Zajec je bil posušen v smetano
Zajec je prehrambni izdelek, ki ga lahko rečemo. Če ste zelo naklonjeni mesu, vendar ste že naveličani z običajnimi mesnimi kroglicami, poskusite kuhati kunca v smetani. Njegovo nežno in okusno meso vas ne bo pustilo ravnodušno.
Krem zajec zajec
Sestavine:
- suho belo vino - 100 ml;
- mlečna krema - 500 ml;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zajecske noge - 6 kosov;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Ugotovimo, kako kuhati kunca v smetani. Noge si umijemo, jih položimo v račeno ploščo in dve uri prelijemo vino, občasno obračamo meso. Nato prelijemo vino, tako da na dnu pustimo nekaj tekočine. Očistimo korenje, čebulo in česen, jih razrežemo na velike koščke in jih razprostrite na noge. Izpolnite vse s smetano, soljo, dodajte začimbe. Najprej grizite 30 minut na nizko vročino na peči, nato pa pečemo kunca v kremi približno eno uro v pečici. Postrezite z drobnim rižem ali pire krompir .
Zajec s smetano v multivarku
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 3 l;
- smetana - 500 ml;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Trup kunca razrežemo na majhne koščke, vlijemo meso z vodo in kisom in pustimo 1,5 ure, da se znebimo posebnega vonja. Nato vzemite meso in jo posušite. Kosite na posodo, namažite z raztopljenim maslom, obrnite na obeh straneh do skorje. Po tem odstranite meso in v preostali maščobi fermentiramo čebulo, narezano na obroče. Nato premaknemo koščke kunca v skledo multicookerja, soli in popra. Postavite čebulo na vrh in prelijte smetano. Nastavili smo način "Kaljenje" in čas 2 uri. Po izteku obdobja preuredimo napravo v način "Baking" in pripravimo še nadaljnjih 35 minut. Vse zajec v počasnem kuhalniku s smetano pripravljen!