Bučna ohranja
Bučna marmelada je v veliko povpraševanje. Bučna je bogata vitamini A in E, vsebuje kompleks vitaminov A in veliko število kalij , ugodno vpliva na krvne žile in kožo, zato nam pomaga, da smo lepi in zdravi. Kako ohraniti vse koristne lastnosti tega sadja za dolgo zimo? Najlažja možnost je izdelava bučnega marmelada, katerega recept je naveden spodaj.
Pumpkin Jam Recept
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- sladkorni pesek - 1 kg;
- voda - 1 skodelica.
Kuhanje
Bučna marmelada je pripravljena malo drugače od jagodičja. Za začetek vzemite polovico kuhanega sladkorja, ga raztopite v vodi in kuhajte debel sirup. Medtem ko pripravlja, lahko naredite bučno: sadje je treba temeljito očistiti z lupine in semen, razrezano na majhne koščke, - če imate željo in čas, lahko sanjate s svojo obliko - in držite 10 minut v raztopini sode (1,5%). Sedaj si opere bučno z mrzlo vodo, prelij sirup in ogenj. Bučna marmelada se kuhata v dveh krogih: najprej počistite bučo s sirupom nekaj minut, nato počakajte, da se ta mešanica ohladi, dodajte preostali sladkor in pustite, da se piva približno 8 ur. Po tem ponovno spet na ogenj in kuhamo 10 minut. Vse, sladica je pripravljena, ostane samo počakati, da se ohladi in ga razprostira na kozarcih. Kante ne morete vreti - sladkor in kisline, ki jih vsebuje buča, ne bodo pokvarili z marmelado.
Kako kuhati bučno marmelado v ameriškem slogu? Obstaja še ena možnost, kako narediti bučno marmelado - recept iz čezmorskih držav. Ena od tradicionalnih jedi v ZDA - bučno pito , in jo pripravite z nizom začimb - nageljnove žbice, muškatnega oreščka, cimeta, ingverja, jamaškega paprika. Za marmelado je dovolj, da vzamemo poper in nageljnove žličke, eno čajno žličko na kilogram buče. Poleg tega se za poseben odtenek okusa doda ena ali dve limoni. 
Razmerje med sladkorjem in vodo ostaja enako.
Tokrat začnemo brez sladkorja - kosi bučnega obara z vodo, dokler ne postanejo popolnoma mehki. Zdaj nalijte sladkor v posodo, dobro premešajte in kuhajte približno 20 minut, nato dodajte začimbe, limonin sok in pustite marmelado na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne zgosti.
Zdaj poznate dva različna recepta za izdelavo bučnega marmelade. Toda na primer lahko naredite sami - poskus z različnimi dodatki. Glavna stvar - dodati dovolj sladkorja za ohranitev džema do pomladi. Kako lepo bo v hladnem zimskem večeru piti čaj s sončno sladko!