Krompir z mesom v peči
Za krepko večerjo ob koncu vikenda je dobro, da pečemo krompir z mesom v pečici. Katero meso je treba izbrati, to je stvar okusa, vendar je treba opozoriti, da so goveji peclji dlje kot svinjina ali ovčica. V vsakem primeru je bolje izbrati sveže ali ohlajeno meso mladih živali (pretekle prehrambene veterinarske kontrole).
Pečen pečen krompir z mesom, gobami in sirom
Sestavine:
- svinjina (vrat) - okoli 600 g;
- srednje podolgovat krompir - 9-12 kosov;
- gobe (gobe iz ostrig, bele ali šampinjoni, umetno se bolje goji) - približno 300 g;
- trdi sir (nizozemski ali ruski) - 150-170 g;
- naravna mlečna krema z vsebnostjo srednje ali visoke vsebnosti maščobe - okoli 130-150 ml;
- naravno maslo (lahko pečeno) - približno 50-70 g;
- suhe zemeljske začimbe - glede na vaš okus;
- malo masti ali kos slanine;
- sveže zelenice so različne (peteršilj, bazilika, koriander itd.);
- česen - 2-3 stroka.
Kuhanje
Če je krompir mlad, ga temeljito sperite, posušite, vendar ne čistite. Krompir preteklosti je bil olupljen. Vsak krompir narežite na križni križ (naredite 4 čudovite rezine). Meso, razrezano na koščke, primerno za prehranjevanje, vendar ne premajhno, pa tudi gobe. Začnemo segrevati pečico.
Ognjevarna oblika je obilno mazana z mastjo ali staljenim maslom (ali delom maščobe, potem je treba obraz nekoliko rahlo segreti). V njem položite meso, krompir in gobe.
Pripravite omako. Kremo rahlo segrejemo, topimo maslo v njih, začutimo z začimbami. Dodate lahko precej konca gorčica . Enake nalijemo izdelke v obliki prelivanja in mešanja. Pokrov pokrijemo z obliko ali zategnimo s folijo in pakiranjem. Postavite v segreto pečico in pecite približno 1 uro. Chop fino zelenjavo in česen. Iz pečice vzamemo obrazec, odstranimo pokrov ali folijo in enakomerno potresemo, najprej z zelišči in česnom, na vrhu pa z naribanim sirom. Oblika (brez pokrova) vrnite v hladilno pečico 2-3 minute. Domači sir le rahlo taljenje, ne pa puščanje. Končano posodo smo razrezali na porcije in s pomočjo lopatice smo ga razširili na a la carte plošče. Služi s svetlo svetlo namizno vino.
Če namesto svinjine uporabljate ovčje, podaljšajte čas pečenja za 20 minut, če je goveje meso, nato pa za 30, in povečajte količino in vsebnost maščobe v loncu. Temnemu mesu, seveda, lahko služi temno vino.
Krompir polnjen z mesom v pečici
Sestavine:
- srednje veliki podolgovat krompir - 2-3 kos vsakega na servisiranje;
- mešano goveje meso;
- česen;
- čebula;
- piščančje jajce;
- suhe začimbe na zemlji;
- sir je težek;
- sveža zelenica je drugačna;
- kos maščobe za mazanje obrazca.
Kuhanje
Mletje je seveda bolje uporabiti na domačem, samostojno izdelanem z mesno mleto ali iz mesa, ki ga je ročno sesekljan z nožem (izkaže se veliko bolj sokov in okusen). 
V mleto meso dodajte zdrobljeno čebulo, česen, začimbne posušene zemlje in jajce (neobvezna sestavina). Lahko dodate malo debele smetane ali stopljeno maslo na kosino. Če je polnjenje preveč vodo, nastavite debelino z moko ali škrobom.
Vsak krompirjev gomolji (če je mlad, nato neolupljen) se razreže polovično po dolžini. Vsaka polovica se naredi vdolbino (primerna je za to s posebnim zelenjavnim nožem). Izkazalo se je kot čoln. Napolnite jih s polnjenjem in jih položite na mazan papir (ali v obliki). Pečemo v pečici 45-60 minut. Potresemo z naribanim sirom. Služi z zelenjem.