Hrana Kuhinje sveta

Recept za meringue doma

Meringue - znani francoski delikatesni zrak, ki spominja na običajno suho Meringue . Pretepen je s sladkorjem in beljenimi belimi jajci. Težava pri kuhanju te sladice je zelo naporna in zapletena, vendar če poznate nekaj skrivnosti, boste dobili najbolj okusno poslastico! Danes bomo z vami delili zanimive in preizkušene recepte za pripravo meringue doma.

Recept za meringue doma

Sestavine:

  • sladkor - 100 g;
  • beljakovine - 2 kos.

Kuhanje

Za pripravo meringue nežno ločite belce od rumenjaka in jih najprej premagajte z mešalcem, ki postopoma prelivate sladkor, dokler ne dobite debele pene. Pladenj za pekač pokrijte s papirjem za peko, razpršite meringue z žlico in pecite približno 1 uro pri temperaturi, ki ni višja od 100 stopinj. Nato ga zmanjšajte na 60 stopinj in posušite še eno uro.

Čokoladno meringue

Sestavine:

  • Mandelj - 250 g;
  • temna čokolada - 100 g;
  • jajčni belci - 4 kosi;
  • sladkor - 200 g

Kuhanje

Mleto neoluščene mandlje namažite, dokler jih ne mešajte v mešalniku, in prežvečite čokolado na grobo grozdje. Vijolite belce v strmo peno, dodajte sladkor. Potem nežno mešajte čokolado v maso jajc in izlijete mandljev prašek. Pečica se prižge in segreva na 180 stopinj. Obrišite pločevino s hladno vodo, jo obrišite, ga prekrijte s papirjem za peko in čajno žličko in razpršite maslo meringue. Peljemo pecivo 15 minut na povprečni ravni pečice. Potem ohladimo žari na kuhinjskem žaru in služimo vročim meringjem v vročem čaju.

Italijanski recept za meringue doma

Sestavine:

  • veverice - 2 kosi;
  • sladkor - 120 g;
  • kuhana voda - 40 ml;
    • recept za italijansko meengo doma
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Nalijte vodo v skledo, dodajte sladkor in premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Loćite belce od rumenjaka. Srednjo toploto smo dali sladki vodi. Istočasno s tem vklopimo mešalnik in najprej premagamo beljakovine s počasno hitrostjo, nato pa dodamo in vrgnemo ščepec soli. Sperite sladkorni sirup točno 5 minut. Po tem skrbno odstranite posodo iz vročine in počasi, v tankem toku, vlijete v stegnjene belce. Mi ne izklopimo mešalnika, ampak nenehno premagamo mešanico z sirupom, dokler se gladi. Zdaj smo kremo meringue preusmerili v kulinarično vrečo in jih na različne pecivo pripravili na različne vzorce.