Recepti lecho

Lecho , nacionalno madžarsko posodo, je bilo tako všeč ljubice različnih držav in regij, ki so praktično postale ena od glavnih priprav za zimo. Recepti so bili izročeni iz generacije v generacijo, gostitelji so se spremenili v kuhanje, in kot rezultat, danes obstaja veliko različnih receptov za to preprosto in okusno jed. Tradicionalno Madžarski recept Lecho vključuje slanino, ocvrte s prašičjo maščobo. Recept Bolgarski lecho preseneča s svojim minimalizmom - okusno stransko jed, pripravljeno izključno iz paradižnika in sladke paprike. Domače lecho ruske gospodinje bolj raznolika, lahko vključuje izdelke, kot so korenje, čebula, jajčevci, kumare ali bučke. Recepti prazne lecho za zimo so preprosti za pripravo in imajo veliko možnosti. Skoraj vsaka gospodinja ima svoj lasten recept za lecho kuhanje, ki jih z veseljem delijo z vsemi ljubitelji te jedi.

Za ljubitelje začinjene kuhinje - recept za lecho z vročim poprom

Vzemite 4 paradižnika, 4 žličke vročega popra, 10 kosov sladkega popra, 2 srednje čebule, zelenice in črnega popra. Popijte papriko in čebulo na tanke trakove. Chop vroče paprike in zelenjavo postavite v globoko ponev. Zelenjavo napolnite s 100 g vode in grizite 10 minut. Dodajte paradižnik na rezine, sol, poper in zelenjavo. Mešajte in obarajte. Po pol ure lahko postrežemo posodo. Ta lecho je dobra jed za klobase na žaru, meso in testenine.

Lecho konzerviranje receptov

Recept lecho s korenjem

Vzemite 1 kg korenja:

3 kg bolgarskega popra;
250 ml stekla rastlinskega olja;
1 litr paradižnikove paste;
kozarec kisa 6%;
1/4 kg sladkorja;
1 žlica soli.

Zmešajte olje, kis in paradižnikovo pasto v ponvi in dodajte sol in sladkor. Privedite do vrenja. V vreli marinadi dodajte fino naribano korenje in sesekljan poper. Vreti 8 minut, razkrojite vroče lecho v kozarcih in zvijanju.

Lecho recept z paradižnikovo pasto

To je zelo preprost in hiter način za pripravo leko. Za 2 kg popra boste potrebovali:

800 g paradižnika;
5 žlici sladkorja;
1 žlico soli brez drsnika.

Paste z enakomerno količino vode, dodajte sol in sladkor. Dobljeno tekočino pripeljemo do vrenja. Dodamo sesekljano papriko. Vreli 20 minut, prelijte pločevinke in zvijete. Banke morajo biti obrnjene navzdol in zaviti za en dan.

Mnoge gospodinje zanimajo, kako kuhati lecho z rižem. Potrebovali boste:

1 kg popra;
3 kg paradižnika;
1 kg korenja;
1 kg čebule;
250 g stekla riža;
250 g sladkorja;
3 žlice soli;
0,5 litra rastlinskega olja;
100 gramov kis.

Pripravite zelenjavo: siri papriko, rešite korenje, pomaknite paradižnik v mlin za meso. Zmešajte riž, zelenjavo, maslo, sol in sladkor v ponvi. Vpijte in kuhajte 50 minut. Na koncu dodajte kisel in zvitek v kozarce.

Kako kuhati lecho z fižolom za zimo?

Pri 1/2 kg fižola potrebujete:

1500 g sladkega popra;
3,5 kg paradižnika;
250 g rastlinskega olja;
3/4 skodelice kisa 9%;
250 g sladkorja;
2 žlici soli.

Fižol je čez noč premešan. Vrelo do mehkega, rahlo nasoljenega. Iz paradižnika naredite paradižnikov sok in ga zavrite. Dodajte sesekljan poper in zavrite četrtino uro. Dali smo maslo, sol, sladkor in fižol. Kuhajte 10 minut in dodajte kis. Kuhajte 5 minut in zvitek.

Lecho recept iz bolgarskega popra

Za 3 kg sladke paprike vzemite:

2,5 kg paradižnika;
1/2 skodelice rastlinskega olja;
1/2 skodelice kisa 9%;
3 tbsp. l sladkor;
2 uri l soli.

