Currant nalivanje
Liker za kuhanje ribeza je veliko lažje kot katera koli druga jabolka. Izberite najbolj zrelo in sočno jagodičje, dodajte še sladkor, pour vodka in pustite stati. Po tem bo steklenica osebno pripravljenega likerja na vaši mizi, ki se vam ni sram, da služi tudi za počitnice.
Čiščenje črnega ribeza doma
Sestavine:
- ribez - 340 g;
- voda - 520 ml;
- sladkor - 165 g;
- voda - 185 ml.
Kuhanje
Preden naredite currant liker, razvrstite jagode in jih vlijemo v steklenico, izmenično plasti ribez in jagodičja. Vedno dodajte sladkor v končni sloj, tako da osnova likerja ne pusti med zorenjem. Pustite, da se kruh iz svežnja segreje tri dni, nato pretresite vsebino, pokrijte posodo s pokrovom gaze in jo vrnite v toploto še 2 meseca. Ob koncu časa izpostavitve se pijača filtrira in nato kombinira z majhno količino kuhane vode. Če želite na koncu najti najmočnejšo pijačo, potem ne morete vliti v vodo.
Če je potrebno, lahko pripravljeno tekočino nadalje zasolimo.
Nalivanje rdečega ribeza na vodko
Izvajanje takega likerja bo trajalo malo manj časa, vendar enako količino napora. Rezultat bo močna, gosta in sladka tinktura, ki je podobna liker , z izrazito jagodičasto aromo in osupljivo barvo.
Sestavine:
- rdeči ribez - 2,3 kg;
- sladkor - 1,1 kg;
- voda - 2,4 l;
- voda - 1,3 litra.
Kuhanje
Širjenje rdečega ribeza v pločevinke, ga napolnite z vodko in pazite, da alkohol pokriva jagode vsaj nekaj centimetrov. Potem pustite jagode cool nekaj tednov. V tem času se jagode pripeljejo v veliko vodke in nabreknejo. Vodo iz ribeza potegnite v ločeno posodo in prelijte sladkor v sladkor. Pustite v mrazu še dve tedni, nato pa prelijte sirup v vodo iz ribeza.
Zadnji korak - oprati ostanke sladkorja in vodke zmesi jagod. Za to se jagode prelijejo z vodo in ponovno zapustijo dva tedna. Mi rižemo vodo z vodko in poskusimo liker. Da bi okusili liker, lahko dodatno sladkate ali prelijete malo vodke. Nekateri ljudje raje še dodatno filtrirajo končno pijačo po mešanju, vendar to ni potrebno.
Recept za liker iz ribeza brez vodke
V jagodah je mogoče vztrajati ne le z vodko, temveč tudi z vinom. Taka liker po okusu se ne razlikuje od analogov, pripravljenih na druge načine, vendar se pripravlja velikokrat hitreje, saj ga ni treba hraniti tako dolgo.
Sestavine:
- rdeči ribez - 940 g;
- rdeče vino - 530 ml;
- sladkor - 195 g.
Kuhanje
Pripravljeni ribez nalijemo v ponev. Napolnite jagode z vinom in posodo pokrijte s folijo iz folije, v zadnjo luknjo pa predhodno punčko. Pustite liker v pečici, segreti na 40 stopinj 8-10 ur in nato 
posodo vzemite s jagodami, pustite, da se vsebina ohladi na sobno temperaturo in napolni pijačo.
Ko dosežete želeno prosojnost končnega likerja, jo mešajte s sladkorjem in pustite, da se pijača popolnoma ohladi. Po nekaj urah polnjenja lahko stekleničimo in ohladimo.
Če vas zanima tak recept zunaj sezone, potem lahko uporabite zamrznjeno jagodičje. Kaj to velja za vse recepte, ki so predstavljeni v tem gradivu?