Zajec v omaki s kislo smetano v multivariantni
Zajec je vedno veljal za dragocen prehranski izdelek. Poleg tega so jedi iz njega zelo okusne. Kako kuhati zajca v omaki s kislo smetjo v počasnem kuhalniku, se boste naučili z branjem tega članka.
Zajec v kislo smetano omako v multivarketu - recept
Sestavine:
- zajec - 700 g;
- korenje - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 300 g;
- čebula - 150 g;
- maslo kremno 73% maščobe - 40 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- koper - 1 šopek;
- sol;
- poper.
Kuhanje
Trup kunca razrežite v dele, perejo in posušite. V loncu z več posodami pošljite rastlinsko olje in kos masla. Vklopimo program Baking, pustimo, da se oljna masa segreva. Razdelimo krompirjeve rezine v počasno kuhališče in na eni strani prepražimo, najprej do zlate rjave barve, nato pa ga zavrtimo in pustimo, da meso pečemo na drugi strani. Fry, pustite pokrov odprt. Ko so kosi dobro obarvani, jih položite na ploščo. Čebula odrezka polovice obročev in korenje - slamice. Pošljejte zelenjavo v počasno kuhališče in jih nato obrišite do mehkega. Nato položite vrhove kunca, soli, popra in premešajte. Po tem zaprite pokrov, nastavite način "Kaljenje" in se pripravite 50 minut. Medtem pripravljamo kislo smetanovo omako: izsekamo česen, izrežemo kopel. Dodajte kislo smetano, sol, poper. Ko je določen čas minil, nalijte pripravljeno kunčje omako, premešajte in pustite še 40 minut v istem programu.
Zajec v kremastem česnovem omako
Sestavine:
- zajec - 1 kos;
- čebula - 120 g;
- Dijonovo gorčico - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana 25% maščobe - 300 g;
- sol - 3 tsp;
- mlet črni poper - ščepec;
- maslo 73% maščobe - 30 g;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
Opran trup kuncev se deli na delce. Sesati polovico gorčice z 2 žlici kisle smetane, ščepec soli in mesati z omako. Za približno eno uro mu dajemo promarine. Čebulo očistimo in narežemo na polovice. Vključujemo program "Baking" in določimo čas na tabli - 20 minut. Na maslu ocistite meso na vsaki strani 10 minut. Nato ga izvlečemo, sesekljano čebulo položimo in meso ponovno na njej. Za omako združite preostalo kislo smetano z gorčico, sesekljanim česnom, poprom in soljo. Meso napolnite z mesom in pustite 2 uri v načinu "Dreniranje".
Braised kunec v kislo smetano omako
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kos;
- kisla smetana - 190 g;
- čebula - 200 g;
- maslo 73% maščobe - 100 g;
- moko - 100 g;
- Pepper Mix - Pinch;
- česen - 3 stroka;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol
Kuhanje
Trup kunca razdelimo na koščke. In nato sol in poper. Chop čebule in česna. Vsak kos mesa se valja v moki. In nato v načinu "pečenja" jih 10 minut žvečite na maslu z vseh strani. Potem vzamemo meso, namesto tega položimo čebulo in jo ocvrte do mehkega. Potem vrnite kunca na počasno kuhalo, nalijte v 2 kozarca vode in premešajte. V načinu "Kaljenje" pripravite 1 uro. Nato dodajte lovorjev list, kislo smetano, sesekljan česen in v istem načinu pripravite še pol ure.
Recept za zajčku v kislo smetano omako v multi-
Sestavine:
- zajec - 1 kos;
- čebula - 300 g;
- korenje - 200 g;
- kisla smetana - 400 ml;
- koren peteršilja - 1 kos;
- sol;
- maslo 73% maščobe - 4 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- voda
Kuhanje
Trup kunca razrežite v dele, perejo in posušite. Vlijejte olje v omako s štedilnikom in izberite način "Cvrtje". Ko se olje segreje, odložite koščke mesa in jih priprite 
Odprite pokrov do rdečega. Po tem prelijte 400 ml vode, soli, popra, vržejo lovorje in v načinu "gašenje" pripravite 2 uri. Potem vzemite zajec, prelijte preostalo tekočino v globoko skledo. Mleto čebulo, korenje, koren peteršilja. Pričvrstite zelenjavo v počasnem kuhalniku v programu "Frying", dokler ne zlahka zlate, nato dodajte kislo smetano, sol in premešajte. Zdaj položite zajec na vrh omake, nalijte tekočino, v kateri je bila zamrznjena in jo nežno premešajte. V načinu "gašenja" pustite pol ure. Zajec, kuhano v počasnem kuhalniku v omaki s kislo smetano, preden se lahko zaužijete, lahko zmešamo s sesekljano zelenjavo. Bon appetit!