečen karbonado z zelenjavno stransko krožnico.
Ne ustavljajte pri kuhanju domačega karbonada, od dobre svinjine pa lahko na primer kuhate veliko velikih mesnih izdelkov pastrami , domače klobase ali mesno meso . Uživajte v obroku in uspešnih kulinaričnih eksperimentih!