Rhubarb - recepti za kuhanje okusnih in izvirnih jedi
Rhubarb, katerih recepti so še posebej pogosti v Evropi, je bogata z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Jedi z njegovo udeležbo odlikuje nenavaden okus in preprostost priprave. Stebla se lahko uporabljajo pri proizvodnji peciva, glavnih jedi in v zimskem času uspešno pridelane v prihodnosti.
Kaj lahko kuhate iz rabarbara?
Jedi iz rabarbara so preproste pri izvedbi, vendar so pripravljene samo iz stebla rastline. Korenine, če se uporabljajo nepravilno, je nevarno za zdravje, se uporablja v ljudski medicini in zelo previdno. Z listi morate biti previdni in uporabljati najmlajše osebke, dokler ne nabirajo oksalne kisline, ki je zelo škodljiva za zdravje.
- Pečenje z rabarbara je vedno okusno in zelo apetično. Pripravite vse vrste pite in pite iz različnih testo, ki dopolnjujejo s polnjenjem iz stebel rastline.
- Rhubarbova juha je okusno zdravljenje, ki ima lahkoten, rahlo kurjen okus.
- Omako za meso se dobi v meri začinjeno in začinjeno, čeprav je začinjeno začimbe mogoče nadzorovati na podlagi svojih želja.
- Zelje za zelje se zavijejo izključno v mlade, komaj pihane listje redke.
Torta z rabarbami - recept
Vsaka pita s temi stebli se izkaže za nasičena in zelo nenavadna, vendar je šarlatna skleda z rabarbara nekaj izjemnega. Iz recepta lahko popolnoma odstranite jabolka, rastlina ima svetel, rahlo kisel okus, ki uravnava sladkost pečenja. V testu lahko dodate limonino lupino, dajejo poseben okus pitu svetlo rumenkasto senco.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 200 g;
- moko - 2 kosi;
- lupina ene limone;
- pecilni prašek;
- rabarbara - 200 g.
Priprava
- Jajca pretepajo s sladkorjem do belega gosta pene.
- Uvesti prašek za prašek in prašek.
- Nalij v moko, premešamo z lopatico.
- Stalki sekajo, porazdelijo na dnu oljane oblike, prelijejo testo.
- Pecite 35 minut na 190.
Patties z rabarbara
Rhubarb, katerih kuhanje recepti so zelo preprosti, se lahko uporablja tudi kot polnjenje za pite. Okus stebel je zelo podoben zelenim jabolkam, tako da ne bo odveč, če cimet v polnjenju. Sladkor se doda polnjenju, da bi rahlo uravnotežili aromo.
Sestavine:
- rabarbara - 700 g;
- sladkor - 100 g;
- cimet - 2 tsp.
- svež kvas - 50 g;
- mleko je toplo - 200 ml;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- mehko olje - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 700 g;
- sladkor - 100 g;
- mleko je toplo - 200 ml.
Priprava
- Zmešajte sestavine za pihanje, počakajte na reakcijo.
- V veliko skledo, mleto maslo z jajci in sladkorjem, dodajte mleko in moko, dodajte žvečilni gumi.
- Zamesite mehko testo, pustite v toploti, da se vzpenja in se trikrat zruši.
- Izrežite rabarbara, ločeno premešajte sladkor in cimet.
- Formirajte torto iz testa, položite žlico rabarbarja, posujte s cimetovim sladkorjem, pritrdite robove in preklopite na pekač.
- Pustite izdelke petnajst minut do dokaza.
- Pečemo pecivo z rabarbami v pečici 30 minut pri 190.
Rhubarbova juha - recept
Rhubarb v juhi, recept za katerega je opisan spodaj, je res poleti. Stebla dajejo jedu nenavadno kiselino, in zdravljenje je v hladni obliki. Broth je bolje, da kuhamo iz belih rib z gostim mesom: smuči ali trsko. Pomembno je, da se v juhi ne prebavi rabarba, za pripravo svežih stebel traja največ 3 minute.
Sestavine:
- rabarbara (stebla) - 350 g;
- krompir - 3 kosi;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- sveže kumare - 2 kosi;
- zelena čebula in koper - 1 šopek;
- fileti belih rib - 500 g;
- sol, sladkor.
