Kreme za borsht
Če želite postati pristen Ukrajinski borsch , potem enostavno ne morete storiti brez puhastega in posutega z vročim česnovim maslom. Vroče in dišeče, jih lahko pečemo na osnovi kvasa ali kvasa in v tem materialu nameravamo izdelati oba recepta.
Krompir s česnom do borshta - recept
Glavni pokazatelj okusnih in pravilno pripravljenih krofov do borshta je njihova lahkotnost. Kruh mora biti praktično breztežni, enostavno razvrstiti vlakna in sijati z rdečimi vrhovi.
Sestavine:
- moka - 355 g;
- topla voda - 230 ml;
- instant kvas - 10 g;
- granulirani sladkor - 5 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Shema kuhanja krofov se ne razlikuje od sheme mešanja običajnega testa kvasa, celotna skrivnost leži v razmerju med sestavinami. Sladkor raztopimo v topli vodi in na vrhu nalijemo takojšen kvas. Pustite jih, da se aktivirajo za minuto, in v tem času morate skozi sito - moko opraviti glavno suho sestavino. Raztopino kvasa prelijemo v moko in začnemo nastalo mešanico, dokler ne postane elastična. Testo pripravite v com in pustite v vročini eno uro. Potem razdelite kremo v pampuške in pustite, da se v kalupu za pečenje vzpenjajo še pol ure. Preden greste v pečico, pokrijte površino z utrjenim jajcem. Krompirja do borshta pečejo 40 minut pri 175 stopinjah.
Pripravljene peciva so še vroče namočene z mešanico česna, soli, olja in majhne količine vode.
Kako kuhati pampushki za juho brez kvasa?
Če se ne želite zmešati s kvasom ali če nimate dovolj spretnosti za pečenje, uporabite ta recept za pecilni prašek kot podlago. Krofi brez kvasa bodo izgubili svojo razvpito lahkotnost, vendar bodo še vedno ostali mehki.
Sestavine:
- moka - 355 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- voda - 240 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Kuhanje
Ta recept ne prikriva nobenih trikov v tehnologiji priprave, dovolj je, da pred sestavljanjem mehkega testa združi vse sestavine s seznama. Nastalo testo razdelimo na kose želene velikosti, zvijemo in pošljemo za pečenje pri 200 stopinjah približno 20 minut (odvisno od velikosti pecelj).
Recept za cmoke s česnom
Ljubitelji česna lahko svoje najljubše izdelke dodajo neposredno v testo, da bi dobili veliko izrazit okus. Po dodajanju česna v sami pampuški, ni potrebe po pripravi posebnega česnovega olja, lahko enostavno namažete pločevinke z raztopljenim maslom in začnete obrok.
Sestavine:
- sesekljan česen - 1 tbsp. žlica;
- kvas - 10 g;
- topla voda - 55 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 10 g;
- moko - 390 g;
- maslo - 55 ml;
- mleko - 230 ml;
- posušen peteršilj ali timijan.
Kuhanje
Komaj segreto mleko, kombiniramo z vodo in rastlinskim oljem, v mešanici raztopimo kristale sladkorja in kvas na površino nalijemo. Pustite, da se kvas aktivira 10 minut, nato prelijete pretežno jajce in ponovite premikanje. Nato pošljite in posušite česen, nato dodajte moko. Zamesite mehko testo in ga ogrejte, dokler ne podvoji velikosti. Razdelite testo, ki je prišel na pampuški, jih položite v oljni pekač in pustite, da se dvignete in ponovno dvignete. Preden ga pošljete v pečico, namažite površino s polovico stopljenega masla in potresemo s peteršiljem ali timijamom. Pečene krušne krušce polite uro pri 180 stopinjah, nato pa naravnost iz pečice pokrijte z ostalim maslom. Po potrebi potresemo s soljo.