Puff pasta za pecivo
Danes kuharsko pecivo ni več tako težavno iz preprostega razloga - že več kot desetletje lahko najdete gotovo lignje na široki prodaji, ki se po odmrzovanju zlahka podredi vsem običajnim manipulacijam. V receptih, na plastni osnovi, bomo pripravili več pite z različnimi polnili - nič ni lažje in ne more biti.
Sladka peciva s peciva
Sestavine:
- skuta - 180 g;
- sladkor - 50 g;
- jajčni rumenjak (velik) - 1 kos;
- vanilin;
- sol - 2 g;
- limonin sok - 3 ml;
- konzervirane breskve - 450 g;
- pihano testo.
Kuhanje
Pečico segrejte na 200 ° C.
V skledo dajte skuto, vanilin, sol, limonin sok in vse do gladkega mešanja. Pražite breskve na tanke rezine.
Potresemo list pergamenta z moko in ga raztegnemo na odmrznjeno testo. Nežno napolnite testo, da poravnate njegovo površino, in sredi sloja položite trak polnitve skute. Na vrh kremne kreme položite breskevice. Bočni odseki testa, ki so ostali brez polnjenja, so prekrižani čez trakove v velikosti 2-2,5 cm, nato pa jih pletamo s pletenicami, ki jih ovijemo navzkrižno čez breskve. Testo namažite s pretešenim jajcem, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se pita iz krušne peciva v pečici za 30 minut.
Sirna torta iz končnega lišenega testa
Sestavine:
- pihano testo;
- skuta - 500 g;
- feta sir - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- kup koperja.
Kuhanje
S fetu (ali sesuljem - odvisno od gostote) utrjujemo in jo združimo s skuto in jajcem. Pri polnjenju dodajte jajce za snop, temeljito premešajte.
Testo razvaljamo na debelino približno centimeter. Na široki rob testa namreč raztegnemo četrtino mešanice sira v obliki tankega traku in obrnemo plast, tako da polnjenje popolnoma izgine. Enako ponovite s preostalim sirom, ki tvori roll. Rolo zmešajte z rumenim rumenjakom in ga pustite v pečici za 190 ° C 30 minut.
Slastna pita s piščančjim sadežem
Sestavine:
- mlado zelje - majhna glava;
- bela čebula - 100 g;
- Kumin - 4 g;
- sveži koper;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- jajca piščanca - 5 kosov;
- pihano testo.
Kuhanje
Začnemo kuhati torto s pripravo sestavin za polnjenje. Segrejte rastlinsko olje in ga položite na sesekljano belo čebulo. Dodajte kumino in začimbe na čebulo, damo sesekljano zelje, temeljito premešajte in solite. Nalijte nekaj vode v ponev in zamašite zelje pod pokrovom 15-20 minut ali dokler ne mehko, nato povečajte toploto, da izhlapi preostalo vlago. Združite zelje s sesekljanim koperjem, dodajte kuhana in sesekljana jajca, nato pa razdelite polnjenje na osnovi luskavega peciva, obložene v kalup za peko s premerom 20 cm. Pokrijte polnjenje z drugim slojem testa, obrišite robove in vse postavite v pečico, segreto na 180 ° C 35 minut, potem ko je na vrh torte zmešal prepleteno jajce.
Odprta pita iz pihanega peciva
Sestavine:
- oljčno olje - 25 ml;
- por (beli del) - 300 g;
- pihano testo;
- brokoli - 6 socvetja;
- kisla smetana - 150 g;
- narišeni parmezan - 50 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Kuhanje
Pečico segrejte na 220 ° C. Pokažite belo posevko na rezine 5-7 minut, da se zmehča. Naslednji blanš floratov brokolija.
Zložite pecivo, da pokrijete dno in stranice okroglega peciva. Dno podnožja z vilico zmešajte in postavite v pečico 10 minut.
Zmešajte kislo smetano z jajci in sirom, nalijte se v dno sesekljane peciva, dodajte brokoli s čebulo. Ostanek je samo, da končno kuhamo našo slaščičeno pecivo in jo končno postavimo v pečico še 15 minut.