Zmešajte maslo, sladkor, sol, kislino in paradižnike, ki se pomijejo v brusilnik. Pustite do vrenja in dodajte papriko, narežite na obroče. Vreli smo 15 minut, mešamo, pri nizki toploti. Roll v bankah.

Kuhanje jajčevcev lecho

Okusno in nenavadno lecho za zimo je kot nalašč za počitniško mizo.

Pri 4 kg jajčevcev pripravite naslednje sestavine: Приготовление лечо

1 kg sladkega popra;
1 kg korenja;
2 kg paradižnika;
10 strok česna;
10 srednjih čebulic;
250 ml kisa;
1/2 l rastlinskega olja;
250 g sladkorja;
4 žlice soli.

Operite jajčevce in jih posujte v kocke. Korenje je treba naribati, sesekljano, čebulo in poper razrezane na pol obročev, odrezati česen in pomaknite paradižnik v meso mlinček. Zelenjavo dajte v posodo za emajl. Dodajte preostale sestavine. Privedite do vrenja. Pri povprečni temperaturi zavre približno eno uro. Raztegnite kozarce in zavite.

Recept lecho iz bučke

Pri 3 kg bučke potrebujete:

6 kosov sladkega popra;
1 liter paradižnikovega soka;
1 vložek iz vročega popra;
100 gramov česna;
200 gramov kisa;
2 žlici soli;
1 kozarec sladkorja.

Sladka in grenka paprika s česnom se pomikajte v mesni brusilnik. S paradižnikovim sokom se zmešajte s soljo, sladkorjem in kisom in počasi kuhajte 10 minut. Dodajte bučke, na kocke. Kuhajte 20 minut. Vroče lecho napolnite kozarce in zvitke.

Kako narediti lecho kumaric?

Za tako izviren pripravek za zimo boste potrebovali:

5 kg kumaric;
2,5 kg paradižnika;
1 kg paprike;
1 glavo česna;
200 g rastlinskega olja, 6% kis in sladkor;
3 žlice soli.

Paradižnik in poper se pomikajte v mesni brusilnik, dodajte preostale sestavine, razen kumar. Vreli 15 minut in dodajte kumare, razrezane na obroče. Vreli 10 minut. Dodajte sesekljan česen in zvitek v kozarce.

Preprost recept za lecho za zimo

1 kg paradižnikovega pireja, razredčenega v enaki količini vode, dodamo 1 kg rezanega popra, 1 žlico soli in 2-3 žlice sladkorja. Vreli 10 minut. Raztezajte v litrih, sterilizirajte pol ure in zavite.

Kako narediti lecho iz popra brez kisa?

Pri 2,5 kg sladkega popra vzemite:

0,5 kg čebule;
2 kg paradižnika;
20 g soli.

Poper in paradižnik narežemo na rezine. Čebula drobno drobno. V zelenjavo posodite zelenjavo. Dodajte 3 žlice vode, soli, dodajte črni poper. Zaprite 10 minut pod pokrovom. Napolnite lecho v litrih, tako da omaka pokriva zelenjavo. Vzemite kozarce v vreli vodi 3/4 ure, zavite.

In tukaj je še en recept za lecho za zimo brez kisa

3 kg paradižnika;
10 kosov velika paprika;
250 g sladkorja;
5 klinčki česna;
1 žlica soli.

Pripravimo papriko v trakove in 1,5 kg paradižnika. Dodamo sesekljan česen in kuhamo 10 minut. Preostali paradižnik razrežite in ga dodajte s soljo in sladkorjem. Še 10 minut kuhamo in zvijamo.

Na koncu, tradicionalni ruski lecho recept za zimo

1,5 kg paprike;
3 kg paradižnika;
1/2 kg korenja;
1/2 kg čebule;
100 ml kisa;
200 ml rastlinskega olja;
2 žlici soli;
1 skodelica sladkorja.

V paradižnikih, ki se pomikajo v mesni brusilnik, dodajte maslo sol in sladkor. 15 minut zavrite in dodajte naribano korenje in kis. Dodajte še 15 minut in dodajte sesekljano čebulo in poper. Vreti 30 minut. Nalijte v pločevinke in roll.

Obstaja veliko načinov kuhanja lecho. Ne bojte se eksperimentirati in zagotovo boste imeli svoj recept za to okusno jed.