Fitnes Pravilna prehrana

Olje oljne ogrščice - škoda in koristi

Mnogi so slišali za olje repičnega semena, vendar se niso odločili, da bi ga kupili, če bi želeli že poznano sončnično olje, oljčno ali koruzno olje. Poglejmo, kakšne pozitivne in negativne lastnosti imajo oljno repično olje.

Sestava repičnega olja

  1. To rastlinsko olje vsebuje nenasičene maščobne kisline - oleinsko, linolno in alfa-linolensko. Pomembni so strukturni elementi celične membrane in normalizirajo nivo holesterol v krvi.
  2. Olje iz repičnega semena je vir vitamina E, ki ščiti naše celice pred uničenjem s prostimi radikali. Poleg tega je ta vitamin potreben za normalno delovanje ženskega reprodukcijskega sistema.
  3. Repično olje vsebuje tudi vitamine B, ki uravnavajo presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter so odgovorne za normalno delovanje živčnega in obtočnega sistema telesa.
  4. Poleg tega je uporaba repičnega olja v mineralih, ki jih vsebuje.

Uporaba repičnega olja lahko izboljša stanje kože, las in nohtov, zmanjša tveganje za aterosklerozo, podpira delo imunskega in živčnega sistema. Vendar to olje še vedno izgubi za količino nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in drugih uporabnih biološko aktivnih spojin, oljk, sojinih in koruznih olj.

Škoda in koristi repičnega olja

V zadnjem času so znanstveniki odkrili, kaj drugega je koristno olje oljne repice. Vsebuje naravni analog estradiola. Ta ženski hormon ne ureja samo reproduktivnega sistema, pač pa vpliva tudi na številne druge procese v telesu. Zato je možno, da uporaba repičnega olja prispeva k boju proti neplodnosti.

Olje oljne ogrščice je tako veliko v kaloriji kot druga olja - 100 g vsebuje 900 kalorij. Vendar pa je zelo primerna za prehrambeno prehrano, saj vitamini pomagajo izboljšati metabolizem.

V sestavi je bila najdena še ena snov, ki povzroča morebitno škodo oljne repice - to je eručna kislina. Obdelava te maščobne kisline v našem telesu je veliko počasnejša od uporabe drugih maščobnih kislin. V zvezi s tem se erukaična kislina lahko kopiči v tkivih, ki imajo naslednje negativne učinke:

  • okvaro srca zaradi depozitov v miokardiju;
  • upočasnitev rasti in poslabšanje razvoja reprodukcijskega sistema;
  • poslabšanje jeter (do razvoja ciroze).

Seveda se takšne negativne posledice lahko pojavijo le z nenadzorovano uporabo repičnega olja. Najbolje je, da ga v meniju zamenjate z drugimi olji, ki se uporabljajo za jutranje solate ali glavne jedi. Širila in margarina so narejena iz oljne repice. Od tega postanejo bolj uporabne kot prej, ko so v njih Škoda oljne ogrščice je bila visoka vsebnost palmovega olja - vir nasičenih maščob.

Danes se vzreja posebna vrsta oljne ogrščice, ki vsebuje najmanjšo količino eruka kisline, zato je varno uporabljati olje iz repičnega semena v zmernih količinah. Da bi se izognili kakršnim koli dvomom, pri nakupu izberite olje, izdelano po GOST, nekateri proizvajalci na etiketi navedejo količino eruka kisline, ne sme biti več kot 5%. Če kupite sediment v steklenički, je vredno zavrniti.

Za uporabo tega olja obstajajo kontraindikacije: bolezen hepatitisa in žolčnika v akutni fazi. S previdnostjo dodajte olje prehrani z nagnjenostjo k driski, pa tudi, če ga prvič poskusite, saj je mogoče razvoj alergijske reakcije.