Rhubarb - koristi in škode
Rhubarb je trajnica, ki ima precej bogato vitaminsko sestavo in veliko hranil. Steblo te rastline se uporablja pri pripravi številnih zanimivih in zdravih jedi, njeni neužitni listi in korenine pa se uporabljajo v medicini. Rhubarb je zgodnja rastlina, njegove koristne lastnosti so zelo koristne za telo, še posebej v zgodnjem pomladu po dolgem zimskem obdobju. Razmislimo podrobneje o koristnih lastnostih in kontraindikacijah rabarbarja za človeško telo.
Prednosti rabarbarja za telo
Že dolgo se rabarbara na Kitajskem uporablja kot febrifuga. Steblo te rastline vsebuje citronsko, jabolčno in oksalno-sukcinsko kislino. Vsebuje karoten, kalcij, železo, fosfor in druge minerale ter vitamini ki jih potrebuje telo. V rabarbari je substanca krizarobin, ki pomaga pri boju proti luskavici. Le sto gramov te rastline vsebuje dnevni delež vitamina K in njena vsebnost z nizko vsebnostjo kalorij (samo 16 kcal) omogoča vključitev v prehrano.
Raba rabarbara je bila večkrat dokazana, aktivno se uporablja v medicini in pri kuhanju. Koren te rastline je že dolgo sprejet kot dober laksativ. Priporočljivo je, da se v primeru krvavitev v prebavnem traktu in prebavnem sistemu uporablja ropar rabarbra. Ta rastlina se uporablja kot choleretic, protivnetno in protimikrobno sredstvo. Redna poraba rabarbara krepi imunski sistem telesa, pomaga pri zdravljenju anemije, skleroze, tuberkuloze in bolezni jeter.
Na podlagi rabarbara so narejeni nekateri medicinski preparati. V lekarni lahko to napravo kupite v obliki prahu, tablet ali tinkture.
Ta rastlina se uporablja za pripravo velikega števila zanimivih in okusnih jedi. Od drva rabarbare naredijo polnjenje za pite, dodajajo se v solate, od tega se kuhajo kompoti, džemi in konzervi. Uporaba kompote iz rabarbara je, da ta pijač odlično tonira. Jam iz te rastline ima prijeten jabolčni okus z rahlim kisikom. Prednosti in škode za marmelado so posledica lastnosti izvirnih izdelkov. Pripravite ga iz stebla rastline z dodatkom sladkorja.
V Evropi se rabarba pogosto uporablja kot dišeča začimba, ki jo v glavnem združuje z ribjimi jedmi. Steblo te rastline se lahko porabi tako surovo kot kuhano in se listi rabarbara ne uporabljajo za hrano, saj vsebujejo visoko stopnjo oksalne kisline in imajo toksičnost. Steblo rastlin lahko shranite v plastični vrečki v hladilniku za en teden. Če želite daljšo obdobje ustvariti stalež rabarbara, lahko narezano in predhodno sušeno steblo namestite v zamrzovalnik za celo zimo.
Poškodba rabarbara
Za človeško telo rabarba ni le koristna, temveč škodljiva. Uporaba te rastline je boljša v omejenem obsegu, saj steblo vsebuje oksalno kislino, ki ima škodljiv učinek na telo. V primeru vročine je treba rabarbare popolnoma odstraniti obroki . Ta rastlina se med nosečnostjo ne sme uživati, ljudje s sladkorno boleznijo, protin, peritonitis, revmatizem, vnetje mehurja, krvavitev v črevesju in želodcu, hemoroide in kamne v ledvicah. V teh primerih bo škoda, ki jo povzroči rabarbara, veliko večja od dobrega. Da bi se izognili pojavljanju neželenih učinkov, je bolje, da se opusti njena uporaba.