Ramen - recepti za krepke japonske jedi z različnimi sestavinami
Ramen - recept za izvirno instantno rezano juho, ki vključuje meso, morske jedi, ribe, jajca, vse vrste soljene in sveže zelenjave, zelenice. Po obvladovanju tehnike ustvarjanja hrane, lahko brez obiska restavracije cenite vse užitke japonske kuhinje.
Kako kuhati ramen?
Kuhanje ramen doma ni tako težavno, kot se morda zdi najprej, in če imate pravi recept na roki, se bo kdo spoprijel z nalogo.
- Juha bo potrebovala meso ali zelenjavno juho, ki se pripravi vnaprej z dodajanjem korenin, čebule, začimb in začimb, med katerimi so nujno ingverji in česen.
- Neizmenjena komponenta japonskega vročega je ramenski rezanci, ki so kupljeni ali pripravljeni doma z lastnimi rokami.
- Ramen - recept, ki zahteva vložitev jedi z zeleno čebulo, jajci in pikantno juho.
Rezanci ramen storite sami
S posebnim strojem lahko kuhamo ramenske rezance doma. Za pridobitev najbolj verodostojnih lastnosti proizvoda uporabite moko iz trde pšenice, ki jo nadomesti s približno polovico celotne količine navadne pšenične moke splošnega namena ali z dvojnim delom masla.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- Rumenjaki - 2 kosi;
- moka - 300 g;
- sezamovo olje - 1 tsp;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
- Mešajte jajca, rumenjake, sol in maslo.
- Odstranite moko, dodajte mešanico jajc, premešajte, zberete maso v eni, pustite eno uro.
- Sestopimo testo, dokler se gladi, razdelimo na dve polovici in vozimo vsakih 10-15 krat skozi valjalni stroj, vsakič zložimo tvorbo trikrat.
- Ko sloj pridobi gladkost, ga povlečemo do debeline 1,5 mm, razrežemo v tanke rezance in vlijemo z moko.
Egg Ramen - recept
Instant rezanci ramen, domači recept, ki bo predstavljen pozneje, v nasprotju z mnogimi kompleksnimi večkomponentnimi različicami juhe pripravljamo v samo nekaj minutah. Poleg vročih paprik, lahko dodate zemeljski ingver, česen in druge slane in dišeče začimbe.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 2 pakiranja;
- jajca - 2 kosi;
- čilija - 2 pinches.
Kuhanje
- Prinesite vodo do vrenja in dodajte začimbe na rezance.
- Led rezanci, kuhajte 3 minute.
- Raztopite jajca v ponev in dajte nekaj minut, da jih nabijete.
- Postrvi ramen z jajci v ploščah, dodajanje vroče, po želji, zelenice.
Ramen s piščancem - recept
Naprej, kako kuhati ramen s piščancem. Ta različica vročih je na desetine različic, ki se razlikujejo v sestavi dodatnih sestavin, v tehniki izvedbe, v končnem okusu in v načinu služenja. Pohovani piščančji file, po želji, zmešajte z začasno mešanico, katere sestava se prilagaja vašemu okusu.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 200 g;
- piščančji file - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- Ingver - 2 tbsp. žlice;
- juha - 1,5 l;
- sojina omaka - 50 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- Sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper;
- pomladanska čebula, kuhana jajca, sojini kalčki in nori listi.
Kuhanje
- Dodajte česen, ingver v piščančje juhe, kuhajte 15 minut.
- Rezite na kocke, ocvrte piščanca v olju.
- Sojino omako, ingver, sol in poper dodajte, dokler ne izhlapi vlaga, premešajte med in sezamo, 2 minutite.
- V ploščo se dajo del kuhanih rezancev, zelena čebula, jajce na polovici, nori, soje, ocvrt piščanec.
- Ramen s piščancem se vlije z vreliščem in postrežemo takoj.
Recept ramenske juhe
Ramen je recept za juho, ki lahko kvalitativno združuje različne vrste mesa in morskih sadežev. V tem primeru se bogata juha za prelivanje pripravi z mešanjem kozic in piščančje juhe z ingverjem in česnom ter tekočo bazo, dobljeno po vrenju pečene svinjine z zeleno, čebulo in sojino omako.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 500 g;
- jajca - 2-3 kosi;
- svinjina - 500 g;
- piščanec - 200 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- kozice - 300 g;
- čips za tune - 50 g;
- ingver - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- zelene stebla - 2 kosi;
- sojina omaka - 250 ml;
- olje, zelena čebula.
Kuhanje
- Svinjina se ocvrsti v vročem olju, nato pa kuhamo z dodatkom zelenjave in sojine omake za 40-50 minut, rez.
- Piščanca zavrite z ingverjem in česnom ter s kozicami tuna s kozicami do kuhanja.
- Vse tri juhe filtriramo, mešamo, kuhamo.
- Služijo juha ramen z kozicami, piščancem, svinjino, kuhana jajca, rezanci in zelena čebula, ki dodaja sestavine v juho.
Ramen s svinjino - recept
Ramen, preprost recept, ki bo predstavljen na naslednji način, se kuhamo s svinjskim mesom, ki se ga tanko prekrijemo preko vlaken, ocvrto v voku z dišečimi začimbami in sesekljano zelenjavo, nato pa ga dopolnimo z vročo piščančjo juho, kuhano z dodatkom gingernega korena in sesekljanega česna.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 300 g;
- svinjina - 300 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- juha - 1 l;
- sojina omaka, maslo, zelena čebula, ingver, paprika, začimbe.
