Krompirjeva omaka
Ne mislite, da je krompirjeva omaka res krompirjeva omaka, ki jo lahko servirate z vašimi najljubšimi jedmi. Dejstvo je, da je krompirjeva omaka nič več kot a obara iz krompirja in mesa, ki je zaradi svoje tekoče skladnosti prejela tako izvirno ime. Kako narediti pravo madžarsko krompirjevo omako, ki se ga boste naučili iz našega članka.
Recept za omake iz mesnih krompirjev
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- 2-3 paradižnika;
- rastlinsko olje;
- sol, ponovno po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
Svinjina se očisti iz filma in živi, opere in posuši. Pripravljeno meso, narezano na koščke srednje velikosti in poprži v rastlinskem olju do rožnate barve. Za meso smo v kotel poslali čebulo in naribano korenje na grobo grozdje. Bolgarski poper narežemo na polovico, odstranimo semena in razrežemo na pol obročev. Poper v kotel postavi na zelenjavo in meso.
Pelite krompir in ga razrežite na trakove, pošljite gomolje na meso in juha, dokler ne porivate. Blanch paradižnik, jih peel off in jih utrkaj skozi sito. Napolnite paradižnikovo pasto z zelenjavo in dodajte malo vode ali juhe v posodo, da pokrijete sestavine. Ne pozabite narezati krompirjeve omake s svinjsko soljo in poprom, pokrivati kotel s posodo s pokrovom in pustiti, da se ohladi vse za 30 minut. Končana posoda mora biti brez ognja še nadaljnjih 15-20 minut, po kateri se lahko postavi na mizo, posuta s sesekljano zelenjavo.
Piščančja in gobova krompirjeva omaka
Sestavine:
- piščančji krački - 1 kg;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol, poper;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Krompir očistite, ga razrežite na srednje kocke in nastavite kuhati. Medtem ko gomolji vrejo, naredimo preostale sestavine: čebulo 
čebulo, razrezano na pol obročev, poškodovano korenje na grobem. V cvrtje nalijte rastlinsko olje in ocvrstite pripravljeno zelenjavo, dokler čebula ni prozorna. Takoj, ko čebula pridobi želeno barvo, ji dodajte piščančje krače in jih hitro popržite. Poleg ponve so gobe. Pečenka bo pripravljena, takoj ko iz posode izhlapi prekomerno vlago, po kateri lahko s krompirjem dodate pečen krompir in posodo poskusite okusiti. Kuhajte omako še 10 minut in služite mizi, okrašena z zelenjavo.
Poiščite zanimive recepte omak, priporočamo, da si ogledate možnost ustvarjanja gobova omaka .