Priprava
- Rhubarb ne izreže veliko, zavre 3 minute, pokrij, vztraja 1,5 ure. 1 uro, hlajenje v hladilniku. Če je juha preveč kislo, dodajte malo sladkorja.
- Ribe ribe.
- Krompir kuhamo v uniformi, narežemo na kocke, pomešamo z rezanimi jajci.
- Rezine kumare s slamicami, razpadite zelenice.
- Zmešajte vse sesekljane sestavine.
- Mešamo nad ploščami, dodamo ribe in dodamo decokcijo.
- Rhubarbova juha se postreže takoj.
Polnjeni rabarbare - recept
Pripravili so te listje zelja iz listov rabarbara, recept za njihovo pripravo spominja na azerbajdžansko dolmo. Pomembno je vedeti, da je posoda pripravljena izključno iz mladih listov, so mehkejša in bolj uporabna. Kot polnjenje lahko uporabite klasično ramovino polnjenje, ampak da naredite svetlobe jedi in manj kalorično uporabo piščanca ali govejega mesa.
Sestavine:
- mleto meso - 350 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- kisla smetana - 150 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- kuhani riž - 150 g;
- sol, poper;
- listi rabarbara - 6 kosov.
Priprava
- Mešano meso zmešajte z rižem, sesekljano čebulo in naribanim korenjem. Dodajte zelenjavo, mešanico, sol in poper.
- umijte liste, jih posušite, jih položite na žlico mletega mesa in jih zavite v ovojnico.
- Sesalne zvitke postavite v ponev.
- Sesekljan česen, kislo smetano in paradižnik zmešajte v posodo s posodo.
- Nalijte v vročo vodo, da pokrijete zelje za polovico.
- Pri minimalni toploti potegnite 40 minut.
Kissel iz rhubarb - recept
Rhubarb v pijači, recept za katerega je opisan spodaj, je mogoče dati otrokom. Otroci kot sladka, viskozna kissel z bogatim okusom . Od te količine sestavin pride približno 4 skodelice pijače, ki jih lahko pijete vroče in hladno. Rhubarb je dobro kombiniran z jabolkami in jagodami, saj lahko spremenite okus drugih sestavin.
Sestavine:
- rabarbara stebla - 500;
- škrob - 2 tbsp. l .;
- sladkor - ½ kos;
- voda - 1 liter.
Priprava
- V vrelo vodo izrežite steblo, kuhajte 10 minut.
- Napolnite juho, prelij škrob, raztopljen v kozarcu vode.
- Dodajte sladkor, premešajte in kuhajte želatino za rabarbare še 5 minut.
Rhubarbova omaka
Rhubarbova omaka za meso bo privlačna vsem ljubiteljem nenavadnih okusov in tistim, ki se ne bojijo, da bi poskusili kaj novega. Omako je odlično, da dopolnjuje zrezek ali šiško kebab, je mogoče z njo samozavestno služiti kepam iz kakršnega koli mesa. Zmerno začinjen, a zelo začinjen, bo preoblikoval še ne preveč okusno glavno zdravilo.
Sestavine:
- rabarbara (stebla) - 300 g;
- sladkor - 70 g;
- jabolčni kis - 100 ml;
- česen - 2 zoba;
- nariban ingver - 2 tsp;
- zdrobljeni mandlji - 30 g;
- vroča paprika (brez semen) - 1 kos;
- gorčica v prahu - ½ tsp;
- sol.
Priprava
- Kosi rabarbara zavrite do mehkega, z dodatkom kisa.
- Dodajte česen, poper, mandlje, gorčični prašek, ingver, sol in kuhajte 30 minut.
- Prebivajo maso z mešalnikom, pustijo, da ostane v hladnem nekaj ur.
Blani rabarbara za zimo - recepti
Blani iz rabarbare so zelo priljubljeni z iznajdljivi kuharji. Lahko pripravite veliko zanimivih prigrizkov ali sladic, ki jih bodo uživali vsi člani gospodinjstva.
- Le stebla je mogoče ohraniti do sredine junija, medtem ko je rastlina še vedno zelo mlada.
- Priprava rhubarba za zimo, lahko diverzifikate domače priprave z uporabnimi in nenavadnimi sladicami - džemi, kompoti in kandirano sadje bodo našli posebno mesto v obsegu ohranjanja.
