Krompirjevi čipi
Kakšne jedi niso narejene iz krompirja - pirejo in kuhane "v uniformi", ocvrte v globoko maščobo in pečemo v pečici ter veliko več različnih načinov kuhanja. In zdaj bomo govorili o drugi zanimivi jedi tega izdelka - krompirjevih kosov. In to ni samo zelo okusno, preprosto, ampak tudi praktično, lahko ga pripravimo ne samo iz sveže kuhanega krompirja, pač pa tudi iz pire krompirja, ki je na primer z včerajšnje večerje. Kako kuhati krompirjeve žlice z različnimi polnili, vam bomo povedali zdaj.
Krompir se zdrsne z gobami
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- moko - 100 g;
- jajca - 5 kosov;
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, črn poper - po okusu;
- drobtine;
- sončnično olje za cvrtje.
Kuhanje
Za polnjenje, gobe narežite na kocke in jih posujte s sesekljano čebulo v ponvi, dokler ne kuhamo. Na koncu, sol in poper. Ko se gobe ohladijo, jim dodajte 2 jajca, razrezane na grobo. Vse se dobro premeša. Krompir kremo "v uniformi", lupino in toplo skozi meso mlinček, dodajte 2 surova jajca, sol, poper po okusu in moko. Zmešajte nastalo maso. Od tod oblikujemo majhne tortilje, malo sredi vsakega od njih in povežemo robove ter mu damo okroglo obliko. Vsak košček se potopi v pretežno jajce, nato pa z ročajem v drobtinke in rži v rastlinskem olju z obeh strani do zlate rjave barve.
Da bi preprečili, da se testo držijo v rokah, jih namočite v hladni vodi.
Krompirjev pepel s sirom
Sestavine:
- krompir - 2 kg;
- nariban sir - 250 g;
- Rumenjaki - 3 kosi;
- majoneza - 100 g;
- sol - po okusu;
- drobtine.
Kuhanje
Odkupimo krompir, jih kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo, nato izcedimo vodo in krompir kroži. Po tem dodajte rumenjake, majoneze, nariban sir in vse dobro premešajte. Zdaj, iz nastale mase z rokami, zamazanimi z rastlinskim oljem, oblikujemo torte, jih zvijemo v drobtine in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Obrnitev odrezkov pire krompirja mora biti previdna, da se ne razpadajo.
Krompirjevec z mletim mesom
Sestavine:
- srednji krompir - 10 kosov;
- jajca - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- korenje (srednje) - 1 kos;
- svinjina - 300 g;
- sol, poper;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- drobtine.
Kuhanje
Najprej pripravite polnjenje za krompirjeve sekance. Za to storite sesekljano čebulo v ponvi, dokler ni prozoren, nato pa dodajte meso, ki je šel skozi mesno mletje. Mešajte, dokler ne začnejo olajšati. Zdaj dodajte korenje, naribano na grobo rezilo, premešajte in ocvrte, dokler meso ni pripravljeno na nizko vročino, sol in poper, dodajte po okusu. Vse polnjenje pripravljeno. Zdaj se ukvarjamo s krompirjem: očistimo in kuhamo, dokler ne pripravimo v slani vodi. Potem združimo vodo, pustimo, da se krompir malo ohladi, dodamo jajce in ga gnetemo v homogeno gosto maso. Iz nje naredimo majhne tortilje, malo sredi vsake, 
zaprite s krompirjevim testom, dajte okroglo pogačo na torto, jo zavite v drobtine in popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Postrezite krompirjev fižol na mizo vročo ali toplo. Popolnoma so kombinirani s kislo smetano in svežo zelenjavo. Kot polnjenje lahko uporabite tudi zamrznjeno zelje, kuhana jajca z zeleno čebulo, konzervirane ribe, soljeni skuto z zelenjem. In lahko naredite krompirjeve sekance brez polnjenja in jim služi samo s kislo smetano. Prav tako bo zelo okusno. Treba je omeniti, da lahko pri različnih menijih kuhate več gomoljnice in rižne kroglice . Bon appetit!