Lasagna recept z mletim mesom doma
Vse klasike italijanske kuhinje že dolgo postanejo dediščine svetovnega kuhanja in zato niso bile nikoli podvržene vsem vrstam sprememb. Ista usoda ni zaobšla in lasagna. Paški pečeni testenin in meso s sirom so dopolnili zelenjava in različne omake. Nove recepte za lazanje z mletim mesom doma, bomo analizirali še naprej.
Lasagna z mletim mesom in gobami
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- šampinjoni - 230 g;
- česen - 2 zoba;
- paradižnikova omaka - 420 ml;
- mleto goveje meso - 430 g;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 žličko;
- listi lasagne - 270 g;
- sir mozzarella - 215 g
Kuhanje
Pred kuhanjem lazanja z mletim mesom je treba mleto meso porjaviti v obilju masla. Ko kosi zgrabite z rdečilom, jih sezujte s česnom in mešanico tradicionalnih italijanskih zelišč. Nalijte kosmičev s paradižnikovo omako in pustite slednji, da doseže vrenje.
Gobe razdelite v plošče in jih ločite. Izmenjene plasti listov testenin in mletega mesa z gobami v izbrani obliki. Na sredini posejite posodo s polovico sira in pokrijte vrh s preostalo polovico. Pečemo posodo približno pol ure pri 190 stopinjah. Lasagno narežite šele po hlajenju, sicer se bo na krožniku spremenila v kašo.
Preprost recept lazanja z mletim mesom in brezalkoholno omako
Bechamel je klasična francoska omaka, ki je že dolgo utrdila svoj položaj v večini receptov lazanja. Dodali bomo italijanski poudarek na ta dodatek z izdelavo ricotta omake.
Sestavine:
Za lazanje:
- čebula - 85 g;
- mleto meso - 530 g;
- peščica bazilike;
- sir iz mozzarella - 370 g;
- paradižnik v svojem soku - 930 ml;
- Parmezan sir - 115 g;
- pakiranje testenin listov.
Za behamelovo omako:
- maslo - 55 g;
- moko - 25 g;
- mleko - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Kuhanje
Pohitite mleto meso z mleto čebulo, dokler ne porivate. V paradižnikovo omako nalijemo do 15 minut. Začinjene, dodajte omako sesekljano baziliko.
Druga sestavina lazanja je bechamel. Za to, mrzite moko v raztopljenem maslu, nato nastalo pasto razredčite z mlekom in dodajte sir. Po vrenju mleka počakajte, da se omaka zgostijo.
Raztopite omake in testenine v obliki, posujte z naribanim sirom in jih pošljite v pečico. Kuhanje lasagne doma z mletim mesom bo trajalo približno eno uro pri 190 stopinjah.