Krompirjeve palačinke - 7 najbolj okusnih receptov beloruskih jedi

Krompirjeve palačinke - recept, ki ga pogosto najdemo v številnih kuhinjah vzhodnoevropskih držav in skoraj vsak od njih se razlikuje od "relativnega". Glede na to, da jed vsebuje skromen seznam sestavin in preprosto tehniko kuhanja, se njegov okus in tekstura razlikujeta glede na vrsto rastlinske osnove in način brušenja.

Kako kuhati krompirjeve palačinke?

Palačinke krompirja, katerih recept se razlikuje glede na regijo, lahko vključujejo samo fino naribane gomolje, pa tudi njihovo mešanico z dodatnimi veznimi komponentami. Potreba po dodatkih nastane, če gomolji vsebujejo nezadostno količino naravnega škroba in zlahka zlomijo med praženjem. Standardne so beloruske krompirjeve palačinke, saj uporabljajo sorte krompirja s škrobom, ki ne potrebujejo moke ali jajc.

Palačinke krompirja s mletim mesom

Krompirjeve palačinke so spremenljivi recepti predvsem zaradi njihove preprostosti, tako v okusu kot pri kuhanju, zato so na voljo različne jedi z vsemi vrstami polnil. Najbolj priljubljen med slednjimi je bil in ostaja mleto meso. Glede na vaše osebne želje uporabite zvito ptičje meso ali goveje meso, pomešano s svinjino.

Sestavine:

• krompir - 750 g;
• čebula - 1 kos;
• moko - 45 g;
• jogurt - 2 tbsp. žlice;
• polnjenje - 250 g

Kuhanje

1. Preraj prvi par zelenjave. Glede na nastavitve teksture uporabite majhno ali veliko grobo.
2. Iztisnite maso, sezono in dodajte preostale sestavine s seznama, razen mesa.
3. Polno mešanice damo na dlan, razdelite majhno žlico mletega mesa in znova zaprite rastlinsko maso.
4. Krompirjeve palačinke z mesom se ocvrte do zorenja in postrežejo s kislo smetano.

Palačinke krompirja s sirom

Težko je zapomniti jed, ki je ni bilo mogoče izboljšati z dodajanjem sira. Niti izjema ni bil recept za krompirjeve palačinke, v katerem priljubljena mlečna komponenta igra vlogo ne le enega od vezalcev, ampak tudi dodaja okus. V tečaju lahko začnete kot razpoložljive sirove nafte, kot so sir in feta, in najljubši trdni sorti.

Sestavine:

• nariban krompir - 4 kosov;
• peščica zelenjavnih zelenjav;
• Beli sir - 80 g;
• jogurt - 2 tbsp. žlice;
• breadcrumb - ½ st.

Kuhanje

1. Preden naredite krompirjeve palačinke, se sesajte in združite z ostalimi sestavinami seznama. Sezono in deliti.
2. Kuhajte, pecite v vročem olju, dokler ne poravnate in služite s svojim najljubšim bela omaka in zelenice.

Palačinke krompirja s gobami

Slastne krompirjeve palačinke dobimo s kombinacijo baze s gobami. Uporabljata se lahko oba navadna gobasta ostriga s šampinjoni in več »eksotičnih« predstavnikov gobastega kraljestva: posušene goveje gobice, mlečne gobe, sveže lisice in sokovi, ki bodo običajno jedo bolj dišeče. Gobe ​​lahko dodate neposredno v sestavo jed ali uporabite kot dodatek, kot je omaka.

Sestavine:

• gomolji - 5 kosov;
• moko - 60 g;
• jajca - 3 kosi;
• šampinjoni - 130 g;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje

1. Povečajte gobe in jih shranite s čebulo, dokler ne pride do vseh odvečnih tekočin. Ne pozabite na začimbe.
2. Medtem ko se polnjenje ohladi, gojimo gomolje in združimo z moko in jajci.
3. Položite plast masline med dvema plastmi zelenjave.
4. Kuhajte s cvrtjem ali pečenjem, pri čemer zagotovite, da polnjenje ne pušča.
5. Preveč maščobe namažite z brisačami in takoj pospravite posodo.