- Zamrznjena rabarbara je najboljši način za ohranitev vseh dragocenih lastnosti stebel.
Kako kuhati marmelado rhubarb?
Priprava marmelade iz stebel ni precej drugačna od postopka izdelave sadnih gredic. Stebla so bogata s pektinom, saj se med skladiščenjem zdravilo zgosti in postane žele podobno. Jam z rabarbara in oranžne barve osvojite vse ljubitelje nenavadnih bonbonov, lahko jo preprosto pojedete ali pa dodate k peku.
Sestavine:
- rabarbara - 500 g;
- pomaranče - 2 kosi;
- sladkor - 300 g.
Priprava
- Odstranite stebla iz rdečega filma.
- Odrgnite pomarančno lupino, rezano celulozo ne posekajte, brez jam in belega filma.
- Vsi mešani, prekriti s sladkorjem.
- Kuhajte, dokler rabarba ne postane prosojna, sirup pa se ne zgosti.
- Nalijte v steklene posode, plute, shranite v hladilniku.
Kombina rabarbara za zimo
To rabarba pijača se lahko pripravi iz enojnih stebel, vendar je rastlina popolnoma združena z jagodami, in čas zbiranja stebel sovpada z zorenjem jagod. Za shranjevanje med eksplozijo ne eksplodira, dodajte malo citronske kisline k vsaki kozarci. Sirup lahko po želji dopolnimo z začimbami: cimet, nageljnino ali lupino citrusov. Izračun sestavin na 1 3-litrsko kozarec.
Sestavine:
- rabarbara - 300 g;
- Jagode - 200 g;
- sladkor - 1 kos;
- ščepec citronske kisline;
- voda - 3 litra.
Priprava
- V kozarec postavite čisto jagode brez repov, dodajte lemonku.
- Rhubarb spraznite z vodo, izlijte sladkor, počakajte 10 minut.
- Nalijte juho s koščki rabarbara v kozarec, pokrijte s pokrovom, pustite stati 10 minut.
- Sipajte sirup v ponev, jo segrevajte 10 minut, nalijte v kozarec in tesno zaprite.
Kako zamrzniti rabarbare?
Najboljši način priprave rhubarb za zimo je zmrzal. Ta metoda vam omogoča, da shranite največjo količino vitaminov v stebeljih. Žetev se skladišči eno leto in se uporablja pri pripravi kompotov, omak in juho ali pa dopolnjuje domačo pecivo s svežim polnjenjem za pite ali pite.
Sestavine:
- stebla rabarbara - 1 kg.
Priprava
- Pralni prašek, odlepite rožnati film, razrežite v veliko kocko.
- Temeljito posušite in razdelite v zamrzovalniku v eni plasti.
- Po popolnem zamrzovanju premestite kosce v zapečateno vrečko ali posodo.
Kandirano sadje iz rabarbara - recept
Kandirani sladkor iz rabarbara se dolgo časa skladišči, če je pravilno posušen in shranjen v zapečateni stekleni ali plastični kozarci. Recept označuje pomarančno lupino, vendar njena dopolnitev ni potrebna, le zdravljenje z njim gre bolj nasičeno in dišeče. Uporabimo lahko preostali debel sirup impregnacija peciva ali kuhanje kompot in žele.
Sestavine:
- rabarbara - 1 kg;
- sladkor - 800 g;
- pomarančna lupina - 1 žlica. l .;
- voda za sirup - 200 ml;
- sladkor v prahu - 1,5 žlice. l.
Priprava
- Odlepite stebla, narežite na iste kose.
- Blanšarjenje pustite v vreli vodi 1 minuto, izpustite vodo.
- Sperite sirup iz vode, sladkorja in pomarančne lupine.
- Dodajte rabarbare v sirup in kuhajte 5 minut.
- Požar se izklopi, pustite stebla v sirupu 12 ur. Ponovite postopek kuhanja in hlajenja dvakrat več.
- Napnite koščke, počakajte, da se vsa tekočina prikaže.
- Rahbarja na pergamentu položite z enim slojem.
- Suho v pečici 5 ur pri 100 stopinjah.
- Plastično, rahlo lepljivo kandirano sadje v sladkorju v prahu.