Kuhanje
- Svinjino se zmanjša tanko, začinjeno s papriko, začimbami in rjavim oljem ter dodamo sojino omako.
- Dodajte čebulo in korenje, premešajte, dokler ne mehak.
- Meso položite z zelenjavo na ploščah, dopolnite z kuhanimi rezanci, zeleno čebulo, vročo juho.
- Takoj opravite ramen s svinjino.
Miso ramen
Ramen, japonski recept, ki ga je mogoče obvladati z branjem naslednjih navodil, pripravimo v bujon z dodatkom paste miso. Polnjenje za juho lahko kuhamo ali pečemo meso, svežo ali praženo zelenjavo, fižol, zelenjavo, jajca, koruzo in vedno rezanci.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 300 g;
- mleto svinjsko meso - 120 g;
- juha - 1 l;
- miso pasta - 3 tbsp. žlice;
- tobandzhan testenine - 1 tsp;
- sladkor - 25 g;
- Sake - 20 ml;
- ingver - 50 g;
- sezam - 20 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo olje - 40 ml;
- sol, poper, sojina omaka;
- Zelena čebula, jajca, druge prevleke, ki jih lahko izbirate.
Kuhanje
- Pripravite sezamovo olje z ingverjem in čebulo ter česnom.
- Dodajte mleto meso, juri 2 minuti.
- Zmešajte v pasto miso, tobandzhan, pire sezam.
- Polagajo sladkor, pour sake, piščančje juhe, sol bazo, poper, sezono s sojino omako, zavrite.
- Na skledah položite rezance, jajca, zelenjavo, drugo polnjenje in prelijte juho s mleto meso.
Ostri ramen
Preprost recept ramen lahko opravite s svežo zelenjavo: bučke, paprika, čili, zelje, dopolnjene s shiitake gobami ali gobami, ostrigami, kuhano piščancem ali kozicami. Za livanje je primerna mesna pikantna juha, kuhana z dodatkom pikantnih sestavin.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 300 g;
- gobe - 200 g;
- juha - 1 l;
- bučke - 100 g;
- čebula, korenje in paprika - 1 kos;
- čili poper - 1-2 kosov;
- Sake - 20 ml;
- ingver - 20 g;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 100 ml;
- zelenjavo, olje, kozice ali meso.
Kuhanje
- V bujonu kuhane sesekljane gobe.
- Pripravite zelenjavo v maslu, na koncu dodajte ingver, česen in čilije, položite v juho, začnite s sojino omako, poprom in zelenjavo.
- Rezite rezance, položite na ploščah, z zelenjavo nalijete pikantno juho, dopolnite z mesom ali kozicami.
Goveje ramen - recept
Ramen z govedino - Japonski vroč recept , ki jo je mogoče hitro in brez vrenja. V tem primeru je iztisnjena pikantna juha, v kateri so bili kuhani testenini. Na tekoče baze tradicionalno dodamo nariban svež ali mlet osušeni ingver, česen, zeleno čebulo in čilije.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 300 g;
- Govedina - 200 g;
- voda - 1 l;
- nori - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- čili, črna tla;
- ingver - 20 g;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 70 ml;
- zelena čebula, začimbe za meso, olje, sol.
Kuhanje
- Vreli v vodi, začinjeni s sojino omako, ingverjem in česnom.
- Goveje meso se zmanjša tanko, začinjeno z začimbami, soljo in maslom, marinirano eno uro, se prepražimo do kuhanja.
- Postavljene rezanci, meso, kuhana jajca, čebula, nori.
- Pour ramen z govejo začinjeno juho in služi.
Seafood Ramen - Recipe
Rezanci ramen z morskimi sadeži lahko služi samo z omako brez dodajanja juhe. Kot del jedi so lahko kozice, dagnje, pokrovače in lignje v poljubnih razmerjih. Če želite, lahko vzamete pripravljen morski koktajl. Kot spremljevalec bodo tisti, predlagani v receptu ali kateri koli drugi zelenjavi, naredili.
Sestavine:
- Ramenski rezanci - 300 g;
- morski sadeži - 300 g;
- bučke, bolgarski poper, por, korenje - po 50 g;
- sojina omaka, sake in mirin - 50 ml;
- cilantro, sezam, maslo, česen, ingver - po okusu.
Kuhanje
- Fry v maslu posamično morski sadeži in zelenjava, začinjeni s česnom in mletim ingverjem.
- Kombinirajte sestavine z lašo, dodajte mešanico mirina, sojine omake in sake, premešajte in servirajte, posujte s cilantro in sezamom.
Kimchi ramen
Posebnost naslednjega recepta v odsotnosti mesnih sestavin in uporaba kot polnjenje za rezance in juhe pikantno zelje kimchi . Tekoča komponenta je lahko meso in zelenjava, gobova decoction. Piščančja jajca se ne uporabljajo v vegetarijanski različici jedi in se dodajo po želji.
Sestavine:
- ramenski rezanci - 400 g;
- Kimchi - 1,5-2 kozarca;
- gobe - 120 g;
- tofu sir - 400 g;
- Nori - 4 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 l;
- zelena čebula, čili, olje, sol.
Kuhanje
- Prinesite vodo do vrenja, dodajte testenine, gobe, kimchi, tofu in čil, vreti 3-4 minute.
- Na ploščah položite ramen vegetarijanec, dopolnite kimchi, zeleno čebulo in nori.