Palačinke krompirja s klobaso

Recept s palačinkami krompirja je bil poraščen z modifikacijami, ne samo glede na regijo, v kateri je bila zahtevana, temveč tudi na podlagi časa. Torej, konec devetdesetih let in začetek nič je svetu prinesel tako izviren način služenja klasične hrane. Kot mešalna mešanica se uporablja kuhana ali prekajena klobasa, vse pa pretvori v nekakšen zelenjavni sendvič.

Sestavine:

• gomolji - 4 kosi;
• škrob - 2 tbsp. žlice;
• kisla smetana - 1 žlica. žlica;
• Klobasa - 8 kosov.

Kuhanje

1. Priprava krompirjevih palačink se začne z mletjem prve komponente.
2. Nastala masa se kombinira s škrobom in kislo smetano, razdeljeno na 16 majhnih porcij in položi koščke klobas med pecivo.
3. Po tem se palačinke ocvrtijo do zlate in postrežejo s kislo smetano ali jogurtom.
4. Če želite, lahko posodite hrano s hrustljavi kosmi slanine ali slanine.

Krompirjev pire krompir

Krompirjeve palačinke, katerih recept je sestavljen iz pire krompirja, nehoteno spominja na podobno jed, ki je izdelana iz istega gomolja - zrazy, čeprav je običajno polnjenje v slednjem, potem lahko v tem primeru storite brez njega. Ta predjed je še posebej pomemben za zajtrk, če je na večerji prepuščeno le nekaj kosov pire krompirja, kamor nimate kamorkoli.

Sestavine:

• pire krompir - 400 g;
• nariban sir - 80 g;
• zelena čebula - 3 perja;
• jajce - 1 kos;
• moka - 115 g

Kuhanje

1. Združite vse elemente s seznama, skrbno premešajte.
2. Ločimo zmes.
3. Oblika mase v palačinke in rjave piščančje puhaste palačinke z ogretim maslom.

Palačinke krompirja brez jajc

Kot je navedeno zgoraj, klasične palačinke Krompir se lahko proizvede brez dodajanja dodatnih veziv, pri čemer izbere prave gomolje z najvišjo vsebnostjo škroba. Po odločitvi o izbiri lahko začnete kuhati. Posteljne krompirjeve palačinke, katerih recept ne zagotavlja nič drugega kot sam krompir, sol in olje za kuhanje, so osnovni in hitro.

Sestavine:

• nariban krompir - 700 g;
• mast;
• sol

Kuhanje

1. Naribana zelenjava je dobro iztisnjena, posušena s papirnatimi brisačami in nasoljena.
2. Mešanica se ocvrsti na krč v stopljenem smaltsu.

Palačinke krompirja v peči

Prenesite posodo v kategorijo prehranske posode, če spremenite način kuhanja. Namesto pečenja lahko pečete maso, glavna stvar je, da uporabite pravilne jedi za te namene. Brez palice za pekač ali majhnih kolofonov za kolače se bo popolnoma ujemalo, lahko je vsaka posoda, pokrita z oljenim pergamentom, alternativa.

Sestavine:

• nariban krompir - 700 g;
• čebula - 60 g;
• jajce - 1 kos;
• moko - 20 g;
• narišeni parmezan - 45 g;
• Zelena čebula - po okusu.

Kuhanje

1. Sesekljano čebulo skupaj z naribanim in dobro stiskanim krompirjem izvečno tekočino dodajte mešanico z ostalimi sestavinami s seznama.
2. Maslo celic izbrane oblike in jih položite v eno ali dve žlici baze.
3. Palačinke za pečenje krompirja 30-35 minut pri 180 stopinjah, takoj služite, dodajte v svojo najljubšo omako ali posujte s svežimi zelišči.

• ← Ameriški pire krompir
• Krompirjeve palačinke - recept →